Ryż jak ze szkolnej stołówki. Robię go, gdy chcę smaku dzieciństwa
Pomidorowy ryż to dietetyczny element zdrowego posiłku. Jak przygotować ryż z passatą pomidorową? Poznaj prosty przepis na ryż w sosie pomidorowym!
Pomidorowy ryż to smak, który wielu osobom przypomina obiady ze szkolnej stołówki. Ciepły, lekko kwaskowaty i bardzo prosty, wraca wspomnieniami do dzieciństwa i wciąż jest tak samo szybkim oraz praktycznym dodatkiem do wielu dań.
Podstawą jest tutaj ryż basmati, czyli odmiana ze smukłymi, delikatnymi ziarnami oraz z lekko orzechowym smakiem. Passata pomidorowa nadaje mu piękny kolor i łagodną kwaskowatość, a całość nabiera kunsztu znanego z domowych obiadów.
Ryż basmati to przede wszystkim porcja węglowodanów, czyli głównego paliwa dla organizmu. Na tle innych białych ryżów ma niższy indeks glikemiczny, więc po posiłku poziom cukru we krwi wzrasta łagodniej. Oferuje też trochę roślinnego białka oraz niewielkie ilości składników mineralnych, takich jak mangan, magnez i fosfor. Znajdują się w nim również witaminy z grupy B, potrzebne dla gospodarki energetycznej organizmu.
Passata pomidorowa to nie tylko smak i barwa. Pomidory po obróbce cieplnej oddają więcej likopenu, czyli czerwonego barwnika roślinnego z działaniem przeciwutleniającym. Ten związek dobrze wpływa na serce oraz naczynia krwionośne, a jego przyswajanie rośnie w towarzystwie tłuszczu. Passata ma też potas, czyli pierwiastek ważny dla prawidłowego ciśnienia krwi.
Sól z pieprzem idealnie się uzupełnia, jednak soli warto używać z umiarem, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi. Pieprz dokłada wyrazisty aromat, a piperyna w jego składzie wspomaga przyswajanie składników odżywczych. Bazylia ozdabia danie ziołowym zapachem oraz odrobiną roślinnych przeciwutleniaczy.
Pomidorowy ryż smakuje wyśmienicie sam, ale można dopasować go do większego posiłku. Dobrze komponuje się z grillowanym mięsem oraz warzywami z grilla lub z patelni. Pasuje też do lekkich sałatek w różnych smakach oraz do zup.
To prosty pomysł dla wszystkich, którzy lubią smak znany z dzieciństwa i cenią szybki dodatek bez długiej listy składników. Powstaje w kilka chwil, a jego smak jest ciepły oraz domowy.
Czas przygotowania: 12 min
Kalorie: 212
Białko: 6 g
Węglowodany: 43 g
Tłuszcze: 1 g
Składniki na pomidorowy ryż:
- Ryż basmati 1/2 woreczka lub 5 łyżek (50 g)
- Pomidorowa passata – 1/2 szklanki (100 g)
- Sól
- Pieprz
- Bazylia
Przygotowanie pomidorowego ryżu:
Krok 1: Ryż wypłucz pod bieżącą wodą lub umieść w naczyniu i zalewaj kilkukrotnie wodą, mieszaj i odlewaj do momentu, aż woda przestanie być mętna. Zagotuj wodę w proporcji 3:1 (woda:ryż). Po chwili wrzuć ryż i dodaj szczyptę soli. Po zagotowaniu zmniejsz ogień. Gotuj pod przykryciem i bez mieszania przez około 10-12 min. Po upływie wskazanego czasu woda powinna zostać wchłonięta (odlej jej ewentualny nadmiar).
Krok 2: W naczyniu umieść ryż i passatę pomidorową. Dopraw do smaku solą, pieprzem i świeżą lub suszoną bazylią. Dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Przełóż na talerz.
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: