Pierwsza dynia sezonu ląduje u mnie na patelni. Z jedną nieoczywistą przyprawą
Kurczak z dynią to prosty posiłek z dużą ilością białka. Jak zrobić kurczaka na patelni? Poznaj prosty przepis na kurczaka z dynią na patelni!
Pierwsza dynia sezonu najlepiej odnajduje się w szybkim wydaniu na patelni. W towarzystwie soczystej piersi z kurczaka zamienia się w sycący posiłek z solidną porcją białka. Smak buduje nietypowe połączenie, czyli ciepły cynamon oraz łyżka kremowego skyru dodana na końcu. Całość wychodzi lekko słodkawa, wyrazista i przyjemnie kremowa.
Pierś z kurczaka to główne źródło białka w tym daniu. Zawiera białko pełnowartościowe, czyli takie z pełną paletą aminokwasów potrzebną do budowy oraz regeneracji mięśni. Chude mięso dobrze nasyca, więc tym samym ogranicza podjadanie między posiłkami. Kurczak ma też witaminy z grupy B oraz selen i fosfor, czyli składniki ważne dla odporności.
Dynia odpowiada za sezonowy charakter oraz łagodną słodycz posiłku. Ma mało kalorii i składa się głównie z wody, więc utrzymuje danie w lekkiej formie. Jej pomarańczowy miąższ kryje beta-karoten, czyli prowitaminę A, z której organizm wytwarza witaminę A. Ten barwnik rozpuszcza się w tłuszczu, więc olej na patelni ułatwia jego przyswajanie. Dynia ma też potas przyjazny dla serca oraz błonnik regulujący pracę jelit.
Cynamon to właśnie ta nietypowa przyprawa z tytułu. Rzadko dodaje się ją do mięsa, ale przy dyni odnajduje się wyśmienicie. Podkreśla jej naturalną słodycz i buduje ciepły, korzenny aromat całego dania. Zawiera też polifenole, czyli roślinne przeciwutleniacze. Ostra papryka dorzuca pikanterię i kapsaicynę, która delikatnie rozgrzewa organizm.
Łyżka skyru dodana na koniec łagodzi ostrość przypraw i nadaje sosowi gładką konsystencję. Dorzuca też trochę białka oraz wapnia. Olej kokosowy ma wysoki punkt dymienia i dobrze znosi smażenie. Składa się głównie z tłuszczów nasyconych, więc jedna łyżka w zupełności wystarczy. Sok z cytryny orzeźwia całość i równoważy słodycz dyni.
Kurczak z dynią smakuje wyśmienicie sam, ale łatwo dopasować go do dodatków. Pasuje do ryżu, kaszy oraz ziemniaków, a ze świeżym pieczywem stworzy pełniejszy obiad. Osoby na diecie niskowęglowodanowej oraz ketogenicznej mogą połączyć go z sałatką lub warzywami na ciepło. To szybki pomysł na obiad lub kolację dla osób, które lubią sezonowe smaki i sycącą porcję białka bez ciężkości po jedzeniu.
Czas przygotowania: 25 min
Kalorie: 352
Białko: 48 g
Węglowodany: 14 g
Tłuszcze: 15 g
Składniki na kurczaka z dynią:
- Pierś z kurczaka – 1 średni filet (200 g)
- Dynia – 1 kawałek (150 g)
- Jogurt nauralny skyr – 1 łyżka (20 g)
- Olej kokosowy – 1 łyżka (10 g)
- Sok z cytryny – 1 łyżeczka (3 g)
- Ostra papryka
- Cynamon
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie kurczaka z dynią:
Krok 1: Z umytej dyni odetnij kawałek, obierz go ze skórki i usuń pestki, następnie pokrój miąższ w średniej wielkości kostkę.
Krok 2: Filet z kurczaka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
Krok 3: Na patelni rozgrzej połowę oleju kokosowego. Wrzuć dynię, rozkładając ją równomiernie po powierzchni patelni. Smaż na umiarkowanym ogniu przez około 10-15 minut, aż zmięknie i delikatnie się zarumieni. Mieszaj co jakiś czas, uważając, by się nie rozpadła.
Krok 4: Gdy dynia zmięknie dodaj resztę oleju. Wrzuć kurczaka, dopraw ostrą papryką, cynamonem i pieprzem. Smaż do momentu, aż mięso będzie gotowe i lekko zrumienione – uważaj, by go nie przesuszyć.
Krok 5: Zdejmij z ognia, dodaj jogurt oraz sok z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj i podawaj od razu.
Krok 6: Wyłóż na talerz.
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: