Sałatka z pomidorów i natki pietruszki to prosta i szybka fit surówka z pomidora. Jak zrobić sałatkę z pomidorów? Poznaj prosty przepis na surówkę z pomidora!

Sałatka z pomidorów i natki pietruszki wygląda na skromne danie, a kryje w sobie mały trik na lepsze przyswajanie cennych związków z warzyw. Tym składnikiem jest oliwa z oliwek. Jej tłuszcz otwiera organizmowi drogę do antyoksydantów, których sam pomidor nie oddaje tak łatwo.

Pomidory słyną z likopenu. To czerwony barwnik roślinny z potężnym działaniem przeciwutleniającym, który pozytywnie wpływa na serce oraz naczynia krwionośne. Likopen rozpuszcza się w tłuszczach, więc bez odrobiny oliwy spora jego część przechodzi przez organizm niewykorzystana. Pomidory mają też witaminę C i potas, czyli pierwiastek przyjazny dla prawidłowego ciśnienia krwi. Kryją również trochę błonnika, który usprawnia pracę układu pokarmowego.

Natka pietruszki ma sporo do zaoferowania. Ten popularny w polskiej kuchni zielony dodatek ma mnóstwo witaminy C, folianów oraz beta-karotenu, czyli prowitaminy A. Beta-karoten również rozpuszcza się w tłuszczach, więc oliwa również pomaga go przyswoić. Natka ma też witaminę K konieczną do krzepnięcia krwi oraz niewielką ilość żelaza. Witamina C z natki ułatwia wchłanianie tego żelaza.

Oliwa z oliwek odpowiada za najważniejsze zadanie. Jej jednonienasycone kwasy tłuszczowe są przyjazne dla serca i dla poziomu cholesterolu. Oliwa ma również witaminę E i naturalne przeciwutleniacze. To właśnie jej tłuszcz „uruchamia” przyswajanie likopenu i beta-karotenu. Taka kombinacja zwiększa wartość całej sałatki, bo organizm wyciąga z warzyw więcej.

Sól oraz pieprz to elementy podkreślające smak warzyw. Z solą lepiej uważać, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi. Pieprz dokłada aromat, a piperyna w jego składzie wspomaga przyswajanie niektórych związków.

Taka sałatka smakuje świetnie sama, ale łatwo dopasować ją do większego posiłku. Pasuje do grzanek oraz kromki dobrego pieczywa, do grillowanego mięsa lub ryby, a także do jajek. Lekko kwaskowy smak pomidorów odświeża cięższe dania i robi z nich ciekawszy posiłek.

To dobra propozycja dla osób, które lubią lekkie, letnie dania i chcą wyciągnąć z warzyw maksimum wartości. Przygotowuje się ją z kilku przyziemnych składników, a jedna łyżka oliwy zmienia ją w posiłek, z którego organizm korzysta pełną parą.

---

Czas przygotowania: 2 min
Kalorie: 165
Białko: 4 g
Węglowodany: 13 g
Tłuszcze: 9 g

Składniki na sałatkę z pomidorów i natki pietruszki:

• Pomidor – 2 średnie sztuki (200 g)
• Natka pietruszki – 1 mały pęczek (10 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka (10 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie sałatki z pomidorów i natki pietruszki:

Krok 1: Pomidory umyj, osusz i pokrój w łódeczki. Natkę pietruszki umyj, osusz i drobno pokrój.

Krok 2: W miseczce umieść pomidory, natkę i oliwę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.

Krok 3: Przełóż do wygodnego naczynia.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: