Tarta dyniowa to proste i dietetyczne ciasto na Halloween. Jak zrobić ciasto dyniowe na Halloween? Poznaj prosty przepis na halloweenową tartę z dynią!

Gdyby Halloween miało swój smak, byłaby to słodka dynia z nutką cynamonu, kardamonu oraz gałki muszkatołowej. Ta tarta zamyka w sobie cały jesienny klimat, a przy tym ma lekki skład i solidną porcję białka. Kremowe wnętrze na cienkim, kruchym spodzie smakuje jak deser z cukierni, choć w środku oczekuje na nas zdecydowanie więcej dobrego.

Dynia to serce tego deseru i źródło jego pomarańczowej barwy. Swój kolor zawdzięcza beta-karotenowi, czyli prowitaminie A, z której organizm wytwarza witaminę A potrzebną wzrokowi, skórze oraz odporności. Beta-karoten rozpuszcza się w tłuszczach, więc olej w spodzie oraz żółtko jajka to elementy, które ułatwiają jego przyswajanie. Dynia ma też potas i błonnik, a przy tym niewiele kalorii. Jej miąższ nadaje masie gęstą, aksamitną strukturę oraz łagodną słodycz.

Jogurt naturalny typu skyr oraz jajko to składniki, które odpowiadają za kremowość i sytość. Skyr oferuje dużo łatwo przyswajalnego białka oraz wapń wymagany od kości. Jajko dokłada pełnowartościowe białko, czyli takie z pełną paletą aminokwasów, a także witaminę A, D oraz B12 i cholinę potrzebną do pracy mózgu. To połączenie wydłuża uczucie sytości po deserze.

Mąka tworzy spód i oferuje energię z węglowodanów. Olej spaja ciasto i odpowiada za jego kruchość. Olej kokosowy to tłuszcz w większości nasycony, więc łyżka na całą tartę w zupełności wystarczy. Erytrytol, czyli słodzik bez kalorii, osładza deser bez podnoszenia poziomu cukru we krwi. Cynamon, kardamon i gałka muszkatołowa to składniki, które dodaje się w szczyptach, więc ich moc sprowadza się głównie do aromatu. Mimo że ich niewiele, to tak naprawdę one budują ten niepowtarzalny, korzenny smak jesieni, a kilka kropli wanilii go zaokrągla. Sól podkreśla słodycz.

Tarta smakuje wyśmienicie na ciepło oraz po schłodzeniu. Dobrze komponuje się z łyżką jogurtu na wierzchu, garścią orzechów lub pestek dyni oraz odrobiną cynamonu. Pasuje do kawy albo gorącej herbaty z imbirem w chłodne popołudnie.

To propozycja dla osób, które chcą poczuć klimat Halloween bez ciężkiego, przesłodzonego ciasta. Lekki skład i porcja białka robią z niej deser, po którym zostaje przyjemność bez uczucia ciężkości.

---

Czas przygotowania: 50 min
Kalorie: 450
Białko: 21 g
Węglowodany: 60 g
Tłuszcze: 18 g

Składniki na tartę dyniową na Halloween (średnica 10-15 cm) :

• Dynia – 1 kawałek (200 g)
• Mąka (np. pszenna lub ryżowa) – 5 łyżek (50 g)
• Jogurt naturalny skyr – 1/2 opakowania (70 g)
• Jajko kurze – 1 sztuka (50 g)
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 4 łyżki (40 g)
• Olej kokosowy lub inny – 1 łyżka (10 g)
• Sól
• Cynamon
• Kardamon
• Gałka muszkatołowa
• Waniliowy aromat spożywczy
• Woda

Przygotowanie tarty dyniowej na Halloween:

Krok 1: Z umytej dyni odkrój kawałek, obierz go ze skórki i oczyść z pestek. Pokrój w małej wielkości kostki (około 1-2 cm). W małym garnku zagotuj delikatnie osoloną wodę, a następnie wrzuć kawałki dyni. Gotuj do miękkości, czyli przez około 10 min. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki. Ugotowaną dynię dokładnie odcedź, delikatnie odciśnij nadmiar wody i odstaw do przestudzenia.

Krok 2: Piekarnik rozgrzej do 180 st. C. Do wysokiego naczynia, np. pojemnika do blendera, wbij jajko. Ubij mikserem lub trzepaczką kuchenną. Dodaj połowę erytrytolu lub innego słodzika bez kalorii i mieszaj, aż słodzik się częściowo rozpuści. Następnie dodaj jogurt i ponownie wymieszaj mikserem, aż do uzyskania jednolitej masy.

Krok 3: W osobnej miseczce umieść mąkę, roztopiony olej, resztę słodzika, szczyptę soli i odrobinę zimnej wody (około 1-2 łyżki). Dokładnie wymieszaj łyżką, a następnie wyrób dłońmi. Jeśli ciasto się nie klei, dodaj jeszcze odrobinę zimnej wody.

Krok 4: Zwartym i jednolitym ciastem wylep dno i boki małej foremki (o średnicy około 10-15 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej niewielką ilością oleju. Włóż spód do rozgrzanego piekarnika i podpiecz przez około 8-10 min.

Krok 5: Do kremowej masy dodaj przestudzoną dynię, szczyptę cynamonu, kardamonu i gałki muszkatołowej oraz kilka kropli waniliowego aromatu spożywczego. Zblenduj na gładki i jednolity krem.

Krok 6: Na podpieczonym spodzie równomiernie rozłóż przygotowaną masę. Włóż do rozgrzanego piekarnika na 30-40 min (w zależności od mocy piekarnika). Wyjmij, gdy masa się zetnie, a jej środek będzie tylko lekko drżał.

Krok 7: Przed krojeniem odstaw tartę na około 15 min, aby masa stężała. Zjedz na ciepło lub po wystudzeniu.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: