Czekoladowe ciasto dyniowe z polewą białkową to proste fit ciasto z odżywką białkową. Jak zrobić fit ciasto z dyni? Poznaj łatwy przepis na fit deser z dyni!

Sezon na dynię właśnie rusza, a to czekoladowe ciasto jest przepysznym przykładem, jak możną ją wykorzystać. Całe ciasto ma 380 kcal i 20 g białka, więc jest lekkie, ale syte. Kremowa polewa białkowa i smak kakao to elementy, które robią z niego przyjemność bez większej ingerencji kalorycznej.

Dynia to sezonowa baza tego ciasta oraz jeden z jego najmniej kalorycznych składników. Składa się głównie z wody, więc porcja ma niewiele kalorii przy sporej objętości. Zawiera beta-karoten, czyli prowitaminę A, z której organizm wytwarza witaminę A. Tłuszcz z jajka i oleju kokosowego ułatwia przyswajanie tego barwnika. Dynia ma też potas korzystny dla serca, a także błonnik usprawniający pracę jelit.

Jajko tworzy masę i wprowadza pełnowartościowe białko. Żółtko oferuje cholinę, czyli składnik niezbędny dla pracy mózgu, a także witaminę A i D. Smakowa odżywka białkowa to jeden z najlepszych dodatków do domowych słodkości. Osładza wszystko bez cukru, a przy tym podnosi wartość odżywczą. W tym cieście podbija zawartość białka i tworzy kremową polewę na wierzchu. Razem z jajkiem odpowiada za 20 g białka w cieście, a to z kolei przedłuża poczucie najedzenia.

Gorzkie kakao wprowadza intensywny czekoladowy smak i polifenole, czyli naturalne przeciwutleniacze asekurujące pracę naczyń krwionośnych. Ma też magnez potrzebny dla mięśni i układu nerwowego. Mąka ryżowa tworzy strukturę ciasta i wprowadza węglowodany, czyli główne paliwo napędowe dla organizmu. Nie ma w sobie glutenu, więc odnajdzie się u osób, które go unikają.

Olej kokosowy pogłębia wilgotność ciasta. To tłuszcz w większości nasycony, ale jedna łyżeczka to ilość wystarczająca w pełni. Erytrytol, czyli słodzik bez kalorii, osładza deser bez podnoszenia poziomu cukru we krwi. Proszek do pieczenia odpowiada za puszystą strukturę, a szczypta soli równoważy słodycz i podkreśla smak.

Takie ciasto smakuje wyśmienicie na ciepło i na zimno, a polewa białkowa przyjemnie je ozdabia. To dobra propozycja na słodkie śniadanie lub lekki deser dla osób, które lubią czekoladowy smak i chcą przy tym pilnować kalorii oraz porcji białka.

---

Czas przygotowania: 30 min
Kalorie: 380
Białko: 20 g
Węglowodany: 45 g
Tłuszcze: 14 g

Składniki na czekoladowe ciasto dyniowe z polewą białkową:

• Dynia – 1 kawałek (200 g)
• Jajko kurze – 1 sztuka (50 g)
• Mąka ryżowa – 4 łyżki (40 g)
• Kakao gorzkie – 1 łyżka (10 g)
• Odżywka białkowa (np. czekoladowa, waniliowa, o smaku masła orzechowego lub inna) – 1 łyżka (10 g)
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 2 łyżki (20 g)
• Olej kokosowy lub inny – 1 łyżeczka (5 g)
• Proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki (2 g)
• Sól

Przygotowanie czekoladowego ciasta dyniowego z polewą białkową:

Krok 1: Dynię umyj i osusz. Odetnij potrzebny kawałek, usuń pestki oraz włóknisty środek. Następnie połóż dynię na desce i ostrym nożem odcinaj skórkę, prowadząc nóż z góry na dół.

Krok 2: Dynię zetrzyj na tarce o średnich oczkach.

Krok 3: Dynię przełóż do małego naczynia żaroodpornego. Wbij jajko i wlej olej. Dokładnie rozmieszaj.

Krok 4: Następnie dodaj mąkę, kakao, słodzik, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dokładnie mieszaj i ucieraj, aż do połączenia składników (bez grudek).

Krok 5: Masę wygładź z góry. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. na około 20-30 min. Wyciągnij, gdy ciasto lekko wyrośnie i popęka z góry.

Krok 6: W małym naczyniu umieść smakową odżywkę białkową (np. czekoladową, waniliową, o smaku masła orzechowego lub inną). Dodaj odrobinę wody (około 1-2 łyżki) i dokładnie rozmieszaj oraz rozetrzyj łyżeczką, aż do otrzymania jednolitej konsystencji. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody.

Krok 7: Zjedz na ciepło lub na zimno polane polewą.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: