Ciemne strony picia napojów z kostkami lodu. Polacy znoszą najgorzej
Lodowaty napój orzeźwia, ale kostki lodu mają swoją ciemną stronę. Sprawdź, co w niej czyha i komu szkodzi nagły chłód.
Lodowaty napój w upalny dzień to czysta przyjemność, ale duży problem tkwi niestety w kostkach lodu. Część ich mrocznych stron dotyczy higieny, ponieważ zamrażanie nie usuwa bakterii, a lód z barów oraz automatów nierzadko zawiera drobnoustroje. Inne wynikają z reakcji organizmu na nagły chłód, od krótkiego bólu głowy po ukłucia wrażliwych zębów. Osobnym tematem są mity o wpływie zimna na trawienie. Przyjrzyjmy się, co naprawdę kryją kostki lodu, kiedy zimne napoje przeszkadzają oraz kto powinien najbardziej uważać, tym bardziej na wakacjach.
Co naprawdę znajduje się w kostkach lodu
Główne źródło zanieczyszczeń to nierzadko sama kostkarka. W jej wnętrzu oraz w zbiorniku na lód gromadzi się śliski osad z bakterii, nazywany biofilmem. Sporo drobnoustrojów trafia też z dłoni obsługi oraz z łopatek i pojemników nabierających lód. W jednej ze szwajcarskich kontroli ponad jedna czwarta badanych próbek lodu z barów i restauracji zawierała bakterie wskazujące na problemy higieniczne, w tym pałeczkę okrężnicy. Przezroczysta, estetyczna kostka nie oznacza automatycznie czystej, dlatego bezpieczniejszy jest lód z własnej, regularnie mytej zamrażarki lub gotowy lód spożywczy kupiony w sklepie, bo renomowani producenci wytwarzają go z uzdatnionej wody pod nadzorem sanitarnym.
Nagły chłód to ból głowy i wrażliwe zęby
Bardzo zimny napój wypity duszkiem gwałtownie schładza podniebienie, czyli górną część jamy ustnej. Mechanizm tego bólu nie jest do końca poznany, ale prawdopodobnie oddziałuje w nim nerw trójdzielny oraz szybka reakcja układu naczyniowego na zimno. Dlatego ból może być odczuwany w czole, choć zimny bodziec działa w jamie ustnej. Taki ból głowy trwa od kilku sekund do kilku minut i mija samoistnie, ale częściej dopada osoby z migreną oraz małe dzieci. Osobną sprawą jest nadwrażliwość zębów. Lodowatość napoju przy startym szkliwie oraz ubytkach przekłada się na ostre, bolące ukłucie.
Zimne napoje a trawienie, czyli gdzie kończy się mit
Popularne jest przekonanie, że zimny napój zatrzymuje trawienie albo zmraża tłuszcz z posiłku. To mit wywodzący się z dawnych przekonań, a nie z badań. Żołądek utrzymuje temperaturę około 37 stopni i ogrzewa napój w kilka chwil, więc nic w nim nie zamarza. U zdrowej osoby chłód powoduje tylko przelotne zwężenie naczyń oraz odrobinę wolniejsze opróżnianie żołądka, bez żadnego znaczenia dla wchłaniania składników. Badania nie wykazały, żeby zimne picie szkodziło zdrowym ludziom. Granica pojawia się dopiero przy wrażliwym żołądku, gdy po lodowatym napoju ma miejsce uczucie ciężkości i ogólny, bolesny dyskomfort.
Kto powinien uważać na lodowate napoje
Większej ostrożności wymagają osoby z refluksem, ponieważ lodowaty napój niekiedy wywołuje dyskomfort, ale jest to indywidualne odczucie. Ostrożne powinny być też osoby z zespołem jelita drażliwego oraz osoby z wrażliwym żołądkiem, bo po zimnym nawodnieniu może mieć miejsce ból lub dyskomfort brzucha. Uwagi wymaga również skłonność do migren oraz problemy z uzębieniem. Ciekawostką jest rzadkie schorzenie przełyku o nazwie achalazja. Lodowaty napój utrudnia wtedy przełykanie, a ciepła woda przynosi ulgę. Wymienionym osobom lepiej służy umiarkowanie chłodny napój, a nie mocno lodowaty.
Kostki lodu na tanich wakacjach
Na tanich wakacjach, tym bardziej za granicą, w przypadku kostek lodu trzeba mieć oczy dookoła głowy. W takich krajach jak Egipt, Turcja itp. wielu turystów bardzo często kończy bądź zaczyna urlop z bólem brzucha, biegunką albo zatruciem pokarmowym. Nasz kraj i woda, jaką pijemy na co dzień, również ta z kranu, jest zdecydowanie czystsza, więc nasz organizm nie jest przyzwyczajony do takich wyzwań bakteryjnych. Aby się zatruć, wystarczy, że kostki lodu przygotowano z wody, której normalnie nie wypilibyśmy prosto z kranu. Zamrażanie nie zabija wszystkich drobnoustrojów, dlatego nawet niewinna kostka może stać się źródłem problemu. Nie chodzi o to, by unikać lodu w każdym hotelu all inclusive, ale jeśli nie wiadomo, z jakiej wody powstał, najlepiej zamówić napój z lodówki.
Dla większości zdrowych osób napoje z czystym lodem są bezpieczne i nie wpływają na trawienie lub inne nieprzyjemności. Najwięcej uwagi należy poświęcić pochodzeniu lodu oraz tempu picia, bo to te dwa czynniki mają większą moc niż temperatura. Ostrożność przydaje się głównie przy refluksie, wrażliwym żołądku oraz przy problemach z zębami. Zamiast rezygnować z orzeźwienia, lepiej postawić na czysty lód i spokojne popijanie.
