Kurczak z ryżem w chińskim stylu to pyszne i aromatyczne danie z ryżu. Jak zrobić kurczaka z ryżem? Poznaj prosty przepis na ryż z piersią z kurczaka w sosie!

Ochota na chińszczyznę przeważnie kończy się zamówieniem z baru, w którym się nigdy fizycznie nie było i czekaniem na dostawę. Słodki, kwaskowy i lekko pikantny smak da się na szczęście odtworzyć w domu na jednej patelni. Kurczak, ananas oraz pieczarki w kremowym sosie z pomidorów i mleka kokosowego tworzą sycący obiad. Nie ma w nim panierki ani smażenia na głębokim tłuszczu, a słodycz pochodzi bezpośrednio z owocu.

Pierś z kurczaka to chude mięso i główne źródło białka w tym daniu. Mały filet zawiera ponad 30 gramów pełnowartościowego białka, czyli takiego z pełną paletą aminokwasów potrzebną do regeneracji mięśni. To właśnie ten makroskładnik najmocniej odpowiada za sytość. Kurczak oferuje też witaminę B3 oraz B6 wspierające metabolizm energetyczny. Ryż uzupełnia mięso łatwo strawnymi węglowodanami, czyli głównym paliwem napędowym dla organizmu.

Pieczarki wprowadzają objętość przy bardzo niskiej kaloryczności. Zawierają witaminę B2, potas i ergotioneinę, czyli związek o działaniu przeciwutleniającym. Ananas oferuje mangan konieczny dla kości, a jego słodycz i kwaskowość tworzą styl całego dania. Kukurydza dokłada kolor i odrobinę błonnika.

Pomidory z puszki zawierają likopen, czyli czerwony barwnik roślinny doceniany za przyjazny wpływ na serce oraz na naczynia krwionośne. Organizm przyswaja go lepiej z pomidorów poddanych obróbce cieplnej i w towarzystwie tłuszczu. Tłuszczem jest łyżeczka oliwy z jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi oraz mleko kokosowe. Kokos odpowiada za kremowość sosu, ale zawiera głównie tłuszcze nasycone, więc pięć łyżek w zupełności wystarczy. Chilli rozgrzewa kapsaicyną, pieprz dokłada aromat, a soli wystarczy szczypta.

Do tego dania pasuje też brokuł ugotowany na parze, pak choi lub surówki z ogórka. Szczypiorek, sezam lub orzechy nerkowca dodają świeżość i ciekawą konsystencję. Danie dobrze znosi odgrzewanie, więc można zabrać je w pudełku na lunch.

To propozycja dla miłośników kuchni azjatyckiej, którzy chcą zjeść coś sycącego i wolą mieć wpływ na skład posiłku. Jedna patelnia i kilka przyziemnych składników robią z tego dania szybki obiad, który z powodzeniem zastępuje zamówienie z pierwszego lepszego lokalu.

---

Czas przygotowania: 15 min
Kalorie: 585
Białko: 48 g
Węglowodany: 61 g
Tłuszcze: 19 g

Składniki na kurczaka z ryżem w chińskim stylu:

• Pierś z kurczaka – 1 mały filet (150 g)
• Ryż – 1/2 woreczka lub 5 łyżek (50 g)
• Pieczarki – 5-7 średnich sztuk (100 g)
• Ananas konserwowy – 2-3 plastry (70 g)
• Pomidory konserwowe – 1/2 opakowania (200 g)
• Mleko kokosowe – 5 łyżek (50 g)
• Kukurydza konserwowa – 2 łyżki (20 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Sól
• Pieprz
• Chilli

Przygotowanie kurczaka z ryżem w chińskim stylu:

Krok 1: Ryż wypłucz pod bieżącą wodą lub umieść w naczyniu i zalewaj kilkukrotnie wodą, mieszaj i odlewaj do momentu, aż woda przestanie być mętna. Zagotuj wodę w proporcji 3:1 (woda:ryż). Po chwili wrzuć ryż i dodaj szczyptę soli. Po zagotowaniu zmniejsz ogień. Gotuj pod przykryciem i bez mieszania przez około 10-12 min. Po upływie wskazanego czasu woda powinna zostać wchłonięta (odlej jej ewentualny nadmiar). W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.

Krok 2: Pieczarki umyj, osusz i drobno pokrój. Ananasa odcedź z zalewy i pokrój w mniejsze kawałki.

Krok 3: Mięso oczyść i drobno pokrój.

Krok 4: Na patelni rozgrzej oliwę. Po chwili wrzuć mięso. Smaż do momentu, aż mięso straci surowy kolor. Co chwilę mieszaj.

Krok 5: Następnie dodaj pieczarki, ananasa, pomidory konserwowe (razem z sokiem), mleczko kokosowe i odcedzone ziarna kukurydzy. Przypraw do smaku chilli. Gotuj na umiarkowanym ogniu do miękkości wszystkich składników i zgęstnienia sosu, czyli przez około 15 min. Co chwilę mieszaj. W razie potrzeby dolej trochę wody. Pod koniec dodaj ryż i dopraw do smaku solą. Wymieszaj.

Krok 6: Przełóż na talerz.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: