Kanapka z jajkiem sadzonym i pieczarkami to pomysł na proste dietetyczne kanapki. Jak zrobić kanapki z jajkiem i pieczarkami? Poznaj przepis na kanapki z jajkiem!

Kanapka z jajkiem sadzonym i pieczarkami to pomysł na sycące danie, które ma sporo do zaoferowania oczom. Długie godziny przed ekranem komputera oraz telefonu męczą wzrok, a ten posiłek ma w sobie luteinę w wyjątkowo dobrze przyswajalnej formie. To właśnie ona jest tutaj największym atutem.

Żółtko jajka to sekret tego przepisu. Zawiera luteinę oraz zeaksantynę, czyli barwniki z grupy karotenoidów, które gromadzą się w siatkówce oka i filtrują część niebieskiego światła docierającego do siatkówki. Z jajka przyswajają się wyjątkowo dobrze, ponieważ tkwią w otoczce tłuszczu. Jajko to również porcja pełnowartościowego białka z pełną paletą aminokwasów oraz witamina A, D i E razem z witaminami z grupy B. Żółtko ma w swojej ofercie też cholinę, która jest potrzebna do pracy mózgu.

Pieczarki odpowiadają za wytrawny, lekko leśny smak i przyczyniają się do lekkości tej kanapki. Składają się głównie z wody, więc mają niską kaloryczność. Oferują witaminy z grupy B oraz selen i potas. Selen wzmacnia odporność, a potas dba o pracę serca i mięśni. Mają też trochę błonnika, który wydłuża uczucie sytości.

Chleb wieloziarnisty tworzy spód kanapki i wprowadza węglowodany, czyli główne paliwo napędowe dla organizmu. W porównaniu z jasnym pieczywem ma z reguły trochę więcej błonnika oraz witamin z grupy B. Błonnik usprawnia pracę jelit i przedłuża nasycenie po posiłku.

Masło klarowane lub olej to nie tylko tłuszcz do smażenia. Masło klarowane praktycznie nie zawiera laktozy i ma wysoki punkt dymienia, więc dobrze znosi temperaturę patelni. Sól oraz pieprz to składniki, które podkreślają smak, ale z solą należy uważać, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Kanapka smakuje najlepiej na ciepło, od razu po przygotowaniu. Dobrze komponuje się z plasterkami pomidora, ogórka lub garścią świeżej rukoli oraz szpinaku. Zielone liście wprowadzają kolejną porcję luteiny i witaminę C. Ten posiłek jest dobrym pomysłem dla osób, które spędzają dużo czasu przed ekranem i chcą zjeść sycące śniadanie z myślą o wzroku.

---

Czas przygotowania: 10 min
Kalorie: 250
Białko: 11 g
Węglowodany: 14 g
Tłuszcze: 16 g

Składniki na kanapkę z jajkiem sadzonym i pieczarkami:

• Chleb wieloziarnisty – 1 kromka (30 g)
• Jajko kurze – 1 sztuka (50 g)
• Pieczarki – 2-3 średnie sztuki (50 g)
• Masło klarowane / Olej – 2 łyżeczki (10 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie kanapki z jajkiem sadzonym i pieczarkami:

Krok 1: Pieczarki umyj, osusz i pokrój w mniejsze kawałki np. w plasterki. Na patelni rozgrzej połowę tłuszczu. Po chwili wrzuć pieczarki. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając. Gotowe pieczarki przełóż do miseczki.

Krok 2: Na patelni rozgrzej resztę masła, a następnie ostrożnie wbij jajko, uważając żeby nie wpadły żadne skorupki. Zmniejsz ogień i smaż do czasu, aż białko jajka będzie ścięte a żółtko zacznie gęstnieć. Zajmuje to około 3-4 min. Za pomocą kuchennej szpatułki lub drewnianej łopatki wyjmij gotowe jajko.

Krok 3: Na kromce pieczywa rozłóż pieczarki. Następnie przełóż na górę jajko sadzone. Opcjonalnie dopraw do smaku solą i pieprzem.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: