Duszone żeberka to prosty przepis na pyszny obiad. Jak zrobić żeberka duszone z cebulką? Poznaj prosty przepis na żeberka duszone z cebulą!

Wyjątkowo miękkie żeberka nie potrzebują długiej listy składników ani skomplikowanych przypraw. Wystarczą trzy składniki oraz odrobina cierpliwości, a powolne duszenie zamienia twarde mięso w delikatny kawałek odchodzący od kości. Cały sekret tkwi w długim duszeniu, bo to ono zmiękcza mięso i wydobywa z niego intensywny, mięsny smak.

Żeberka wieprzowe to przede wszystkim porcja pełnowartościowego białka, czyli takiego, które zawiera wszystkie aminokwasy wymagane do odbudowy oraz regeneracji mięśni. Mięso to oferuje też żelazo w dobrze przyswajalnej formie, a do tego cynk oraz selen, czyli składniki, które wzmacniają odporność. Znajdują się w nim również witaminy z grupy B, przede wszystkim B12, która jest niezbędna do pracy układu nerwowego. Trzeba jednak uczciwie dodać, że żeberka należą do mięs tłustych i mają sporo tłuszczu nasyconego. Z tego powodu doskonale pasują do diety ketogenicznej, ale na co dzień lepiej zostawić je na okazjonalny obiad.

Cebula po zeszkleniu nadaje daniu łagodną słodycz oraz oferuje związki siarki, które są doceniane za pozytywny wpływ na serce i układ krążenia. Zawiera też niewielką ilość włókien prebiotycznych, które są pokarmem dla dobrych bakterii jelitowych. Masło klarowane to tłuszcz pozbawiony laktozy, więc przy nietolerancji laktozy jest lepiej tolerowane niż zwykłe masło. Ma wysoki punkt dymienia i lepiej znosi dłuższą obróbkę cieplną niż zwykłe masło.

Tak przygotowane żeberka smakują wyśmienicie same, ale łatwo dopasować do nich różne dodatki. Pasują do ziemniaków, ryżu oraz kaszy, a z surówką lub sałatką stworzą lżejszą wersję obiadu. Osoby na diecie niskowęglowodanowej oraz ketogenicznej mogą łączyć mięso z warzywami zamiast z dodatkami czysto węglowodanowymi.

To dobry pomysł dla wszystkich, którzy lubią konkretny mięsny obiad i nie boją się odrobiny czekania przy małym ogniu. Krótka lista składników oraz powolne duszenie robi z tego dania prostą propozycję na leniwe popołudnie.

---

Czas przygotowania: 1 godz 30 min
Kalorie: 426
Białko: 16 g
Węglowodany: 3 g
Tłuszcze: 39 g

Składniki na duszonych żeberek:

• Żeberka wieprzowe – 1 kawałek (100 g)
• Cebula – 1 mała sztuka (50 g)
• Masło klarowane – 1 łyżka (10 g)

Przygotowanie duszonych żeberek:

Krok 1: Cebulę obierz i drobno pokrój. Na patelni rozgrzej masło klarowane. Po chwili wrzuć cebulę i podsmaż. 

Krok 2: Dodaj żeberka. Co chwilę przewracaj na drugą stronę, aż do osiągnięcia ciemnego koloru z dwóch stron. 

Krok 3: Następnie dolej trochę wody. Duś na małym ogniu przez około 1-2 godz, aż mięso będzie miękkie i odchodzące od kości. Co jakiś czas przekładaj na drugą stronę i dolewaj małe ilości wody (pilnuj, aby nie zabrakło wody podczas duszenia). Pod koniec doprowadź do odparowania wody. 

Krok 4: Przełóż na talerz i zjedz od razu po przygotowaniu.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: żeberka duszone, prosty przepis na żeberka, żeberka przepis, wieprzowina przepisy na patelni, wieprzowina przepisy kulinarne

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: