Ogórek kiszony robi tu całe show. Idealnie przełamuje ser i majonez
Wędlinowe roladki z serem i ogórkiem kiszonym to prosty niskowęglowodanowy posiłek na zimno. Co można zrobić z wędliny? Poznaj łatwy przepis z serem na zimno!
Ogórek kiszony gra w tych roladkach pierwsze skrzypce. Jego kwaśny, orzeźwiający smak przełamuje tłustość sera żółtego oraz majonezu i sprawia wrażenie lekkości mimo potężnej porcji białka. To rewelacyjna przekąska z wędliny, sera i kiszonego ogórka, która nasyca porcją białka i pasuje do diety standardowej oraz niskowęglowodanowej, w tym ketogenicznej.
Ogórek kiszony najbardziej wyróżnia się smakiem. Stworzony jest w procesie fermentacji, więc zawiera żywe kultury bakterii kwasu mlekowego. Te bakterie wspierają mikrobiotę jelitową, czyli zespół drobnoustrojów zasiedlających jelita. Kiszony ogórek ma niewiele kalorii oraz odrobinę witaminy C i potasu. Kiszonki są niestety słone, więc lepiej nie przesadzać z ilościami.
Wędlina wieprzowa dokłada porcję białka oraz witaminy z grupy B, przede wszystkim B1 i B12, potrzebne dla układu nerwowego i gospodarki energetycznej. Ma też trochę żelaza i cynku. To również produkt słony i przetworzony, więc dwa cienkie plastry w zupełności wystarczą na porcję. Lepiej wybierać wędlinę dobrej jakości z krótkim składem.
Ser żółty cheddar to źródło pełnowartościowego białka oraz wapnia, czyli składnika wymaganego od mocnych kości. Ma również fosfor, witaminę A oraz witaminy z grupy B. Cheddar należy do serów tłustych i słonych, więc jeden niewielki kawałek w zupełności starcza. Jego łagodny, maślany smak kontrastuje z kwaśnym ogórkiem.
Majonez odpowiada za kremową warstwę i skleja roladki. Powstaje z żółtek oraz oleju, więc jest źródłem tłuszczu i energii. Jedna łyżka w zupełności wystarczy, a kwasowość kiszonego ogórka odciąża jego tłusty charakter.
Taka kompozycja łączy białko z wędliny i sera z tłuszczem majonezu, a kwaśny ogórek równoważy tę frywolność. Białko doskonale nasyca i ogranicza podjadanie między posiłkami. Roladki można zjeść na śniadanie lub kolację, a także na przekąskę o dowolnej porze dnia. Smakują same, ze świeżym pieczywem albo z warzywami. To dobra propozycja dla osób, które chcą szybko się najeść i doładować porcją białka.
Czas przygotowania: 2 min
Kalorie: 317
Białko: 11 g
Węglowodany: 1 g
Tłuszcze: 28 g
Składniki na wędlinowe roladki z serem i ogórkiem kiszonym:
- Wędlina wieprzowa – 2 plastry (40 g)
- Ser żółty cheddar – 1 kawałek (20 g)
- Ogórek kiszony – 1 mała sztuka (40 g)
- Majonez – 1 łyżka (20 g)
Przygotowanie wędlinowych roladek z serem i ogórkiem kiszonym:
Krok 1: Ogórka odcedź z zalewy i drobno pokrój. Ser zetrzyj lub drobno pokrój.
Krok 2: Na desce lub na talerzu połóż plaster wędliny. Wędlinę równomiernie posmaruj majonezem. Następnie rozłóż ser i ogórka. Zawiń w roladki. Jeśli roladki się rozwalają- zepnij je wykałaczkami.
Krok 3: Przełóż na talerz.
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: