Myślisz, że do kiełbasy pasuje tylko cebula? Spróbuj tego niecodziennego połączenia
Zapiekanka z kiełbasy śląskiej, pomidorków i orzechów to szybkie danie z piekarnika. Jak zrobić zapiekankę z kiełbasy? Poznaj przepis na keto zapiekankę!
Kiełbasę śląską najczęściej zjada się z cebulą i musztardą, więc zestawienie jej z pomidorkami koktajlowymi i orzechami włoskimi brzmi dość niecodziennie. A jednak taka mała zapiekanka smakuje wyśmienicie, a każdy z jej składników ma ciekawe właściwości.
Kiełbasa śląska odpowiada za mięsny, wędzony styl całego dania. Oferuje białko oraz witaminy z grupy B, przede wszystkim B12, która jest ważna dla układu nerwowego. To produkt tłusty oraz słony, więc dwie sztuki w zupełności wystarczą na porcję. Z tego powodu zapiekanka pasuje głównie do diety ketogenicznej, a w diecie niskowęglowodanowej oraz standardowej najlepiej zostawić ją na sporadyczną przekąskę lub kolację.
Ser cheddar tworzy rozpuszczoną, ciągnącą się warstwę i podbija sytość dania. To źródło białka oraz wapnia wymaganego od kości. Ma też fosfor, witaminę A oraz B12. Pomidorki koktajlowe równoważą tłustość mięsa i sera świeżym, lekko słodkim smakiem. Zawierają likopen, czyli czerwony barwnik roślinny z działaniem przeciwutleniającym. Związek ten doceniany jest za przyjazny wpływ na serce i naczynia krwionośne. Pomidorki mają też witaminę C i potas oraz odrobinę błonnika usprawniającego pracę jelit.
Orzechy włoskie to najciekawszy akcent tego zestawienia. Oferują zdrowe tłuszcze, w tym roślinny kwas omega-3 ALA, ceniony za korzystny wpływ na serce oraz pracę mózgu. Do tego dokładają magnez, witaminę E działającą przeciwutleniająco oraz trochę błonnika i roślinnego białka. Ich lekko wytrawny smak dobrze komponuje się z wędzoną kiełbasą. Oliwa z oliwek na koniec oferuje jednonienasycone kwasy tłuszczowe dbające o serce i o poziom cholesterolu. Pełni też drugą rolę. Tłuszcz z oliwy oraz orzechów ułatwia przyswajanie likopenu, który rozpuszcza się właśnie w tłuszczach. Taka kombinacja podnosi wartość całego dania.
Zapiekankę można zjeść samą lub podać ją ze świeżym pieczywem dobrej jakości albo z grzanką. Osoby na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej mogą zjeść ją z sałatą lub lekką surówką i pominąć dodatki węglowodanowe. To dobry pomysł dla wszystkich, którzy lubią mięsne, wędzone smaki i chcą wyjść poza utarte połączenie kiełbasy z cebulą.
Czas przygotowania: 10 min
Kalorie: 640
Białko: 41 g
Węglowodany: 7 g
Tłuszcze: 49 g
Składniki na zapiekankę z kiełbasy śląskiej, pomidorków i orzechów:
- Kiełbasa śląska – 2 sztuki (160 g)
- Ser żółty cheddar – 1 kawałek lub 2 plastry (30 g)
- Pomidorki koktajlowe – 6-8 średnich sztuk (100 g)
- Orzechy włoskie – 2 łyżki (20 g)
- Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
Przygotowanie zapiekanki z kiełbasy śląskiej, pomidorków i orzechów:
Krok 1: Kiełbasę pokrój w średniej grubości plastry.
Krok 2: Pomidorki umyj, osusz i przekrój na pół.
Krok 3: Ser zetrzyj lub drobno pokrój.
Krok 4: Orzechy drobno pokrój.
Krok 5: W małym naczyniu żaroodpornym umieść kiełbasę, pomidorki i orzechy. Równomiernie posyp serem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Wyciągnij, gdy ser się rozpuści.
Krok 6: Przed zjedzeniem polej oliwą.
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: