Miska pełna polskiej tradycji. Biały barszcz, który pachnie majerankiem, zakwasem i domem
Barszcz biały to tradycyjna polska zupa. Jak ugotować aromatyczny i kremowy barszcz biały? Poznaj prosty przepis na barszcz biały!
Biały barszcz to więcej niż zupa… to zapach domu unoszący się nad garnkiem, nuta majeranku, która cofa w czasie do niedzielnych obiadów i delikatny aromat czosnku, który łagodnie aromatyzuje kuchnię. Każda łyżka to spotkanie z tradycją, w której biała kiełbasa i zakwas tworzy harmonijną uroczystość smaków. To zupa, która koi, rozgrzewa i przypomina, że w polskiej kuchni najważniejsza jest prostota, cierpliwość, zaangażowanie oraz serce włożone w każdy składnik.
Biała kiełbasa w tym barszczu została obsadzona w roli głównej. Jest hojnie obdarzona białkiem i naturalnymi tłuszczami, daje energię i syci oraz wprowadza do zupy wyjątkowy, przyjemny posmak. W dodatku idealnie pasuje do lekko kwaskowego aromatu zakwasu.
Marchew, pietruszka, seler i por to warzywa, które tworzą razem korzeniowy fundament barszczu, ponieważ idealnie łączą słodycz, świeżość i subtelną nutę ziemistości. Marchew, nasycona beta-karotenem, czyli prowitaminą A, wspiera oczy i naturalną odporność. Pietruszka wzbogaca smak witaminą C i żelazem, z kolei seler przynosi błonnik i witaminy z grupy B wspomagające metabolizm. Por natomiast, oferujący flawonoidy i witaminę K, dodaje lekko cebulową elegancję. Razem te warzywa perfekcyjnie wnikają w każdy mililitr barszczu.
Czosnek, choć jest niewielki to ma w sobie potężną moc i charakter. Znany jest z allicyny i naturalnych przeciwutleniaczy, a to składniki, które wspierają odporność i krążenie. Jego aromat delikatnie uzupełnia całą zupę, dzięki czemu jest bardziej wyrazista i rozgrzewająca.
Zakwas na barszcz biały wlewa do potrawy życie i lekkość. Oferujący naturalne kultury bakterii, wspomaga florę jelitową i trawienie. To właśnie dzięki niemu zupa posiada specyficzny, lekko kwaskowy smak, który idealnie równoważy aromaty kiełbasy i korzeniowych warzyw.
Czas przygotowania: 50 min
Kalorie: 644
Białko: 26 g
Węglowodany: 112 g
Tłuszcze: 44 g
Składniki na barszcz biały:
- Biała kiełbasa – 1 średnia sztuka (120 g)
- Marchew – 1 średnia sztuka (80 g)
- Pietruszka – 1 średnia sztuka (80 g)
- Seler – 1 kawałek (50 g)
- Por – 1/2 średniej sztuki (70 g)
- Czosnek – 2 ząbki (10 g)
- Zakwas na barszcz biały domowy lub sklepowy – 1 szklanka (250 g)
- Śmietana 18% – 1/4 małego opakowania
- Liście laurowe
- Ziele angielskie
- Majeranek
- Sól
- Woda
Przygotowanie barszczu białego:
Krok 1: Marchew umyj, obierz i pokrój w półplasterki. Pietruszkę umyj, obierz i pokrój w plasterki. Pora umyj, osusz i pokrój w plasterki. Odkrój kawałek z umytego selera. Obierz go i pokrój w kostkę.
Krok 2: W rondelku umieść ponakłuwaną (np. wykałaczką) kiełbasę, marchew, pietruszkę, selera, pora, obrane ząbki czosnku, 2 liście laurowe, 2 kulki ziela angielskiego i około łyżeczkę majeranku. Dopraw do smaku solą i wlej wodę w proporcji mniej więcej 5:1 (woda:pozostałe składniki – około litr wody). Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 30-40 min.
Krok 3: Po upływie wskazanego czasu wyciągnij kiełbasę z zupy, pokrój w plasterki.
Krok 4: Pokrojoną kiełbasę umieść ponownie w rondelku. Następnie wlej rozmieszany zakwas do barszczu białego. Gotuj do lekkiego zgęstnienia, cały czas mieszając (około 5 min). Zdejmij z ognia i po chwili dodaj śmietanę, cały czas mieszając.
Krok 5: Wyłóż na talerz.
Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery
Powiązane zagadnienia- posiłek: barszcz biały na zakwasie, barszcz biały przepis, przepis na barszcz biały z białą kiełbasą, jak zrobić barszcz biały, biały barszcz na zakwasie, biały barszcz przepis, barszcz na zakwasie, barszcz biały z kiełbasą na zakwasie, barszcz biały prosty przepis, jak ugotować barszcz biały na białej kiełbasie, domowy barszcz biały, przepis na biały barszcz, zupa barszcz biały z kiełbasą, zupa barszcz biały jak zrobić, zupa barszcz biały kcal, barszcz biały z białą kiełbasą kcal, barszcz biały na zakwasie z białą kiełbasą
Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: