Makaron z pesto z suszonych pomidorów z serem to prosty pomysł na szybki obiad. Jak zrobić makaron z pesto pomidorowym? Poznaj prosty przepis na makaron z pesto!

Garść suszonych pomidorów ma w sobie tyle potasu, że pokrywa około 1/4 dziennej normy. Sos przygotowuje się na zimno w blenderze, bez gotowania oraz bez patelni, a całość zajmuje mniej czasu, niż ugotowanie makaronu. To pomysł na pyszny obiad, w którym najwięcej dobrego oferuje pesto.

Suszone pomidory to serce tego dania. Podczas suszenia tracą wodę, więc ich smak i składniki mineralne robią się bardziej intensywne. Najważniejszy jest potas, który dba o prawidłową pracę serca i właściwe ciśnienie krwi. Pomidory mają też likopen, czyli czerwony barwnik roślinny z działaniem przeciwutleniającym. Ten związek jest z kolei przyjazny dla serca i dla naczyń krwionośnych. Do tego oferują sporą porcję błonnika, który usprawnia pracę jelit.

Sos nie trafia na patelnię, więc oliwa i czosnek zachowują maksimum swoich właściwości. Oliwa z oliwek to źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych dbających o serce i o poziom cholesterolu. Ma również witaminę E i naturalne przeciwutleniacze. Tłuszcz z oliwy ułatwia dodatkowo przyswajanie likopenu, który rozpuszcza się właśnie w tłuszczach. Czosnek dokłada mocny aromat i związki siarki dbające z kolei o układ krążenia.

Migdały wprowadzają chrupkość i porcję zdrowych tłuszczów. Mają w sobie witaminę E z działaniem przeciwutleniającym oraz magnez wymagany od mięśni i układu nerwowego. Nawet łyżka wzmacnia poczucie najedzenia. Ser żółty odpowiada za słony smak i ciągnącą się nutę na wierzchu makaronu. To źródło dobrze przyswajalnego białka oraz wapnia, czyli składnika wymaganego od kości. Ma też fosfor, witaminę A i witaminy z grupy B.

Makaron tworzy podstawę posiłku i ma węglowodany, czyli główne paliwo dla organizmu. Razem z białkiem z sera oraz tłuszczem z migdałów i oliwy nasyca na bardzo długo. Sól zresztą tak samo jak pieprz podkreśla smak pesto, ale z solą nie należy przesadzać, bo jej nadmiar już podnosi ciśnienie krwi.

Ten makaron pasuje na obiad, gdy się nie ma na nic czasu lub lekką kolację. Można podać go ze świeżą rukolą lub pieczoną papryką. Dla zwiększenia białka pieczone mięso spisze się na medal. To pomysł dla osób, które lubią makaron w smakowitej, ale lżejszej odsłonie i chcą przy okazji zadbać o serce i ciśnienie.

---

Czas przygotowania: 15 min
Kalorie: 439
Białko: 14 g
Węglowodany: 39 g
Tłuszcze: 19 g

Składniki na makaron z pesto z suszonych pomidorów z serem:

• Makaron – 1 porcja (50 g)
• Pomidory suszone – 1 garść (30 g)
• Ser żółty – 1 kawałek lub 2 plastry (20 g)
• Migdały – 1 łyżka (10 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka (10 g)
• Sól
• Pieprz
• Woda

Przygotowanie makaronu z pesto z suszonych pomidorów z serem:

Krok 1: Makaron ugotuj zgodnie z zaleceniami znajdującymi się na opakowaniu. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.

Krok 2: W miseczce umieść suszone pomidory. Zalej je wrzątkiem i odstaw na około 10 min. Dostosuj ilość wody w taki sposób, aby wszystkie pomidory były przykryte.

Krok 3: Następnie odcedź pomidory (najlepiej na sitku) i pokrój w mniejsze kawałki. Czosnek obierz i pokrój w mniejsze kawałki. Migdały drobno pokrój.

Krok 4: Ser zetrzyj lub drobno pokrój.

Krok 5: W wysokim naczyniu np. pojemniku do blendera umieść pomidory, migdały, czosnek, oliwę i odrobinę wody. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zblenduj na jednolitą masę.

Krok 6: Odcedzony makaron od razu połącz z pesto z suszonych pomidorów. Dokładnie wymieszaj.

Krok 7: Wyłóż na talerz i posyp serem.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: