Nie wiesz, z czym jeść buraka? To genialne połączenie warto zapamiętać
Tortilla z burakiem i mozzarellą to pomysł na prosty obiad z tortilli. Jak zrobić tortillę z burakiem? Poznaj prosty przepis na tortillę z burakiem i mozzarellą!
Burak niekiedy trafia do kuchni, ale mało kto wie, do czego właściwie go użyć. Jeśli już, to wpada na dodatek do obiadu lub składnik nudnawej sałatki. Szkoda, bo w połączeniu z kremową mozzarellą, aromatycznym hummusem oraz chrupiącym słonecznikiem zamienia się w nowoczesną tortillę, którą zapamiętuje się na bardzo długo. To kompozycja, w której ziemista słodycz buraka łączy się z łagodnym serem oraz świeżością zielonych listków.
Burak to podstawa smakowa tego połączenia. Ma w sobie foliany, potas oraz mangan, a jego intensywny kolor pochodzi od betalain, czyli naturalnych barwników działających przeciwutleniająco. Kryje też azotany, czyli związki, które organizm przekształca w tlenek azotu wspierający pracę naczyń krwionośnych.
Mozzarella light odpowiada za kremową warstwę oraz porcję białka i wapnia przy mniejszej ilości tłuszczu. Białko wydłuża poczucie najedzenia, a wapń jest potrzebny dla mocnych kości. Hummus spina smak całości i opiera się na ciecierzycy oraz paście sezamowej tahini. Ciecierzyca to solidna porcja roślinnego białka oraz błonnika, który usprawnia pracę jelit i przedłuża sytość. Ma też żelazo, foliany oraz magnez. Tahini dokłada zdrowe tłuszcze oraz wapń. Hummus można kupić gotowy lub przygotować domowy hummus.
Tortilla to jadalne opakowanie, które wprowadza węglowodany, czyli główne paliwo napędowe dla organizmu. Garść rukoli, roszponki lub sałaty dorzuca świeżość oraz witaminę C przy znikomej kaloryczności. Łyżeczka słonecznika przypieczętowuje całość chrupkością oraz porcją zdrowych tłuszczów, magnezu i witaminy E o działaniu przeciwutleniającym.
Siła tego zestawu bierze się z równowagi. Tortilla wprowadza energię z węglowodanów, mozzarella i ciecierzyca z hummusu składają się na porcję białka, a burak, zielone listki oraz słonecznik wprowadzają błonnik, witaminy i zdrowe tłuszcze. Taka kombinacja syci bez uczucia ciężkości. To pomysł na szybki posiłek dla wszystkich, którzy nie wiedzą, z czym podać buraka, a szukają czegoś sycącego oraz lekkiego zarazem. Smakuje ciekawie, przygotowuje się z kilku przyziemnych składników, a w formie zwiniętego rulonu łatwo zabrać ją ze sobą.
Czas przygotowania: 5 min
Kalorie: 455
Białko: 21 g
Węglowodany: 40 g
Tłuszcze: 22 g
Składniki na tortillę z burakiem, mozzarellą i hummusem:
- Burak gotowany 1/2 małej sztuki (50 g)
- Mozzarella light 1/2 opakowania (60 g)
- Hummus sklepowy lub domowy – 2 łyżki (50 g)
- Tortilla – 1 placek (62 g)
- Rukola / Roszponka / Sałata – 1 mała garść (5 g)
- Słonecznik – 1 łyżeczka (5 g)
Przygotowanie tortilli z burakiem, mozzarellą i hummusem:
Krok 1: Buraka pokrój w cienkie plastry. Mozzarellę odsącz z zalewy i pokrój w plastry.
Krok 2: Tortillę posmaruj hummusem.
Krok 3: Następnie rozłóż równomiernie umytą i osuszoną rukolę/roszponkę/sałatę (pokrojoną w paski), buraka i mozzarellę. Posyp słonecznikiem. Dwa boki tortilli złóż do środka i zwiń środek w rulon. Opcjonalnie podgrzej na suchej patelni do zarumienienia i chrupkości (kilka minut z każdej strony na małym ogniu).
Krok 4: Zjedz w całości (najlepszy wybór na wynos) lub przekrojoną na pół.
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: