Makaron wampir to proste i szybkie danie z brokuła na Halloween. Jak zrobić makaron z brokułem na Halloween? Poznaj prosty przepis na halloweenowy makaron!

Halloweenowe menu przeważnie kręci się wokół słodyczy i dyni, a zielony brokuł rzadko jest w kręgu zainteresowań naszych podniebień. Wystarczy zamienić go w gładki, intensywnie zielony sos i polać nim makaron. Kilka kawałków sera oraz oliwki dorysowują na wierzchu wampirzą twarz, a pod straszną dekoracją czyha lekki posiłek z porcją warzyw i białka.

Brokuł to podstawa tego dania. Oferuje błonnik, który uskrzydla pracę jelit i wydłuża uczucie sytości. Zawiera też witaminę K potrzebną do prawidłowego krzepnięcia krwi oraz zdrowia kości, a także potas, foliany i witaminę C. Gotowanie w wodzie obniża ilość witaminy C, ponieważ jej część przechodzi do wywaru. Porcja ugotowanego brokuła nadal pokrywa sporą część dziennego zapotrzebowania na tę witaminę.

Jogurt naturalny typu skyr nadaje sosowi kremową konsystencję bez śmietany i masła. To źródło dobrze przyswajalnego białka oraz wapnia potrzebnego kościom. Białko ze skyru i sera podnosi sytość dania oraz wspiera regenerację mięśni. Lekko kwaskowy smak jogurtu łagodzi roślinną nutę brokuła. Czosnek odpowiada za wyrazisty aromat i zawiera związki siarki doceniane za korzystny wpływ na serce oraz układ krążenia.

Makaron to źródło węglowodanów, czyli główne paliwo napędowe dla mózgu i mięśni. W duecie z błonnikiem brokuła oraz białkiem jogurtu świetnie nasyca, ale nie obciąża żołądka. Plaster sera żółtego oferuje białko, wapń oraz witaminę A, a oliwka dorzuca odrobinę jednonienasyconych tłuszczów. W tak małych ilościach oba dodatki pełnią głównie rolę wampirzej dekoracji. Sól i pieprz to składniki podkreślające smak, ale z solą lepiej nie przesadzać.

Makaron wampir łatwo zamienić w pełniejszy obiad. Pasuje do niego pieczony kurczak, krewetki lub jajko na twardo, które podbijają ilość białka. Świeża sałatka z pomidorów lub papryki dorzuca kolor i witaminę C. Na halloweenowe przyjęcie można podać go w małych miseczkach dla każdego gościa.

To pomysł dla osób, które chcą przemycić warzywa do halloweenowego menu i zaskoczyć gości czymś innym niż kolejną porcją słodyczy. Zabawna twarz z sera i oliwki zachęca dzieci do spróbowania brokuła, a dorośli dostają lekki i sycący posiłek gotowy w mniej więcej 15 minut.

---

Czas przygotowania: 15 min
Kalorie: 290
Białko: 21 g
Węglowodany: 47 g
Tłuszcze: 5 g

Składniki na makaron wampira na Halloween:

• Makaron – 1/2 szklanki (50 g)
• Brokuł – 1 mała sztuka (150 g)
• Jogurt naturalny skyr – 1/3 opakowania (50 g)
• Ser żółty – 1 plaster (10 g)
• Oliwki – 1 sztuka (2 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie makaronu wampira na Halloween:

Krok 1: Brokuła umyj i podziel na bardzo małe różyczki (im mniejsze różyczki, tym łatwiej znaleźć ewentualne zbrązowienia lub nadpsucia, które należy odciąć i wyrzucić).

Krok 2: Do garnka włóż różyczki brokuła, dodaj szczyptę soli i wlej wodę w proporcji 2:1 (woda:brokuł). Od momentu wrzenia gotuj je do miękkości, czyli przez około 10 minut. Ugotowanego brokuła odcedź i zostaw do przestudzenia.

Krok 3: Makaron ugotuj do preferowanej miękkości zgodnie z zaleceniami znajdującymi się na opakowaniu.

Krok 4: W pojemniku do blendera umieść brokuł, jogurt i obrane ząbki czosnku. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zblenduj na gładką i jednolitą masę.

Krok 5: Z plastra sera wykrój „oczy” i „wampirze zęby”. Oliwkę pokrój w plasterki.

Krok 6: W misce umieść odcedzony makaron i pastę brokułową. Dokładnie wymieszaj.

Krok 7: Makaron przełóż do wygodnego naczynia, a na górze makaronu rozłóż przygotowane elementy.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: