Moskole z masłem czosnkowym to góralskie placki ziemniaczane. Jak zrobić moskole z masłem czosnkowym? Poznaj prosty przepis na moskole z masłem czosnkowym!

Moskole to pieczone placki ziemniaczane z kuchni góralskiej, o których w wielu domach już zapomniano. Kiedyś często gościły na stołach pod Tatrami, a dziś rzadko kto po nie sięga, nawet w tamtejszych okolicach. Warto na nowo odkryć ich potencjał, bo za tym ciekawym smakiem kryje się porcja potasu koniecznego dla serca oraz ciśnienia. Aromatyczne masło czosnkowe zamienia zwykłe placki w wyrazisty przysmak.

Ziemniak to podstawa moskoli oraz główne źródło potasu w tym daniu. Ten pierwiastek wspiera prawidłową pracę serca i reguluje ciśnienie krwi. Ziemniak oferuje też węglowodany, czyli główne paliwo dla organizmu, więc taką porcją placków można się solidnie najeść. Ma w sobie także trochę błonnika, który usprawnia pracę jelit.

Jajko łączy ciasto placków i oferuje pełnowartościowe białko, czyli takie z kompletem aminokwasów. Ten makroskładnik odbudowuje tkanki i wzmacnia sytość całego posiłku. Żółtko ma w zanadrzu cholinę potrzebną do pracy mózgu oraz witaminę A, D i E. Jogurt naturalny dokłada odrobinę białka i wapnia wymaganego od kości, a przy tym nadaje ciastu miękkość. Mąka tworzy strukturę placków i przekłada się na energię z węglowodanów.

Masło czosnkowe stawia „kropkę nad i” intensywnym smakiem. Masło to tłuszcz w dużej mierze nasycony, więc łyżka w zupełności wystarczy na porcję. Czosnek ma w sobie związki siarki idealnie wpływające na serce oraz na układ krążenia, a do tego posiada mocny aromat pasujący do ziemniaczanych placków. Sól podkreśla smak, jednak warto używać jej z głową, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Moskole smakują wyśmienicie same, po posmarowaniu masłem czosnkowym. W tradycyjnym, góralskim stylu pasują do zsiadłego lub kwaśnego mleka. Dobrze komponują się też z twarogiem, jajkiem sadzonym oraz lekką sałatką.

To świetny, sycący posiłek dla osób, które chcą odkryć zapomniany smak góralskiej kuchni oraz zadbać o serce porcją potasu. Powstają z kilku przyziemnych składników i dobrze zużywają ugotowane wcześniej ziemniaki.

---

Czas przygotowania: 60 min
Kalorie: 531
Białko: 17 g
Węglowodany: 84 g
Tłuszcze: 14 g

Składniki na moskole z masłem czosnkowym (3-5 sztuk):

• Ziemniak – 2 duże lub 3 średnie sztuki (160 g)
• Jajko kurze – 1 mała sztuka (50 g)
• Jogurt naturalny 3% – 1 łyżka (25 g)
• Mąka – 7 łyżek (70 g)
• Masło – 1 łyżka (10 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Sól

Przygotowanie moskoli z masłem czosnkowym:

Krok 1: Do gotowania wybierz ziemniaki podobnej wielkości. Ziemniaki dokładnie umyj i cienko obierz. Po obraniu ponownie umyj, aby pozbyć się ewentualnych zabrudzeń. 

Krok 2: W garnku zagotuj wodę w proporcji 3:1–woda:ziemniaki (wody powinno być tyle, aby wszystkie ziemniaki bez problemu były całkowicie zanurzone). Po chwili dodaj szczyptę soli (około 1/3-1/2 łyżeczki). Ostrożnie włóż ziemniaki i przykryj garnek pokrywką. Po zagotowaniu zmniejsz ogień tak, aby ziemniaki tylko delikatnie się gotowały. Ziemniaki gotuj przez około 10-30 min (w zależności od gatunku i wielkości ziemniaków– im starsze i większe ziemniaki tym wymagają dłuższego gotowania). Pod koniec sprawdź ostro zakończonym nożem czy ziemniaki są ugotowane. Jeśli nóż wchodzi gładko to znak, aby odcedzić ziemniaki.

Krok 3: Po ugotowaniu ziemniaki odcedź na sicie i odstaw do przestudzenia. Przestudzone ziemniaki zmiel/zblenduj lub przeciśnij przez praskę. 

Krok 4: Dodaj do ziemniaków mąkę, jogurt i szczyptę soli. Wbij jajko. Dokładnie mieszaj oraz ucieraj łyżką, aż do połączenia wszystkich składników. Wyrób łyżką jednolite ciasto. 

Krok 5: Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto podziel na kilka równych części (1 część to 1 placek). Każdą część uformuj mokrymi dłońmi na podłużny placek o grubości około 0,5-1 cm i ułóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto jest mocno klejące, dlatego naprawdę ważne są dobrze zwilżone dłonie. Blachę z plackami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piecz do zarumienienia, czyli przez około 20-30 min. Mniej więcej w połowie pieczenia przełóż placki na drugą stronę. 

Krok 6: W miseczce umieść miękkie masło, obrany oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i odrobinę soli. Dokładnie wymieszaj. 

Krok 7: Moskole posmaruj masłem czosnkowym. Zjedz od razu po przygotowaniu.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: dietetyczne placki z ziemniaków, placki z gotowanych ziemniakow, prosty przepis na moskole, moskole przepis, moskole kcal, moskole pieczone, moskole pieczone w piekarniku, moskole dietetyczne, domowe moskole, dania z ziemniaków na obiad, ziemniaki i mąka, moskole jak zrobić, przepis na placki moskole,co można zrobić z ziemniaków i mąki, dania z ziemniaków i mąki, pomysł na ziemniaki z poprzedniego dnia, co można zrobić z ziemniaków gotowanych, co można zrobić z ziemniaków z obiadu, jak zrobić dobre moskole, przepis na moskole z masłem czosnkowym

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: