Makaron w musie dyniowym z serem to prosty fit obiad z makaronem. Jak zrobić makaron z dynią? Poznaj prosty przepis na makaron w sosie dyniowym!

Makaron w musie dyniowym z serem to lekki posiłek, w którym gęsty i kremowy sos stworzony jest bez mąki i masła. Funkcję klasycznej zasmażki przejmuje gładki mus z pieczonej dyni. Taka baza idealnie oblepia makaron aksamitną warstwą i nadaje potrawie łagodny, lekko słodkawy smak.

Dynia to fundament tego sosu. Ma niską kaloryczność, a przy tym zawiera potas zbawienny dla pracy serca, a także błonnik, który usprawnia trawienie i wydłuża uczucie sytości. Jej pomarańczowy miąższ oferuje beta-karoten, czyli prowitaminę A, z której organizm wytwarza witaminę A. Ten barwnik rozpuszcza się w tłuszczach, więc dodatek oliwy do potrawy ułatwia jego przyswajanie.

Oliwa z oliwek to źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych przyjaznych dla serca i dla poziomu cholesterolu. Ma również witaminę E i naturalne przeciwutleniacze. Jedna łyżeczka w zupełności wystarczy, by związać smak sosu oraz wspomóc wchłanianie beta-karotenu z dyni.

Ser żółty Piórko to najchudszy ser dojrzewający na rynku, z zawartością tłuszczu na poziomie zaledwie 3%. Ma za to podwyższoną ilość białka do 35% i wapnia do 1300 mg w 100 g, więc niewielka porcja wzbogaca danie białkiem i wapniem wymaganym od kości. Niższa zawartość tłuszczu odpowiada za jeden minus, ponieważ ser słabiej się rozpuszcza. Cebula po podsmażeniu łagodnieje i nadaje sosowi delikatną słodycz, a także związki siarki dbające o układ krążenia.

Makaron to sycąca podstawa dania, która wprowadza węglowodany, czyli główne paliwo napędowe dla organizmu. W połączeniu z białkiem sera oraz łagodnym musem z dyni buduje pełniejszy posiłek. Taka potrawa dobrze komponuje się z grillowanym kurczakiem, prażonymi pestkami dyni lub świeżą rukolą. Osoby na diecie roślinnej mogą pominąć ser oraz posypać makaron płatkami drożdżowymi.

To dobra propozycja na bezmięsny obiad dla osób, które lubią kremowe sosy w lżejszej odsłonie. Gęstość bez mąki i masła przyczynia się do lekkości tego dania, a smak pieczonej dyni robi z niego przyjemny posiłek na jesienne dni.

---

Czas przygotowania: 20 min
Kalorie: 314
Białko: 16 g
Węglowodany: 50 g
Tłuszcze: 9 g

Składniki na makaron w musie dyniowym z serem:

• Dynia – 1/4 średniej sztuki (200 g)
• Makaron – 1 porcja (50 g)
• Ser żółty Piórko – 1 kawałek (20 g)
• Cebula – 1 mała sztuka (30 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie makaronu w musie dyniowym z serem:

Krok 1: Dynię umyj i osusz. Następnie odkrój kawałek i pozbaw go włókien oraz pestek. Obierz ze skórki (połóż kawałek na desce i obieraj nożem do dołu) i pokrój w około 1-2 cm w miarę podobnej wielkości kawałki.

Krok 2: Kawałki dyni przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (zachowaj małe odstępy między każdym kawałkiem). Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz do miękkości, czyli przez około 10-15 min. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.

Krok 3: Makaron ugotuj do preferowanej miękkości według zaleceń znajdujących się na opakowaniu.

Krok 4: Ser zetrzyj lub drobno pokrój.

Krok 5: Cebulę obierz i drobno pokrój. Na patelni rozgrzej oliwę. Po chwili wrzuć cebulę. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.

Krok 6: Lekko przestudzoną dynię i cebulę przełóż do pojemnika do blendera. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zblenduj na gładką i jednolitą masę. W razie potrzeby dolej odrobinę wody w trakcie blendowania.

Krok 7: Odcedzony makaron połącz z dyniową masą. Dokładnie wymieszaj, tak aby makaron w całości był pokryty musem.

Krok 8: Przełóż na talerz i posyp serem.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: