Sałatka z pieczonej kapusty, batata i cieciorki to prosta sałatka z kapustą. Jak zrobić sałatkę z cieciorką? Poznaj przepis na sałatkę z pieczoną kapustą!

Pieczenie zmienia czerwoną kapustę nie do poznania. Wysoka temperatura wydobywa z niej naturalną słodycz oraz karmelowy posmak, więc znika ostrość i surowość, która wielu osobom przeszkadza. W towarzystwie pieczonego batata oraz cieciorki tworzy sałatkę sytą, kolorową i łagodną w smaku.

Kapusta czerwona to podstawa dania. Ma w sobie błonnik, który usprawnia pracę jelit oraz przedłuża uczucie sytości. Jej intensywna barwa pochodzi od antocyjanów, czyli roślinnych barwników z działaniem przeciwutleniającym. Kryje też potas oraz niewielkie ilości żelaza i wapnia.

Batat, czyli słodki ziemniak, odpowiada za sporą część słodyczy sałatki. Po upieczeniu robi się miękki oraz karmelizowany. To warzywo skrobiowe z węglowodanami złożonymi, które doładowują solidną energię. Ma też beta-karoten, czyli prowitaminę A, z której organizm wytwarza witaminę A, a do tego błonnik oraz potas konieczny dla serca.

Ciecierzyca wzmacnia sałatkę porcją roślinnego białka. To białko może zastąpić w posiłku białko zwierzęce, a razem z błonnikiem długo utrzymuje uczucie sytości. Ma też żelazo, magnez i cynk, czyli składniki niezbędne dla odporności organizmu.

Świeży szpinak dokłada lekkość i kolor. Trafia na talerz na surowo, więc zachowuje witaminę C i foliany, witaminę K oraz żelazo przy niskiej kaloryczności.

Dressing spina całość. Oliwa z oliwek ma jednonienasycone kwasy tłuszczowe dbające o serce i cholesterol. Ułatwia też przyswajanie beta-karotenu z batata i szpinaku, ponieważ ten przeciwutleniacz rozpuszcza się tylko w tłuszczach. Sok z cytryny orzeźwia oraz ma witaminę C, która wspiera przyswajanie żelaza z cieciorki i szpinaku. Czosnek dorzuca związki siarki przyjazne dla układu krążenia. Ocet balsamiczny i odrobina miodu równoważy słodycz warzyw z kwaskowością sosu. Rozmaryn, chilli, sól oraz pieprz odpowiadają za doskonały aromat.

Ta sałatka smakuje wyśmienicie sama, ale łatwo dopasować ją do większego posiłku. Pasuje do pełnoziarnistego pieczywa, ryżu lub kaszy, a z grillowanym kurczakiem albo jajkiem na twardo będzie mieć więcej białka. To dobra propozycja dla osób, które chcą się przekonać, że pieczona kapusta smakuje inaczej niż surowa.

---

Czas przygotowania: 40 min
Kalorie: 506
Białko: 17 g
Węglowodany: 88 g
Tłuszcze: 9 g

Składniki na sałatkę z pieczonej kapusty, batata i cieciorki:

• Kapusta czerwona – 1/4 małej sztuki (200 g)
• Batat – 1 średnia sztuka (200 g)
• Cieciorka konserwowa – 1/2 opakowania (120 g)
• Szpinak w liściach świeży – 1 małe opakowanie (100 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Musztarda – 1 łyżeczka (4 g)
• Ocet balsamiczny – 1 łyżka (6 g)
• Sok z cytryny – 1 łyżka (6 g)
• Syrop z agawy / Miód – 1 łyżeczka (10 g)
• Sól
• Pieprz
• Rozmaryn
• Chilli

Przygotowanie sałatki z pieczonej kapusty, batata i cieciorki:

Krok 1: Piekarnik rozgrzej do 200 st. C. Z umytej i osuszonej kapusty odetnij odpowiedni kawałek, a następnie pokrój go w cieniutkie paseczki, omijając głąb.

Krok 2: Batata umyj, osusz i pokrój w około 5 cm kawałki. 

Krok 3: Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia przełóż kapustę, batata i odcedzoną z zalewy cieciorkę. Kapustę dopraw solą i pieprzem, batata solą i rozmarynem, a cieciorkę solą i papryką chilli. Wstaw do piekarnika. Piecz do miękkości, czyli przez około 30 min. Mniej więcej w połowie przemieszaj wszystkie składniki. 

Krok 4: W małym naczyniu umieść oliwę, musztardę, ocet balsamiczny, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i miód. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. 

Krok 5: Pieczone warzywa lekko przestudź, a następnie na talerzu rozłóż szpinak, batata, kapustę i cieciorkę. Polej sosem. 

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: jak zrobić sałatkę z pieczonej kapusty, jak zrobić sałatkę z kapusty czerwonej, przepis na sałatkę z batatem, przepis na sałatkę z kapustą, przepis na sałatkę z cieciorką, przepis na salatke z cieciorką konserwową, przepis na pyszną sałatkę z cieciorką, sałatka z kapusty czerwonej, sałatka z batatem i ciecierzycą, sałatka z batata i ciecierzycy, prosta sałatka z kapusty czerwonej, sałatka z pieczonych warzyw

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: