Gdy wieczorem dopada mnie głód, robię miskę popcornu w ten sposób. Dużo objętości, niewiele kalorii
Popcorn z ziołami to niezwykle smaczny i bardzo prosty przepis na popcorn. Jak zrobić popcorn w garnku? Poznaj prosty przepis na szybką przekąskę!
Wieczorny głód przeważnie przychodzi przy filmie lub w trakcie późnej pracy i najczęściej kończy się czymś prymitywnym. Domowy popcorn z ziołami prowansalskimi to zupełnie inny rodzaj chrupania. Duża miska wystarcza na cały seans, a kalorii jest w niej niewiele jak na taką objętość.
To wszystko zasługa ziaren kukurydzy. Popcorn to pełne ziarno, które podczas prażenia pęka pod naporem pary wodnej i wielokrotnie zwiększa objętość. Porcja z przepisu razem z tłuszczem ma około 280 kcal, a wypełnia dużą miskę. Ziarna oferują też około 7 g błonnika, czyli mniej więcej 1/4 dziennego zapotrzebowania. Błonnik wypełnia żołądek, spowalnia trawienie i uskrzydla pracę jelit. W badaniach porównujących popcorn z chipsami ziemniaczanymi popcorn mocniej nasycał i skuteczniej gasił ochotę na dalsze jedzenie.
Kukurydza ma w sobie również magnez, fosfor, cynk oraz witaminy z grupy B. W łusce ziaren znajdują się też polifenole, głównie kwas ferulowy, czyli naturalny przeciwutleniacz. Węglowodany z pełnego ziarna razem z błonnikiem doładowują wydajną energią, a nie to co słodkie prymitywne pyszności.
Łyżka oleju lub masła klarowanego to ilość tłuszczu, która w zupełności wystarcza. Olej roślinny, na przykład rzepakowy, ma nienasycone kwasy tłuszczowe przyjazne dla serca oraz dla poziomu cholesterolu. Masło klarowane wytrzymuje wysoką temperaturę i ma maślany aromat, ale zawiera głównie tłuszcz nasycony. Odmierzona łyżka trzyma kaloryczność w ryzach, a więc domowy popcorn nie ocieka tłuszczem.
Zioła prowansalskie to mieszanka tymianku, rozmarynu, oregano, majeranku oraz bazylii. Zawierają olejki eteryczne i polifenole, ale w kilku szczyptach chodzi przede wszystkim o aromat. Wyrazisty ziołowy smak ogranicza potrzebę solenia. To ważne, bo nadmiar soli podnosi ciśnienie krwi.
Taka miska podpasuje osobom, które pilnują kaloryczności lub odchudzają się, a wieczorem mają ochotę coś pochrupać. Dla większej sytości można postawić obok szklankę kefiru białkowego lub kawałek sera, bo białko dobrze uzupełnia błonnik z ziarna. Popcorn przygotowuje się w kilka minut, a co najważniejsze, nie zostawia uczucia ciężkości przed snem.
Czas przygotowania: 5 min
Kalorie: 263
Białko: 7 g
Węglowodany: 39 g
Tłuszcze: 13 g
Składniki na popcorn z ziołami:
- Popcorn (ziarna kukurydzy) – 1/4 szklanki (50 g)
- Olej / Masło klarowane – 1 łyżka (10 g)
- Zioła prowansalskie
- Sól – opcjonalnie
Przygotowanie popcornu z ziołami:
Krok 1: W garnku lub dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Wrzuć kilka ziaren kukurydzy, a gdy zaczną strzelać wrzuć resztę i przykryj pokrywką. Co chwilę delikatnie potrząsaj, aby jak najlepiej rozprowadzić olej i aby nie doprowadzić do przypalenia.
Krok 2: Od razu gdy strzelanie ucichnie zdejmij z ognia i przesyp do dużej miski. Dopraw do smaku ziołami prowansalskimi i opcjonalnie solą. Miskę przykryj pokrywką lub folią spożywczą. Energicznie potrząsaj, aby dobrze rozprowadzić dodatki.
Krok 3: Przełóż do wygodnego naczynia.
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: