Sałatka z wędliną, mozzarellą i pieczonym rabarbarem to prosta wiosenna sałatka. Jak zrobić sałatkę z rabarbarem? Poznaj przepis na sałatkę z wędliną i mozzarellą!

Rabarbar ma swoje stałe miejsce w cieście albo w kompocie, a tutaj trafia prosto do wytrawnej sałatki i jest ulokowany między wędliną a mozzarellą. Po upieczeniu mięknie i nabiera łagodną słodycz, a jego smak ładnie kontrastuje z delikatnym serem. Takie połączenie zadziwia, a przy okazji składa się z produktów, które wspierają mocne kości.

Wapń w tym daniu pochodzi przede wszystkim z mozzarelli. Ten ser oferuje porcję dobrze przyswajalnego wapnia oraz fosforu, czyli dwóch składników ważnych dla mocnej struktury kości. Mozzarella light ma mniej tłuszczu od zwykłej wersji, a zachowuje solidną dawkę białka oraz witaminy A i B12. Białkiem można się dobrze najeść i w dodatku jest potrzebne do budowy oraz regeneracji tkanek.

Pieczony rabarbar dorzuca do talerza witaminę K, czyli składnik konieczny dla prawidłowego wykorzystania wapnia oraz zdrowia kości. Ma w sobie również błonnik regulujący pracę jelit oraz potas. Czerwone łodygi kryją naturalne barwniki roślinne z działaniem przeciwutleniającym. Sam rabarbar jest przy tym niskokaloryczny, więc nie obciąża posiłku.

Polędwica sopocka to chuda wędzonka z polędwicy wieprzowej. Daje kolejną porcję białka oraz witaminy z grupy B, przede wszystkim B1 oraz B12. To produkt wędzony i dość słony, więc 5 cienkich plastrów spokojnie wystarczy na jedną porcję. Mieszanka sałat dokłada świeżość oraz foliany i niewielką ilość witaminy C. Liście są lekkie oraz niskokaloryczne, więc utrzymują sałatkę w przyjemnie lekkiej formie.

Sos z musztardy miodowej, odrobiny oliwy oraz syropu klonowego lub miodu spina smak całości. Oliwa z oliwek wprowadza jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminę E, a jedna łyżeczka w zupełności wystarczy. Syrop klonowy odpowiada głównie za słodkość i równoważy wytrawny charakter wędliny. Cynamon oraz tymianek kończą całość ciepłym, ziołowym aromatem.

Taka sałatka podpasuje osobom, które chcą przemycać do diety składniki ważne dla kości i lubią lekkie, letnie dania z porcją białka. Smakuje świetnie sama, a do pełniejszego posiłku dobrze komponuje się z kromką dobrej jakości pieczywa lub grzanką.

---

Czas przygotowania: 15 min
Kalorie: 401
Białko: 31 g
Węglowodany: 20 g
Tłuszcze: 20 g

Składniki na sałatkę z wędliną, mozzarellą i pieczonym rabarbarem:

• Wędlina polędwica sopocka – 5 plastrów (50 g)
• Ser mozzarella w kulce light – 1 opakowanie (120 g)
• Rabarbar – 1 sztuka (100 g)
• Mieszanka sałat lub jakakolwiek sałata – 1 duża garść (40 g)
• Musztarda miodowa – 2 łyżeczki (20 g)
• Syrop klonowy / Miód – 1 łyżka (15 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Sól
• Pieprz
• Cynamon
• Tymianek

Przygotowanie sałatki z wędliną, mozzarellą i pieczonym rabarbarem:

Krok 1: Piekarnik rozgrzej do 180 st. C. Rabarbar umyj, osusz i pokrój w około 1-2 cm kawałki. Rabarbar rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika i piecz do miękkości, czyli przez około 15 min. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.

Krok 2: W małym naczyniu umieść musztardę, oliwę z oliwek i syrop/miód. Dopraw do smaku solą, pieprzem, cynamonem i tymiankiem. Dokładnie wymieszaj. 

Krok 3: Wędlinę pokrój w kostkę. Odsączoną mozzarellę porwij dłońmi w mniejsze kawałeczki. 

Krok 4: Na talerzu rozłóż sałatę, wędlinę, mozzarellę, rabarbar i sos.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: jak zrobić sałatkę z rabarbarem, przepis na sałatkę z szynką i mozzarellą, przepis na sałatkę z rabarbarem, sałatka z szynką i rabarbarem, fit przepisy z rabarbarem, ciekawe przepisy z rabarbarem, zdrowe przepisy z rabarbarem, sałatka z pieczonym rabarbarem, sałatka z rabarbarem przepis, przepisy z rabarbarem wytrawne, rabarbar fit przepis

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: