Białkowy omlet biszkoptowy to prosty fit posiłek z jajek i odżywki białkowej. Jak zrobić omlet z odżywką białkową? Poznaj prosty przepis na omlet z mąką!

Białkowy omlet biszkoptowy z patelni to puszysta, biszkoptowa struktura z solidną porcją białka. Cała porcja oferuje 33 g białka, a do jej przygotowania nie potrzeba ani piekarnika, ani ubijania piany z białek. To sycący pomysł na śniadanie, posiłek okołotreningowy lub lekką kolację.

Podstawą omleta są jajka, czyli pod tym kątem nic się nie zmienia. Zawierają pełnowartościowe białko, czyli takie z pełną paletą aminokwasów potrzebną do budowy i regeneracji mięśni. To właśnie ten makroskładnik najmocniej odpowiada za sytość całej porcji. Żółtko oferuje też cholinę, czyli składnik potrzebny do pracy mózgu oraz witaminę A, D i B12.

Odżywka białkowa podbija zawartość białka w porcji i nadaje jej wybrany smak, na przykład czekoladowy, waniliowy lub orzechowy. Białko odżywia tkanki i wspiera regenerację mięśni po wysiłku fizycznym. To głównie ten dodatek podnosi bilans białkowy do wspomnianych 33 g, więc po takim posiłku głód dosłownie boi się wrócić.

Mąka ryżowa tworzy strukturę omleta i wprowadza węglowodany, czyli główne paliwo napędowe dla organizmu. Nie zawiera glutenu, więc odnajdzie się u osób, które go unikają. Ma też trochę witamin z grupy B, a jej głównym zadaniem jest spójność masy i lekko biszkoptowy styl.

Olej kokosowy odpowiada za usmażenie omleta oraz delikatny, lekko kokosowy posmak. To tłuszcz w większości nasycony, więc jedna łyżeczka na całą porcję w zupełności wystarczy. Niewielka ilość rozprowadza się po patelni i chroni omlet przed przywieraniem.

Biszkoptowy omlet smakuje dobrze sam, ale łatwo dopasować do niego dodatki. Doskonale pasują do niego świeże owoce, jogurt naturalny typu skyr, odrobina masła orzechowego lub dżem niskosłodzony. W mniej słodkiej wersji dobrze komponuje się z twarożkiem i posiekanymi orzechami.

To dobra propozycja dla osób aktywnych, które mają ochotę na sycący posiłek z mocną porcją białka przed treningiem lub po nim. Tworzy się go na patelni w kilka chwil, bez piekarnika oraz bez ubijania piany.

---

Czas przygotowania: 15 min
Kalorie: 406
Białko: 33 g
Węglowodany: 26 g
Tłuszcze: 19 g

Składniki na białkowy omlet biszkoptowy:

• Jajko kurze – 3 sztuki (150 g)
• Mąka ryżowa – 3 łyżki (30 g)
• Odżywka białkowa (np. czekoladowa, masło orzechowe, wanilia lub inna) – 1/2 porcji (15 g)
• Olej kokosowy – 1 łyżeczka (4 g)

Przygotowanie białkowego omleta biszkoptowego:

Krok 1: Jajka wbij do wysokiego naczynia np. pojemnika do blendera. Ubij na jednolitą, puszystą masę.

Krok 2: Następnie zacznij dodawać małymi partiami mąkę i odżywkę białkową (np. czekoladowa, masło orzechowe, wanilia lub inna), cały czas miksując.

Krok 4: Olej rozgrzej i rozprowadź po całej powierzchni patelni. Po chwili przelej przygotowaną masę i smaż pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez około 4-6 min na każdą stronę. Przewróć na drugą stronę, gdy masa będzie delikatnie ścięta. Dla ułatwienia możesz zsunąć omlet na talerz, a następnie szybkim ruchem odwrócić go z powrotem na patelnię. Pilnuj, aby nie przypalić omleta, a w razie potrzeby zmniejsz ogień.

Krok 5: Przełóż na talerz.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: