Syrop cebulowy to naturalny lek, który można stosować profilaktycznie i leczniczo. Jak zrobić syrop z cebuli? Poznaj prosty przepis na syrop cebulowy!

Syrop z cebuli i miodu wracał do polskich kuchni każdą jesienią, gdy pierwsze chłody zaczynały drapać w gardle. Babcie szykowały go z dwóch składników dostępnych przez okrągły rok. Ta domowa mikstura łagodzi podrażnione gardło i od pokoleń towarzyszy chłodniejszym miesiącom.

Cebula tworzy bazę całego syropu. Zawiera witaminę C oraz kwercetynę, czyli roślinny flawonoid działający przeciwutleniająco. Ma też związki siarki odpowiedzialne za jej ostry zapach i smak. Te same związki od lat docenia się za łagodne działanie przeciwbakteryjne. Po połączeniu z miodem cebula puszcza sok i to właśnie w nim zostaje część jej wodnych składników.

Miód odpowiada za gładką, słodką konsystencję syropu i koi podrażnione gardło. Powleka je cienką warstwą i zmniejsza uczucie drapania. Łagodzenie kaszlu przez miód ma przy tym pewne potwierdzenie w badaniach, szczególnie przy kaszlu wieczornym. Poza tym miód to cukry proste, czyli szybka energia oraz niewielkie ilości potasu i magnezu.

Z połączenia obu składników powstaje gęstawy, intensywnie pachnący syrop. Ostry sok z cebuli spotyka się ze słodyczą miodu i powstaje mieszanka łatwiejsza do przełknięcia niż sama surowa cebula.

Tradycyjnie podaje się po łyżce syropu kilka razy dziennie, gdy w gardle zaczyna drapać. Gotowy syrop trzyma się w lodówce i zużywa w ciągu około dwóch tygodni. Z miodem w składzie nie podaje się go dzieciom poniżej pierwszego roku życia.

Ten domowy syrop przypadnie do gustu osobom, które przy pierwszym drapaniu w gardle lubią domowe receptury znane od pokoleń, oparte na krótkim składzie.

---

Czas przygotowania: 5 min + czas wytwarzania soku
Kalorie: około 330 (1 łyżka – 35 kcal)
Białko: 1 g (1 łyżka- 0 g)
Węglowodany: 85 g (1 łyżka- 9 g)
Tłuszcze: <1 g (1 łyżka- 0 g)

Składniki na słoiczek syropu cebulowego:

• Cebula – 1 duża sztuka (150 g)
• Miód (np. gryczany, lipowy, akacjowy itp.) – 4 czubate łyżki (około 100 g)

Przygotowanie syropu cebulowego:

Krok 1: Przygotuj czysty, najlepiej wyparzony słoik o pojemności około 300 ml z zakrętką. Cebulę obierz i bardzo drobno pokrój.

Krok 2: Cebulę przełóż do słoika. Dodaj miód i dokładnie wymieszaj oraz lekko zgnieć, aby cebula szybciej zaczęła puszczać sok.

Krok 3: Słoik przykryj pokrywką i odstaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin do jednej nocy, aż cebula puści sok.

Krok 4: Przecedź sok do małego, czystego słoiczka o pojemności około 100-200 ml.

Krok 5: Syrop przechowuj zamknięty w lodówce do około 2 tygodni.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: