Twój mikrobiom oszaleje z zachwytu. Ta chłodna miska to ulga dla jelit
Chłodnik z botwinki to pyszna i banalnie prosta w przygotowaniu zupa na zimno. Jak zrobić chłodnik z botwiny? Poznaj prosty przepis na chłodnik!
Zamiast bez końca testować kolejne suplementy i tabletki na trawienie, spójrz na dno tej purpurowej miski. To nie jest zwykła zupa na letnie popołudnie, ale precyzyjnie skomponowany, chłodny okład dla brzucha zmęczonego ciężkimi posiłkami. Kilka prostych składników łączy się tu w całość bez kulinarnego ciężaru, którego żołądek w upał ma serdecznie dość. Zobacz, co dokładnie ukryliśmy w tym przepisie i sprawdź, jak smakuje lekkość podana w najprostszej, odżywczej formie.
W tej kompozycji pierwsze skrzypce gra młoda botwinka. To ona nadaje chłodnikowi intensywny, purpurowy kolor, a przy okazji dostarcza błonnik i betalainy, czyli roślinne barwniki o silnym potencjale antyoksydacyjnym. Nie są lekiem na stan zapalny, ale dają organizmowi moc do walki ze stresem oksydacyjnym, który nie służy jelitom. Dzięki temu miska tej zupy przestaje być jedynie letnim orzeźwieniem, a zaczyna pełnić funkcję łagodnego wsparcia dla układu trawiennego.
Aby purpurowa baza miała pełniejszy posmak i rzeczywiście syciła, połączyliśmy ją z naturalnym kefirem i gęstym skyrem. Skyr nadaje kremową strukturę oraz dostarcza solidną porcję białka. Kefir dodaje świeżość, lekką kwasowość i żywe kultury bakterii, ważne dla mikrobioty jelitowej. Efekt to konkretne wsparcie odżywcze bez uczucia ciężkości.
Czosnek nie znalazł się w tej misce przypadkiem. Po rozgnieceniu uwalnia allicynę, czyli mocny związek siarkowy badany pod kątem wpływu na nieproszone drobnoustroje. W chłodniku daje też przyjemną ostrość, która świetnie przełamuje łagodność kefiru i skyru. Kropką nad „i” jest sok z cytryny. Oprócz rześkiej kwasowości i ochrony amarantowego koloru przed zmatowieniem, dostarcza witaminę C, która działa jak biologiczny dopalacz wchłaniania żelaza niehemowego, czyli tej roślinnej formy trudniej wykorzystywanej przez organizm. Dzięki temu botwinka nie tylko wygląda obłędnie, ale też lepiej karmi organizm tym, co ma w sobie najcenniejsze.
Zrób krok w stronę lepszego samopoczucia i przygotuj chłodnik z botwinki już dziś. Przekonaj się na własnej skórze, jak pyszna i prosta może być codzienna troska o zdrowy, bezbolesny brzuch.
Czas przygotowania: 10 min + czas chłodzenia
Kalorie: 337
Białko: 29 g
Węglowodany: 31 g
Tłuszcze: 9 g
Składniki na chłodnik z botwinki:
- Botwinka – 1 średni pęczek (250 g)
- Kefir naturalny – 1 szklanka (200 g)
- Jogurt naturalny skyr – 1 opakowanie (150 g)
- Czosnek – 1 ząbek (5 g)
- Masło klarowane – 1 łyżeczka (5 g)
- Sok z cytryny
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie chłodnika z botwinki:
Krok 1: Botwinkę umyj. Buraczki obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach, a łodygi i liście drobno pokrój.
Krok 2: Na patelni rozgrzej masło klarowane. Po chwili wrzuć botwinkę. Smaż przez 5-7 min na małym ogniu, co chwilę mieszając. Następnie odstaw do ostudzenia.
Krok 3: Czosnek obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach lub bardzo drobno pokrój. W miseczce umieść kefir, jogurt, ostudzoną botwinkę i czosnek. Dopraw sokiem wyciśniętym z cytryny oraz szczyptą soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj.
Krok 4: Przełóż do wygodnego naczynia i podawaj mocno schłodzony.
Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery
Powiązane zagadnienia- posiłek: zupa na zimno z burakami, chłodnik przepis, chłodnik z botwiny z jogurtem naturalnym, przepis na zupę z botwiny, zupa z botwiny, chłodnik z botwiny na zimno, przepis na zdrowy chłodnik, zupa bez gotowania, zupa na jogurcie, prosty chłodnik z botwiny, zupa z młodej botwiny, przepis na zupę z młodej botwiny, zupa z liści botwiny, szybki chłodnik bez gotowania, jaka zupa na upały, chłodnik z kefirem
Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: