Tak robię czekoladowy deser, kiedy chcę dorzucić solidną porcję błonnika dla jelit
Budyń z chia i masłem orzechowym to pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie lub deser. Jak zrobić budyń chia z bananem? Poznaj przepis na fit budyń czekoladowy!
Czekoladowy budyń chia z bananem to deser, który pod kątem składu nim nie jest, bo w środku kryje solidną porcję błonnika dla jelit. To pomysł na słodkie śniadanie lub pożywny deser w ciągu dnia. Można się tym najeść i nie przeciążyć układu trawiennego.
Największą wartością w tym deserze są nasiona chia, czyli nasiona szałwii hiszpańskiej. To one odpowiadają za sporą porcję błonnika. Po zalaniu płynem pęcznieją i tworzą pewnego rodzaju gęsty żel, który wypełnia żołądek i wzmacnia sytość. Błonnik uskrzydla pracę jelit oraz usprawnia trawienie. Chia zawiera też roślinne kwasy omega 3 w formie ALA, pełnowartościowe białko roślinne, wapń oraz magnez.
Banan osładza budyń w naturalny sposób i dokłada własną porcję błonnika, w tym pektyny. Ten rodzaj błonnika usprawnia pracę jelit oraz dba o prawidłowy poziom cholesterolu. Owoc ten zawiera również potas, czyli pierwiastek przyjazny dla serca oraz dla ciśnienia krwi, a do tego witaminę B6 oraz witaminę C.
Napój migdałowy tworzy płynną bazę budyniu. Składa się głównie z wody, więc ma niewiele kalorii. Wiele wersji jest wzbogacanych wapniem, który wspiera mocne kości.
Masło orzechowe wzbogaca deser kremową nutą oraz jednonienasyconymi tłuszczami cenionymi za korzystny wpływ na serce. Oferuje też roślinne białko, magnez oraz witaminę E o działaniu przeciwutleniającym. Tłuszcze i białko to makroskładniki, które zwiększają sytość całego deseru.
Ciemne kakao odpowiada za intensywny czekoladowy smak oraz za polifenole, czyli naturalne przeciwutleniacze przyjazne dla serca oraz naczyń krwionośnych. Ma w sobie również magnez, który jest konieczny do prawidłowego rytmu serca oraz pracy układu nerwowego. Erytrytol, czyli słodzik bez kalorii, osładza budyń bez podnoszenia poziomu cukru we krwi.
Taki budyń to dobry pomysł dla osób, które mają ochotę na czekoladowy deser, ale dbają o jelita. Błonnik z chia i banana łączy się z czekoladowym smakiem kakao, więc jest to połączenie smaczne z pożytecznym, a raczej pożywnym. Najlepiej przygotować to wieczorem, a przed podaniem wystarczy dołożyć pokrojonego banana na wierzch.
Czas przygotowania: 3 min + czas pęcznienia
Kalorie: 366
Białko: 37 g
Węglowodany: 37 g
Tłuszcze: 20 g
Składniki na czekoladowy budyń chia z bananem:
- Banan – 1 mała sztuka (80 g)
- Mleko migdałowe (napój migdałowy) – 2/3 szklanki (150 g)
- Nasiona chia – 2 łyżki (20 g)
- Masło orzechowe – 1 łyżka (20 g)
- Kakao ciemne – 1 łyżka (10 g)
- Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 2 łyżki (20 g)
Przygotowanie czekoladowego budyniu chia z bananem:
Krok 1: W miseczce umieść mleko migdałowe, nasiona chia, masło orzechowe, kakao i słodzik. Dokładnie mieszaj i ucieraj łyżką, aż do otrzymania jednolitej konsystencji (bez grudek). Przełóż przygotowaną masę do wygodnego naczynia. Zamknij lub przykryj folią. Odstaw do lodówki na minimum 6-7 godzin lub najlepiej na całą noc. W trakcie pęcznienia nasion możesz kilka razy przemieszać budyń, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Krok 2: Budyń będzie gotowy do zjedzenia dopiero, gdy nasiona chia napęcznieją. Budyń zjedz z obranym i pokrojonym w plasterki bananem.
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: