bób

Mrożenie bobu wygląda banalnie, ale jeden błąd niszczy kolor, smak i witaminy. Sprawdź, jak zrobić to dobrze. Surowy bób prosto z zamrażarki przygnębia, bo ciemnieje, traci zielony kolor i nabiera nieświeżego posmaku, choć przed mrożeniem prezentował się bez zarzutu. Winę za to ponosi jedna pominięta czynność, którą wykonuje się jeszcze przed włożeniem ziaren do woreczka. Wokół mrożenia bobu narosło sporo błędów, a większość z nich sprowadza się do przekonania, że wystarczy włożyć bób do zamrażarki i gotowe. To, czy bób trafi do mrożenia surowy, krótko obgotowany czy w pełni ugotowany, przekłada się na jego smak, strukturę oraz wartość odżywczą po…