Chleb na zakwasie to niesamowicie zdrowy i pyszny rodzaj pieczywa. Jak przygotować chleb żytni na zakwasie? Poznaj prosty przepis na chleb na zakwasie!
Chleb na zakwasie to naprawdę niesamowity rodzaj pieczywa- jego przygotowanie, jak i jedzenie dostarcza wiele radości.
Mój przepis (a właściwie mojego taty) był wielorazowo modyfikowany na przestrzeni lat. Co jakiś czas dodawaliśmy kolejny, zdrowy dodatek. I tak powstała jego aktualna wersja, którą się z Wami dzielimy.
Chleb na zakwasie to źródło dobrych węglowodanów, tłuszczu, białka, błonnika oraz wielu witamin i minerałów.|
Przygotowanie chleba na zakwasie należy rozpocząć od przygotowania zakwasu (sprawdź przepis).
Jak zrobić chleb na zakwasie? Poznaj prosty przepis na chleb żytni na zakwasie!
Zdrowe fit przepisy na szybkie i proste dietetyczne posiłki (dieta zbilansowana, dieta ketogeniczna, dieta niskowęglowodanowa, dieta wegetariańska, dieta wegańska, dieta bez laktozy, dieta bez glutenu, dieta lekkostrawna) oraz każdą indywidualną kombinację na życzenie otrzymasz podczas współpracy z nami za pośrednictwem naszej aplikacji dietetycznej MyProportion- więcej informacji w zakładce dieta online.
Dieta online – cena, opinie, metamorfozy, współpraca dietetyczna.
Czas przygotowania: 1 godz 30 min + czas wyrastania
Kalorie: 2236 (1 porcja- 149 kcal)
Białko: 86 g (1 porcja- 6 g)
Węglowodany: 272 g (1 porcja- 18 g)
Tłuszcze: 70 g (1 porcja- 5 g)
Składniki na 1 foremkę (wym. 10 x 25 cm) chleba na zakwasie- 15 porcji:
- Mąka żytnia / orkiszowa (typ 2000 lub 1750) 2 szklanki (200 g)
- Mąką gryczana 1 szklanka (100 g)
- Zakwas chlebowy (sprawdź przepis) 1/2 szklanki (100 g)
- Siemię lniane 7 łyżek (70 g)
- Pestki dyni 6 łyżek (60 g)
- Słonecznik łuskany 6 łyżek (60 g)
- Czosnek niedźwiedzi 1/2 szklanki (12 g)
- Sól 1 łyżeczka
- Czarnuszka 1 łyżka
- Kminek 1 łyżka
- Woda
Przygotowanie chleba na zakwasie:
- W misce umieść mąkę żytnią lub orkiszową, mąkę gryczaną, słonecznik, pestki dyni, siemię lniane, czosnek niedzwiedzi, czarnuszkę, kminek i sól. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- Następnie dodaj zakwas i około 400-500 g wody. Dokładnie wymieszaj i wyrób drewnianą łyżką gęste, klejące ciasto.
- Masę przełóż do foremki (o wymiarach około 10 x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj z góry mokrą drewnianą łyżką.
- Włóż do piekarnika i ustaw temperaturę grzania na 50 st. C. Wyłącz piekarnik od razu, gdy wskazana temperatura zostanie osiągnięta (lampka w piekarniku się wyłączy). Foremkę z ciastem zostaw w piekarniku do wyrośnięcia, czyli na około 3-5 godzin. Co 1-1,5 godziny włączaj na chwilę ogrzewanie piekarnika (50 st. do momentu wyłączenia lampki).
- Po upływie wskazanego czasu rozgrzej piekarnik do 180 st. C i piecz przez 70 min.
- Następnie wyłącz piekarnik, ale zostaw zamknięte drzwiczki przez 15 min.
- Wyciągnij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Chleb przechowuj w chlebaku lub woreczku z naturalnego materiału do 7 dni. Chleb można też mrozić.
Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery
Powiązane zagadnienia- posiłek: chleb na zakwasie przepis, chleb na zakwasie z ziarnami, chleb na zakwasie żytnim, chleb żytni na zakwasie kcal, chleb żytni na zakwasie z ziarnami, przepis na chleb na zakwasie, przepis na chleb na zakwasie z ziarnami, jak zrobić chleb na zakwasie, jak zrobić chleb na zakwasie krok po kroku, jak zrobić chleb na zakwasie bez drożdży, domowy chleb na zakwasie jak zrobić, jak przygotować chleb żytni na zakwasie, jak zrobić chleb żytni na zakwasie, jak piec chleb żytni na zakwasie, prosty przepis na chleb na zakwasie, prosty przepis na chleb na zakwasie z ziarnami, przepis na chleb z ziarnami, przepis na chleb żytni, przepis na zdrowy chleb bez drożdży, przepis na zdrowy chleb na zakwasie, przepis na chleb z ziarnami na zakwasie
Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem:
