Skąd tak duże różnice w cenie pomidorów?
Dlaczego jedne pomidory kosztują grosze, a inne niemal tyle co dobre mięso? Różnice w cenie kryją więcej, niż widać na sklepowej półce.
W jednym sklepie pomidory kosztują kilka złotych za kilogram, a w innym ta sama odmiana może być dwa razy droższa. Dla oka różnica często jest niewielka, ale za ceną kryje się coś więcej niż tylko marża sprzedawcy. Na koszt pomidorów poza miejsce ich pochodzenia wpływa także sposób uprawy, pora roku i odległość, jaką muszą pokonać, zanim trafią na półkę.
Skąd biorą się różnice w cenie
Na cenę pomidorów wpływa przede wszystkim sezon i miejsce, z którego pochodzą. Latem tańsze są te z lokalnych upraw polowych, które dojrzewają w słońcu i nie wymagają dodatkowej energii do wzrostu. Zimą dominują pomidory szklarniowe lub importowane, często z Hiszpanii, Holandii i Maroka. W ich przypadku koszt ogrzewania szklarni, sztucznego doświetlania i transportu mocno podnosi cenę. Różnice wynikają też z odmiany i na przykład pomidory malinowe, koktajlowe lub daktylowe są delikatniejsze, trudniejsze do transportu i mniej odporne na uszkodzenia, dlatego kosztują więcej niż klasyczne gruntowe.
Dlaczego wygląd nie mówi wszystkiego
Pomidory z idealnym kształtem i błyszczącą skórką nie zawsze są najlepsze w smaku. Wiele z nich pochodzi z upraw, w których priorytetem jest trwałość i wygląd, a nie aromat. Aby owoce wytrzymały długi transport, zbiera się je jeszcze twarde, zanim w pełni dojrzeją, przez co tracą naturalną słodycz i intensywność. Z kolei pomidory z mniejszych gospodarstw dojrzewają w naturalnym tempie, wolniej niż te masowo uprawiane. Różnice w smaku to także efekt odmiany oraz sposobu nawożenia i nawadniania, ponieważ są to elementy, które wpływają na zawartość likopenu i cukrów prostych w miąższu. Za taki naturalny sposób uprawy zazwyczaj trzeba zapłacić więcej, ponieważ jest on związany z większym nakładem pracy i mniejszą skalą produkcji. Pomidory dojrzewające powoli są mniej trwałe, dlatego nie trafiają do masowej dystrybucji, a ich cena odzwierciedla krótszą trwałość i nakład pracy rolnika.
Różnice w cenie pomidorów są najczęściej odzwierciedleniem tego, jak i gdzie powstały. Tanie odmiany z masowych upraw zapewniają dostępność przez cały rok, ale często kosztem smaku. Te droższe, dojrzewające naturalnie, mają krótszy termin przydatności, za to oferują pełniejszy aromat i bardziej sprężysty miąższ. Wybór zależy od tego, czy szukamy niskiej ceny, czy prawdziwego pomidora z letnim stylem.
Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery
Powiązane zagadnienia- post: ceny pomidorów, pomidory, dlaczego pomidory są drogie
Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena
Kliknij, aby poznać przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: