Proteinowy placek jabłkowy to szybki fit deser jabłkowy. Jak zrobić dietetyczny placek jabłkowy? Poznaj prosty przepis na deser z jabłka i odżywki białkowej!

Ochota na coś słodkiego nie musi kończyć się ciężkim cukrowym ciastem lub prymitywnym batonikiem. Proteinowy placek jabłkowy to pyszna i zdumiewająco lekka porcja, która nasyca porządną dawką białka. Słodycz pochodzi z tartego jabłka oraz smakowej odżywki białkowej, więc danie nie potrzebuje białego cukru.

Jabłko wprowadza naturalną słodycz oraz wilgotną strukturę placka. Owoc ten ma sporo błonnika, w tym pektyny. Ten rodzaj błonnika uskrzydla pracę jelit i wspiera prawidłowy poziom cholesterolu. Jabłko zawiera też witaminę C oraz polifenole, czyli roślinne przeciwutleniacze. Kryje również trochę potasu przyjaznego dla serca.

Jogurt typu skyr to w tym deserze główne źródło dobrze przyswajalnego białka. To właśnie ten składnik najmocniej odpowiada za sytość oraz gęstą, kremową konsystencję masy. Skyr ma też wapń wymagany od kości oraz żywe kultury bakterii wspierające mikrobiom jelitowy, czyli zbiór drobnoustrojów żyjących w jelitach.

Jajko łączy całą masę i dokłada kolejną porcję pełnowartościowego białka, czyli takiego z pełną paletą aminokwasów. Żółtko ma w sobie cholinę konieczną dla pracy mózgu oraz witaminę A, D i E.

Odżywka białkowa podbija zawartość białka w deserze i nadaje mu wybrany smak, na przykład ciasteczkowy lub tiramisu. Taki dodatek ułatwia uzupełnienie białka w ciągu dnia, gdy brakuje ochoty na klasyczne produkty białkowe. Białko odżywia tkanki, wspiera regenerację po wysiłku i wydłuża uczucie sytości.

Olej kokosowy nadaje się do smażenia i dorzuca maślaną nutę. Składa się głównie z tłuszczów nasyconych, więc jedna łyżeczka w zupełności wystarczy. Można użyć też innego tłuszczu do smażenia, lecz oliwa z oliwek do słodkich wypieków smakowo nie pasuje.

Proteinowy placek jabłkowy to pomysł dla osób, które mają ochotę na słodki deser, ale pilnują kaloryczności oraz dbają o odpowiednią dawkę białka. Łączy naturalną słodycz owocu z sycącym białkiem, więc smakuje jak przyjemność, a syci jak solidny posiłek.

---

Czas przygotowania: 12 min
Kalorie: 276
Białko: 31 g
Węglowodany: 17 g
Tłuszcze: 11 g

Składniki na proteinowy placek jabłkowy:

• Jabłko – 1 mała sztuka (80 g)
• Jogurt naturalny skyr – 1/2 opakowania (70 g)
• Jajko kurze – 1 sztuka (50 g)
• Odżywka białkowa (np. czekolada, wanilia, ciasteczka lub inna) – 1 porcja (20 g)
• Olej kokosowy lub inny – 1 łyżeczka (4 g)

Przygotowanie proteinowego placka jabłkowego:

Krok 1: Jabłko umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach (bez gniazda nasiennego).

Krok 2: W miseczce umieść starte jabłko, jogurt oraz odżywkę białkową (np. czekolada, wanilia, ciasteczka lub inna). Wbij jajko i dokładnie mieszaj oraz ucieraj aż do połączenia składników.

Krok 3: Na nieprzywierającej patelni rozgrzej i rozprowadź olej. Po chwili wyłóż na patelnię jabłkową masę i uformuj płaski, okrągły placek. Wygładź z góry. Smaż na umiarkowanym ogniu pod przykryciem, przez około 5-8 min. Gdy placek stężeje i się lekko zarumieni bardzo delikatnie przełóż go na drugą stronę (dla ułatwienia możesz zsunąć go na talerz i przerzucić na patelnię). Na drugiej stronie smaż nieco krócej. Pilnuj, aby zbyt mocno nie przypalić placka.

Krok 4: Przełóż na talerz i zjedz na ciepło.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: