Keto burger z musztardową karkówką i sosem to prosty oraz szybki fit posiłek ketogeniczny. Jak zrobić burgera bez bułki? Poznaj prosty przepis na keto burgera!

Burger bez bułki brzmi przewrotnie, ale w tej wersji liść sałaty doskonale zastępuje pieczywo. Taka zamiana usuwa z posiłku węglowodany z mąki i nie podbija poziomu cukru we krwi. Całość opiera się na soczystej karkówce w musztardzie i na kremowym sosie majonezowo-ketchupowym, więc smak burgera jest wykwintny mimo braku bułki.

Karkówka wieprzowa to główne źródło białka tego posiłku. Jest to białko pełnowartościowe, czyli takie, które zawiera wszystkie aminokwasy konieczne do budowy oraz regeneracji mięśni. Oferuje też witaminy z grupy B, przede wszystkim tiaminę oraz B12, a są to składniki wyjątkowo ważne dla układu nerwowego i metabolizmu energetycznego organizmu. Znajduje się w nim również żelazo w dobrze przyswajalnej formie oraz cynk i selen, czyli składniki niezbędne do mocnej odporności. Karkówka należy jednak do mięs tłustych i ma sporo tłuszczu nasyconego. W diecie keto taki tłuszcz mieści się w jej założeniach, ale na co dzień lepiej trzymać porcję w ryzach.

Musztarda nadaje mięsu ostry oraz lekko kwaskowy posmak. Powstaje z gorczycy, więc oferuje trochę magnezu oraz selenu i ma mało kalorii. Masło klarowane ma wysoki punkt dymienia i dobrze znosi temperaturę smażenia. Chilli dorzuca pikantność i kapsaicynę, a pieprz aromat oraz piperynę, a ta z kolei usprawnia przyswajanie składników odżywczych.

Plaster sera żółtego dokłada odrobinę białka oraz wapnia ważnego dla kości. Niewielki plaster pomidora wprowadza świeżość, witaminę C i likopen, czyli czerwony barwnik roślinny z działaniem przeciwutleniającym. Majonez odpowiada za kremowość sosu, ale jest produktem tłustym, więc łyżeczka w zupełności wystarczy. Ketchup dorzuca pomidorowy smak oraz odrobinę likopenu, a erytrytol, czyli słodzik bez kalorii, łagodzi jego kwasowość bez podnoszenia poziomu cukru we krwi.

---

Czas przygotowania: 30 min + czas marynowania karkówki
Kalorie: 539
Białko: 32 g
Węglowodany: 5 g
Tłuszcze: 44 g

Składniki na keto burgera z musztardową karkówką i sosem majonezowo-ketchupowym:

• Karkówka w musztardzie:
  • Karkówka wieprzowa – 1 średni plaster (150 g)
  • Musztarda – 1 łyżka (10 g)
  • Masło klarowane – 1 łyżka (10 g)
  • Chilli
  • Pieprz
  • Sól
• Pomidor – 1 plaster (20 g)
• Sałata – 2 małe liście (10 g)
• Ser żółty o zawartości tłuszczu 17-18% – 1 plaster (10 g)
• Majonez – 1 łyżeczka (10 g)
• Ketchup – 1 łyżeczka (5 g)
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 1 łyżeczka (4 g)
• Sól

Przygotowanie keto burgera z musztardową karkówką i sosem majonezowo-ketchupowym:

Krok 1: Mięso oczyść, osusz i połóż na deskę. Rozgnieć i rozpłaszcz dłońmi. Dopraw do smaku chilli i pieprzem. Dokładnie wklep przyprawy w mięso. 

Krok 2: Przełóż na drugą stronę i równomiernie posmaruj musztardą. Przykryj i włóż do lodówki na minimum 30 min (możesz pominąć marynowanie, ale smak karkówki będzie mniej wyrazisty).

Krok 3: Na patelni rozgrzej masło. Po chwili włóż mięso. Smaż na umiarkowanym ogniu do prawidłowej obróbki termicznej i zarumienienia, czyli po kilka minut na każdą stronę (w zależności od grubości plastra). Pilnuj, aby zbyt mocno nie przypalić mięsa. W trakcie przyrządzania karkówki przygotuj pozostałe składniki.

Krok 4: Liście sałaty umyj i osusz. Z umytego i osuszonego pomidora odkrój plaster. 

Krok 5: Przygotuj sos: wymieszaj majonez, ketchup, słodzik oraz szczyptę soli. 

Krok 6: Gotowe mięso zdejmij z patelni. Liść sałaty równomiernie posmaruj sosem. Następnie połóż plaster pomidora, karkówkę i plaster sera. Przykryj drugim liściem sałaty. Przełóż na talerz.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: keto burger w sałacie, keto burger prosty przepis, przepis na keto burgery, burger bez bułki, keto fast food przepisy, dieta ketogeniczna przepisy, przepisy z karkówki, keto przepisy z karkówką, pomysł na keto obiad, przepis na obiad z karkówki wieprzowej, przepisy ketogeniczne blog,

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: