Na Halloween nawet przekąski mają oczy. Te zrobisz w kilka minut
Oczy na patyku to świetna przekąska na Halloween. Jak zrobić oczy na Halloween? Poznaj proste przepisy na halloweenowe przekąski!
Halloweenowe przyjęcie nie musi kończyć się na cukierkach i ciastkach. Te małe oczy na patyczkach wyglądają upiornie, a w środku kryją tylko pomidorki koktajlowe, kulki mozzarelli i kilka kropel aromatycznego dressingu. Przygotowuje się je w kilka minut i zaskakują gości wyglądem oraz smakiem.
Za biel gałki ocznej odpowiada mozzarella mini. To świeży ser z łagodnym, mlecznym smakiem, będący źródłem pełnowartościowego białka, czyli takiego z pełną paletą aminokwasów potrzebną do budowy i regeneracji tkanek. Porcja 50 g oferuje około 9 g białka, więc przekąska całkiem nieźle nasyca. Ser ma też wapń oraz fosfor, czyli składniki konieczne dla mocnych kości i zębów, a do tego witaminę B12 oraz A. Zawiera tłuszcz, którego znaczna część to nasycone kwasy tłuszczowe, ale w takiej ilości mieści się w rozsądnej porcji.
Czerwone tęczówki tworzą pomidorki koktajlowe. Mają mało kalorii i dużo wody, a przy tym oferują potas dbający o prawidłowe ciśnienie krwi oraz witaminę C. Trafiają do przekąski na surowo, więc ta witamina nie rozpada się pod wpływem temperatury. Zawierają też likopen, czyli czerwony barwnik roślinny z działaniem przeciwutleniającym, a także beta-karoten. Oba związki rozpuszczają się w tłuszczach, dlatego towarzystwo oliwy i mozzarelli ułatwia ich przyswajanie.
Pół łyżeczki oliwy z oliwek to niewielka ilość, ale wystarczy do aromatycznej zalewy w środku sera. Oliwa oferuje jednonienasycone kwasy tłuszczowe przyjazne dla serca oraz poziomu cholesterolu, a także witaminę E i polifenole. Ocet balsamiczny dodaje słodki i lekko kwaśny smak przy znikomej kaloryczności. Suszona bazylia, sól oraz pieprz to składniki odpowiadające za aromat. Ziarno pieprzu w roli źrenicy to tylko dekoracja i przed jedzeniem trzeba je wyjąć.
Cała porcja ma około 150 kcal i łączy sycące białko z sera z lekkością warzyw. Przekąska ta nasyca, ale nie obciąża żołądka przed resztą imprezowego menu. Oczy dobrze wyglądają na deseczce obok chrupiących grzanek, pełnoziarnistych krakersów oraz kawałków świeżej bagietki. Można je też ułożyć na rukoli lub na mieszance sałat. To pomysł dla wszystkich, którzy chcą zaskoczyć gości i postawić na stole coś lżejszego.
Czas przygotowania: 5 min
Kalorie: 141
Białko: 10 g
Węglowodany: 3 g
Tłuszcze: 11 g
Składniki na oczy na patyku na Halloween:
- Ser mozzarella mini – 6-7 sztuk (50 g)
- Pomidorki koktajlowe – 3-4 sztuki (50 g)
- Oliwa z oliwek – 1/2 łyżeczki (2 g)
- Ocet balsamiczny – 1 łyżeczka (3 g)
- Bazylia suszona
- Sól
- Pieprz
- Kulki pieprzu
Przygotowanie oczu na patyku na Halloween:
Krok 1: W miseczce umieść oliwę, ocet balsamiczny, szczyptę suszonej bazylii, soli i pieprzu. Wymieszaj.
Krok 2: Pomidorki przekrój na pół i wydryluj.
Krok 3: Kulki mozzarelli włóż w pomidorki i nadziej na wykałaczki.
Krok 4: Zrób dziurkę w każdej kulce mozzarelli i umieść w niej odrobinę oliwy z dodatkami oraz kulkę pieprzu. Przełóż na deseczkę. Przed zjedzeniem wyciągnij kulkę pieprzu.
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: