Mój sposób na ekstremalnie odżywcze kanapki. Zamiast wędliny robię tę pastę z kurczaka
Pasta z kurczaka i selera naciowego to szybkie i proste danie z piersi z kurczaka. Jak zrobić kanapkę z kurczakiem? Poznaj prosty przepis na pastę z kurczaka!
Domowa pasta z kurczaka i selera naciowego to pomysł na kanapki, które nasycają lepiej niż cokolwiek innego, w tym plaster sklepowej wędliny. Smaruje się nią pieczywo ketogeniczne lub klasyczne, ale równie dobrze smakuje na krakersach oraz waflach ryżowych. Kremowa konsystencja i lekko korzenny aromat to elementy, które robią z niej domowy specjał na śniadanie lub kolację.
Pierś z kurczaka to fundament pasty oraz główne źródło pełnowartościowego białka. To białko zawiera pełną paletę aminokwasów potrzebną do budowy i regeneracji mięśni. Chude mięso drobiowe ma mało tłuszczu i długo utrzymuje uczucie sytości, a przy tym jest lekkostrawne. Oferuje też witaminy z grupy B oraz selen i fosfor, które wspierają metabolizm energetyczny organizmu.
Seler naciowy odpowiada za świeżość oraz chrupkość pasty. Składa się w dużej części z wody, więc ma niską kaloryczność i utrzymuje całość w lekkiej formie. Ma w sobie błonnik uskrzydlający pracę jelit, a do tego potas potrzebny dla prawidłowego ciśnienia krwi oraz foliany i witaminę K. Łodygi kryją również flawonoidy oraz olejki aromatyczne o łagodnym działaniu przeciwutleniającym.
Majonez spina składniki i odpowiada za gładką, kremową strukturę. To produkt tłusty oraz kaloryczny, więc kilka łyżeczek w zupełności wystarczy na porcję. Tłuszcz z majonezu wydłuża uczucie sytości i podbija smak pasty.
Olej kokosowy służy do podsmażenia mięsa i ma wysoki punkt dymienia, więc dobrze znosi temperaturę smażenia. To tłuszcz w dużej części nasycony, dlatego lepiej trzymać jego porcję w ryzach. Pomaga za to przyswoić kurkuminę z kurkumy, która rozpuszcza się właśnie w tłuszczu.
Kurkuma barwi pastę na ciepły, złoty kolor i ma w sobie kurkuminę o właściwościach przeciwzapalnych. Curry buduje korzenny, wyrazisty aromat całości. Sól podkreśla smak reszty składników, ale jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi, więc lepiej podchodzić do niej ostrożnie.
Ta pasta łączy chude białko z kurczaka z lekkością selera naciowego oraz korzennym aromatem przypraw. To dobry pomysł dla osób, które chcą odżywcze kanapki bez sklepowej wędliny. Smakuje wyśmienicie sama oraz na ulubionym pieczywie, a co najlepsze, przygotowuje się ją z kilku przyziemnych składników.
Czas przygotowania: 12 min
Kalorie: 394
Białko: 22 g
Węglowodany: 4 g
Tłuszcze: 33 g
Składniki na pastę z kurczaka i selera naciowego:
- Pierś z kurczaka – 1/2 średniej sztuki (100 g)
- Seler naciowy – 1 średnia sztuka (40 g)
- Majonez – 3 łyżeczki (30 g)
- Olej kokosowy – 1 łyżka (10 g)
- Kurkuma
- Curry
- Sól
Przygotowanie pasty z kurczaka i selera naciowego:
Krok 1: Mięso oczyść i bardzo drobno pokrój.
Krok 2: Na patelni rozgrzej olej. Po chwili wrzuć mięso. Dopraw do smaku kurkumą i curry. Smaż na umiarkowanym ogniu, co chwilę mieszając. Patelnię zdejmij z ognia, gdy mięso przestanie być surowe, czyli po około 5-10 min.
Krok 3: Selera umyj, osusz i bardzo drobno pokrój.
Krok 4: W miseczce umieść mięso, selera i majonez. Dopraw do smaku solą. Dokładnie wymieszaj.
Krok 5: Przełóż do wygodnego naczynia.
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: