Bigos z wołowiną, gruszką i śliwkami to proste świąteczne danie z mięsem. Jak zrobić bigos z kapusty? Poznaj prosty przepis na bigos z mięsem!

Bigos z wołowiną, gruszką i suszonymi śliwkami to przykład dania, które zaskakuje nawet tych, którzy są przekonani, że „sąsiad robi lepszy”. Połączenie mięsa z kapustą i owocami nadaje mu złożoność oraz ciekawą wyrazistość, a przy tym powoduje, że całość smakuje nowocześnie, ale w dalszym ciągu świątecznie. To bigos, który można podać sam albo w towarzystwie pieczywa, ziemniaków lub lekkiej surówki, szczególnie tej z kiszonym ogórkiem, bo świetnie podbije smak całego dania.

Dodatek gruszki oraz suszonych śliwek wprowadza delikatną słodycz, która idealnie równoważy kwaśność kapusty. To właśnie przez te dwa składniki bigos staje się pełniejszy, bardziej aromatyczny i zaskakująco harmonijny. Mięso wołowe wprowadza konkret i sytość, a suszone grzyby wzmacniają aromat w sposób, którego nie da się osiągnąć żadną przyprawą. Dzięki nim bigos nabiera stylu kojarzonego z długim, powolnym gotowaniem.

Wersji bigosu jest tyle, ile domów, ale ta odsłona wyróżnia się prostotą przygotowania oraz intensywnością smaku już od pierwszego podgrzania. A że bigos najlepszy jest zawsze na drugi i trzeci dzień, warto zrobić go wcześniej i dać szansę składnikom na solidne połączenie. Z każdym kolejnym odgrzaniem smakuje coraz lepiej, więc jest idealnym świątecznym posiłkiem i świetną propozycją na dni, w których potrzebujesz czegoś rozgrzewającego i sycącego.
Jak zrobić bigos z mięsem i owocami? Poznaj prosty przepis na bigos z kapusty i owoców!

---

Czas przygotowania: około 2 godz
Kalorie: 429
Białko: 29 g
Węglowodany: 63 g
Tłuszcze: 11 g

Składniki na bigos z mięsem wołowym, gruszką i suszonymi śliwkami:

• Kapusta biała, włoska lub czerwona – 1/4 średniej sztuki (300 g)
• Wołowina (np. ligawa, rostbef, polędwica) – 1 mały plaster (100 g)
• Grzyby suszone mix – 1 garść (10 g)
• Gruszka – 1 średnia sztuka (130 g)
• Śliwki suszone – 3-4 sztuki (20 g)
• Cebula biała – 1 mała sztuka (80 g)
• Olej – 1 łyżeczka (5 g)
• Liść laurowy
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie bigosu z mięsem wołowym, gruszką i suszonymi śliwkami:

Krok 1: Grzyby umieść w rondelku i zalej wrzątkiem. Odstaw na około 15-20 min. W tym czasie zacznij przygotowywać pozostałe składniki: Cebulę obierz i drobno pokrój. Kapustę umyj, osusz i drobno pokrój. Gruszkę umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce (bez gniazda nasiennego). Śliwki drobno pokrój. Mięso oczyść i pokrój w mniejsze kawałki. Następnie ugotuj grzyby (w tej samej wodzie) do miękkości, czyli przez około 10-15 min. Po ugotowaniu grzyby odcedź i pokrój w mniejsze kawałki.

Krok 2: W innym garnku rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.

Krok 3: Dodaj mięso i smaż do momentu, aż mięso straci surowy kolor. Co chwilę mieszaj.

Krok 4: Następnie dodaj kapustę, grzyby, gruszkę, śliwki i liść laurowy. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj. 

Krok 5: Zalej wodą (ilość wody dostosuj tak, aby sięgała kilka cm ponad zawartość garnka). Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godz, do momentu, aż mięso będzie miękkie i będzie się rozpadało, dzieląc się na włókna. Co chwilę mieszaj. W razie potrzeby dolewaj trochę wody w trakcie gotowania. Jeśli pod koniec gotowania będzie za dużo wody to zwiększ ogień i ją odparuj, cały czas mieszając. Pod koniec posmakuj i w razie potrzeby ponownie dopraw solą i pieprzem. 

Krok 6: Zjedz na ciepło lub na zimno. 

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: bigos wigilijny, prosty przepis na bigos ze świeżej kapusty, bigos z mięsem i śliwkami, bigos z mięsem wołowym, bigos z mięsem i grzybami, bigos z mięsem przepis, bigos z wołowiną przepis, bigos prosty przepis, bigos wigilijny prosty przepis, bigos domowy kalorie, bigos wigilijny kalorie, bigos z suszonymi śliwkami, bigos z suszonymi grzybami, jak zrobić bigos krok po kroku, jak zrobić bigos wigilijny, jak zrobić pyszny bigos świąteczny, przepis na bigos bozonarodzeniowy, bigos świąteczny z mięsem, przepis na bigos z mięsem, bigos ze świeżej kapusty

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: