Marchewkowe słupki z serkiem to bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu keto przekąska. Z czym jeść słupki z marchewki? Poznaj prosty przepis na keto przekąski!

Surowa marchewka to chrupiąca i lekka przekąska, ale gdy trafia na stół bez żadnego dodatku, organizm wyciąga z niej zdecydowanie mniej najcenniejszego składnika. Dlatego w tym przepisie słupki leżą przy kremowym serku. Smakuje jak dip na domową imprezę, a przy okazji ma solidne uzasadnienie w tym, jak działa na trawienie.

Marchew zawdzięcza pomarańczowy kolor beta-karotenowi, czyli prowitaminie A. Organizm przekształca go w witaminę A, która dba o prawidłowe widzenie, kondycję skóry oraz pracę układu odpornościowego. Marchew oferuje też błonnik wspierający pracę jelit, a do tego potas oraz witaminę K.

Beta-karoten rozpuszcza się w tłuszczach, a nie w wodzie. W jelitach potrzebuje tłuszczu z posiłku i dopiero w jego towarzystwie organizm go wchłania. W surowej marchwi barwnik jest usadowiony w twardych ścianach komórkowych, więc dokładne gryzienie też ma swoją rolę. Właśnie dlatego tłusty serek nie jest tu przypadkiem. Badania porównujące warzywa jedzone z tłuszczem i bez tłuszczu pokazują, że jego dodatek znacznie zwiększa ilość wchłoniętych karotenoidów.

Serek kremowy oferuje też trochę białka i wapnia oraz gotową witaminę A z tłuszczu mlecznego. Jego łagodny, lekko słony smak dobrze kontrastuje ze słodyczą marchwi. Olej kokosowy zagęszcza krem i podbija jego kaloryczność. Zawiera pewną ilość kwasów tłuszczowych o średniej długości łańcucha, czyli MCT, które wątroba szybko przerabia na energię oraz ciała ketonowe. Brakuje solidnych dowodów na to, że olej kokosowy przyspiesza metabolizm. Jest to głównie tłuszcz nasycony, który podnosi poziom cholesterolu LDL, gdy jest jedzony w nadmiarze. Przy dbaniu o cholesterol lepiej więc traktować tę przekąskę okazjonalnie. Szczypta soli podkreśla smak, ale przy słonawym serku wystarczy jej naprawdę mało.

Krem pasuje też do słupków ogórka, selera naciowego oraz czerwonej papryki. Jedna średnia marchew mieści się bez problemu w dziennym limicie węglowodanów wielu osób na diecie ketogenicznej. To smaczna przekąska do pracy lub na wieczór dla wszystkich, którzy lubią coś pochrupać. Marchew odpowiada za witaminy i błonnik, a serek pilnuje, żeby beta-karoten nie przepadł po drodze.

---

Czas przygotowania: 5 min
Kalorie: 308
Białko: 6 g
Węglowodany: 12 g
Tłuszcze: 28 g

Składniki na marchewkowe słupki z serkiem:

• Marchew – 1 średnia sztuka (100 g)
• Serek kremowy naturalny (np. Arla, Piątnica lub inny) – 1/3 opakowania (50 g)
• Olej kokosowy – 2 łyżki (20 g)
• Sól

Przygotowanie marchewkowe słupki z serkiem:

Krok 1: Rozpuść olej kokosowy (np. w rondelku), jeśli tego wymaga. W miseczce umieść serek i olej kokosowy. Dopraw do smaku solą. Dokładnie wymieszaj. Wstaw do lodówki na około 5 min, aby masa zaczęła gęstnieć. W tym czasie przygotuj słupki.

Krok 2: Marchew umyj, obierz i pokrój w słupki (przekrój wzdłuż na pół, następnie pokrój w podłużne plastry, a plastry w paski).

Krok 3: Kremową masę zjedz z marchewkowymi słupkami.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: