Wegański kogel-mogel czekoladowy to lekki, puszysty deser bez jajek i cukru. Jak zrobić czekoladowy kogel mogel? Sprawdź przepis na wegański kogel-mogel!

Jeszcze kilka lat temu mało kto by przypuszczał, że woda pozostała po ciecierzycy może stać się podstawą jakiegokolwiek deseru. Dziś aquafaba wykorzystywana jest do przygotowywania bez, musów i kremów, a nawet roślinnych wersji klasycznych pyszności. W połączeniu z kakao i słodzikiem bez kalorii tworzy lekką, puszystą wersję deseru inspirowanego koglem-moglem, która zadziwia składem, ale też smakiem.

Największe zaskoczenie kryje się właśnie w aquafabie. Ten składnik najczęściej wita się ze zlewem od razu po odsączeniu ciecierzycy, choć w kuchni roślinnej ma znacznie większe pole manewru. Po ubiciu tworzy delikatną pianę, która przypomina pianę z białek jaj, dlatego świetnie nadaje się do musów, kremów i lekkich deserów. To dobry przykład na to, że produkt uznawany za odpad może zamienić się w bazę ciekawego przepisu.

Ciemne kakao nadaje deserowi czekoladowy posmak i przełamuje lekkość piany. Jest źródłem magnezu, żelaza i potasu, a także naturalnych przeciwutleniaczy znajdujących się w ziarnach kakaowca. Dzięki niemu kogel-mogel nie smakuje jak zwykła słodka pianka, tylko bardziej przypomina mus czekoladowy. Im lepsze kakao, tym smaczniejszy cały deser.

Słodzik bez kalorii, na przykład erytrytol, zarządza słodkością deseru bez dodatku tradycyjnego kalorycznego cukru. To ważne, bo pierwotny kogel-mogel opiera się na dużej ilości cukru, przez co szybko zmienia się w bardzo kaloryczną przekąskę. W tej wersji słodki posmak zostaje, ale skład jest łatwiejszy do wpisania w codzienne jedzenie. Najlepiej dodać go stopniowo, żeby deser nie był przesadnie słodki.

Wegański kogel-mogel czekoladowy dobrze smakuje po schłodzeniu. Wtedy piana jest przyjemniejsza, a kakao mocniej łączy się z całością. Deser można podać z owocami, odrobiną startej gorzkiej czekolady albo posiekanymi orzechami.

Gdyby nie skład, wiele osób prawdopodobnie nie zgadłoby, że ten deser nie zawiera ani grama jajka. Lekka konsystencja i czekoladowy posmak skutecznie odwracają uwagę od tego, co znajduje się w środku. To właśnie dlatego aquafaba od kilku lat robi tak dużą karierę w kuchni roślinnej.

---

Czas przygotowania: 5 min
Kalorie: 28
Białko: 2 g
Węglowodany: 3 g
Tłuszcze: <1 g

Składniki na wegański kogel-mogel czekoladowy:

• Aquafaba (woda z ciecierzycy) – 1/4 szklanki (50 g)
• Kakao ciemne – 1 łyżeczka (5 g)
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 4 łyżki (40 g)

Przygotowanie wegańskiego koglu-moglu czekoladowego:

Krok 1: W pojemniku do blendera umieść wodę z konserwowej cieciorki (możesz również użyć wody z konserwowej fasoli, grochu itp.), słodzik oraz kakao. Utrzyj za pomocą miksera lub kuchennej trzepaczki do uzyskania puszystej masy. 

Krok 2: Zjedz od razu po przygotowaniu. 

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: wegański kogel-mogel przepis, wegański kogiel mogiel kalorie, kogel mogel przepis z kakao, kogel mogel przepis bez cukru, kogel mogel inaczej, kogel mogel dietetyczny, kogel mogel z kakao, jak zrobić kogel-mogel, przepis na kogel mogel z kakao, przepis na kogel mogel kakaowy, jak zrobić kogel mogel czekoladowy

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: