Kasza jaglana w pesto z pieczonej papryki to proste wegańskie danie. Jak zrobić kaszę jaglaną w pesto z papryki? Poznaj fit przepis na kaszę jaglaną z papryką!

Kasza jaglana w pesto z pieczonej papryki to lekki obiad, który nie zalega w żołądku po jedzeniu. Nie ma w nim glutenu, nabiału ani twardej skórki z papryki, więc jelita mają mniej pracy. Za aksamitnym pesto i łagodnym smakiem stoi zestaw pomyślany z myślą o komforcie trawienia.

Kasza jaglana to podstawa dania i jego roślinne paliwo. Nie zawiera glutenu, więc odnajdzie się u osób, które go unikają. Uchodzi też za jedną z lżej trawionych kasz i łagodnie działa na żołądek. Poza energią z węglowodanów oferuje trochę magnezu, roślinnego żelaza i witamin z grupy B.

Pieczona papryka odpowiada za słodycz i aksamitną konsystencję pesto. Po upieczeniu oraz obraniu ze skórki staje się łagodniejsza dla jelit, bo to właśnie twarda skórka najtrudniej się trawi. Warzywo to zawiera beta-karoten, czyli prowitaminę A, z której organizm wytworzy witaminę A.

Oliwa z oliwek oferuje jednonienasycone kwasy tłuszczowe doceniane za korzystny wpływ na serce i poziom cholesterolu. Jej tłuszcz ułatwia też przyswajanie beta-karotenu z papryki, czyli przeciwutleniacza rozpuszczalnego w tłuszczach.

Syrop z agawy odpowiada za delikatną słodycz oraz łagodzi ostrość czosnku. To dodatek smakowy, a niewielka ilość osładza pesto bez obciążania posiłku. Czosnek wprowadza wyrazisty aromat i związki siarki szanowane za korzystny wpływ na układ krążenia. Kryje też włókna prebiotyczne, czyli pożywkę dla dobrych bakterii jelitowych.

Sok z cytryny orzeźwia całość i podkreśla smak pesto. Dorzuca witaminę C oraz ułatwia przyswajanie roślinnego żelaza z kaszy jaglanej. Rozmaryn ozdabia pesto ziołowym aromatem i roślinnymi przeciwutleniaczami. Sól podkreśla smak reszty składników, jednak lepiej używać jej z umiarem, bo nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Kasza jaglana w pesto smakuje wyśmienicie sama, a łatwo dopasować ją do obiadu lub kolacji. Pasuje na ciepło oraz na zimno, więc smakuje też następnego dnia, a z sałatą lub grillowanym tofu syci na dłużej. To dobra propozycja dla osób, które szukają lekkiego, roślinnego dania bez glutenu oraz nabiału i chcą zadbać o komfort trawienia.

---

Czas przygotowania: 30 min
Kalorie: 320
Białko: 7 g
Węglowodany: 53 g
Tłuszcze: 11 g

Składniki na kaszę jaglaną w pesto z pieczonej papryki:

• Kasza jaglana – 5 łyżek (50 g)
• Papryka czerwona – 1 mała sztuka (130 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka (10 g)
• Syrop z agawy – 1 łyżka (10 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka (3 g)
• Sól
• Rozmaryn świeży lub suszony

Przygotowanie kaszy jaglanej w pesto z pieczonej papryki:

Krok 1: Piekarnik rozgrzej do 200 st. C. Paprykę umyj, osusz i połóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie włóż do piekarnika na 10-15 min. W trakcie pieczenia kilka razy przewracaj paprykę, żeby była równomiernie przypieczona.

Krok 2: Przypieczoną paprykę przełóż do miski i szczelnie przykryj naczynie folią spożywczą lub aluminiową. Odłóż do ostygnięcia. W ten sposób papryka będzie parowała w zamknięciu i skórka łatwo z niej zejdzie. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.

Krok 3: Kaszę dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą lub umieść w naczyniu i zalewaj kilkukrotnie wodą, mieszaj i odlewaj do momentu, aż woda przestanie być mętna. Przepłukaną kaszę umieść w garnku i wlej wodę do gotowania w proporcji 2:1 (woda:kasza). Dodaj szczyptę soli. Gotuj bez mieszania na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 min. Po upływie wskazanego czasu woda powinna zostać wchłonięta. 

Krok 4: Przestudzoną paprykę wyciągnij z miski. Pokrój na kilka grubych pasków, usuń części niejadalne i obierz.

Krok 5: W pojemniku do blendera umieść paprykę, obrany i pokrojony czosnek, oliwę, syrop i sok z cytryny. Dopraw do smaku solą i rozmarynem (świeżym lub suszonym). Zblenduj na gładką i jednolitą masę. 

Krok 6: Następnie dodaj kaszę i dokładnie wymieszaj. 

Krok 7: Przełóż do naczynia.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: