Nie ma zupy, która bardziej by się kojarzyła z latem niż chłodnik. Jak zrobić dietetyczny chłodnik z ogórków z jajkiem? Poznaj prosty przepis na chłodnik!

Gdy upał jest nie do wytrzymania, ostatnią rzeczą, na jaką pojawia się jakakolwiek chęć, jest stanie przy kuchence i jedzenie ciężkich dań. W takie dni spisuje się na medal ekspresowy chłodnik, który spaja chrupiącą świeżość z aksamitną, kremową bazą. To kompozycja, która przyjemnie chłodzi, nie obciąża układu pokarmowego i nie kończy się popołudniowym spadkiem energii. Dzięki białkowemu dodatkowi takim obiadem można się najeść, a samo przygotowanie nie wymaga gotowania.

Ogórek odpowiada za całą strukturę tego letniego posiłku i wprowadza mocne odświeżenie. Składa się w przeważającej części z wody, więc zwiększa objętość chłodnika bez dokładania wielu kalorii i dobrze pasuje do jedzenia w czasie wysokich temperatur. Kryje w sobie również potas, który jest bardzo ważny dla równowagi płynów w organizmie. Jego niska kaloryczność zmniejsza ryzyko ciężkości na żołądku po posiłku.

Jajko przyczynia się do konkretnej, pożywnej strony potrawy. Dostarcza wzorcowe pod kątem aminokwasów białko, które solidnie nasyca i daje mięśniom budulec do regeneracji. Dodatkowo żółtko oferuje cholinę, czyli składnik niezbędny dla układu nerwowego oraz witaminę A, D i E. Dzięki temu chłodnik przestaje być tylko lekką zupą z warzyw i nabiału.

Jogurt naturalny tworzy chłodną bazę i łączy wszystkie elementy w rześką całość. To porcja wapnia oraz fosforu, potrzebnych do utrzymania mocnych kości i zębów. Obecność żywych kultur bakterii kwasu mlekowego wpisuje go w dietę przyjazną jelitom. Naturalna kwasowość jogurtu chroni chłodnik przed wodnistym, płaskim efektem.

Śmietana delikatnie zagęszcza płynną strukturę i łagodzi kwasowość jogurtu. Obecność tłuszczu mlecznego ma praktyczne znaczenie, bo witamina A, D i E z jajka lepiej przyswaja się w takim towarzystwie. Dzięki niej chłodnik jest bardziej aksamitny i treściwy, ale w dalszym ciągu pasuje do lekkiego obiadu.

Czosnek przełamuje łagodność jogurtu oraz śmietany i wprowadza do potrawy ciutkę ostrości. Podczas rozgniatania powstaje allicyna, czyli związek siarkowy kojarzony z intensywnym zapachem i naturalnymi właściwościami czosnku. Ten składnik wzmacnia całą kompozycję i chroni ją przed efektem zwykłego jogurtu z ogórkiem. Szczypiorek to uderzenie ziołowej świeżości, koloru oraz witaminy C. Podobnie jak czosnek, zawiera związki siarkowe, które stoją za mocniejszym aromatem roślin cebulowych. Posiekane zielone rurki ożywiają kremowe tło zupy i podbijają jej warzywną stronę.

Sok z cytryny zamyka całą kompozycję kwaśnym, czystym posmakiem. Zawarty w nim kwas cytrynowy podbija odświeżenie ogórka i chroni chłodnik przed mdłym efektem. Kilka kropel wystarcza, żeby nabiałowa baza była lżejsza w odbiorze. Sól i pieprz porządkują posmak ogórka, nabiału i szczypiorku. Ostry pieprz wprowadza piperynę, czyli naturalny związek aktywny, który może ułatwiać wykorzystanie części składników z pożywienia. Odrobina soli dostarcza sód, czyli elektrolit tracony z potem w letnie dni.

Dużą zaletą tego typu dań jest to, że dobrze znoszą kilka godzin w lodówce. W chłodzie baza ma czas zgęstnieć, a całość nabiera pełniejszego, bardziej rześkiego posmaku. Taki posiłek pasuje również na ekspresowy prowiant do pracy albo w krótką podróż, pod warunkiem że pozostaje dobrze schłodzony. Wystarczy przelać porcję do szczelnego słoika, włożyć do torby termicznej i wyjąć wtedy, gdy gorący dzień odbiera ochotę na ciężki obiad. Nie potrzeba do niego sztućców, ponieważ można go wypić jak koktajl.

---

Czas przygotowania: 10 min + czas chłodzenia
Kalorie: 293
Białko: 14 g
Węglowodany: 21 g
Tłuszcze: 11 g

Składniki na chłodnik z ogórków z jajkiem:

• Ogórek – 2 sztuki (360 g)
• Jajko kurze – 1 sztuka (50 g)
• Jogurt naturalny 3% – 1 opakowanie (180 g)
• Śmietana 12% – 1/4 opakowania (50 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Szczypiorek
• Sok z cytryny
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie chłodnika z ogórków z jajkiem:

Krok 1: Do garnka wlej wodę i włóż umyte jajko. Od momentu zagotowania wody, jajko powinno się gotować 8 minut. Po upływie wskazanego czasu ostrożnie wylej wodę z garnka i wlej na jej miejsce zimną wodę, aby lekko schłodzić jajko i zatrzymać proces gotowania. W czasie gotowania jajka przygotuj resztę składników.

Krok 2: Ogórki umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Czosnek obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach lub bardzo drobno pokrój. Szczypiorek umyj, osusz i drobno pokrój. 

Krok 3: W miseczce umieść jogurt, śmietanę, ogórki, czosnek oraz szczypiorek. Dopraw sokiem wyciśniętym z cytryny oraz szczyptą soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj.

Krok 4: Podawaj mocno schłodzony z dodatkiem obranego i przekrojonego na pół jajka.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: chłodnik ogórkowy kalorie, chłodnik z ogórków przepis, przepisy na chłodnik z ogórków, chłodnik z ogórka przepis, chłodnik ze świeżych ogórków, chłodnik ogórkowy przepis, chłodnik ogórkowy z jogurtem przepis, jak zrobić chłodnik ogórkowy przepis, fit chłodnik ogórkowy, przepis na chłodnik z ogórków, chłodnik z ogórków kcal, chłodnik z ogórków świeżych, zupa z ogórków świeżych, zupa ogórkowa na zimno

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: