Sałatka z marchewką i słonecznikiem to prosty przepis na fit sałatkę. Jak zrobić sałatkę z marchewki? Poznaj szybki przepis na sałatkę z marchewką i słonecznikiem!

Sałatka z marchewką, ogórkiem oraz słonecznikiem to lekki dodatek, który najlepiej zjeść na początku obiadu. Taki nawyk ma spore uzasadnienie. Porcja warzyw z błonnikiem i tłuszczem na starcie posiłku spowalnia wchłanianie cukrów z dania głównego. Obiad zaczyna się więc od czegoś pożywnego, a w związku z tym wzrost poziomu cukru we krwi po jedzeniu robi się łagodniejszy.

Marchew ma w sobie beta-karoten, czyli prowitaminę A z działaniem przeciwutleniającym. Oferuje też błonnik, który uskrzydla trawienie i wydłuża uczucie sytości. Przy tym jest niskokaloryczna, więc nie obciąża bilansu obiadu.

Ogórek składa się głównie z wody, więc dobrze nawadnia organizm i ma niską kaloryczność. Zawiera też trochę potasu, który jest potrzebny dla pracy serca.

Łuskany słonecznik to porcja zdrowych tłuszczów oraz witaminy E o działaniu przeciwutleniającym. Ma również magnez konieczny dla mięśni oraz trochę roślinnego białka. Te tłuszcze spowalniają tempo wchłaniania cukrów z posiłku i przedłużają sytość.

Sałata masłowa jest lekka oraz niskokaloryczna. Oferuje foliany, trochę witaminy C oraz kolejną porcję błonnika.

Oliwa z oliwek to źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych cenionych za korzystny wpływ na serce oraz poziom cholesterolu. Ma też witaminę E i naturalne przeciwutleniacze. Tłuszcz z oliwy ułatwia przyswajanie beta-karotenu z marchewki, bo ten związek rozpuszcza się w tłuszczach.

Ocet balsamiczny oraz sok z cytryny dorzucają kwasowość i świeży smak. Kwas octowy z octu może łagodzić wzrost poziomu cukru we krwi po posiłku, więc dobrze pasuje do lekkiego startu obiadu. Curry zawiera kurkumę z kurkuminą o właściwościach przeciwzapalnych, a wędzona papryka dokłada dymny posmak. Sól podkreśla smak, ale lepiej z nią nie przesadzać, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Ta sałatka pasuje przed obiadem z ziemniakami, ryżem, kaszą lub makaronem, bo właśnie dania tego typu najmocniej podbijają poziom cukru. Odnajdzie się też na samodzielne lekkie śniadanie, kolację lub przekąskę. Można ją zjeść też z porcją mięsa, ryby lub jajkiem, żeby stworzyć pełniejszy posiłek.

Ta lekka sałatka z warzyw to dobry pomysł dla osób, które pilnują poziomu cukru we krwi oraz dobrego samopoczucia po obiedzie. Przygotowuje się szybko z kilku składników, a zjedzona przed daniem głównym łagodzi wzrost cukru po całym posiłku.

---

Czas przygotowania: 5 min
Kalorie: 117
Białko: 4 g
Węglowodany: 11 g
Tłuszcze: 8 g

Składniki na sałatkę z marchewką, ogórkiem i słonecznikiem:

• Marchew – 1 średnia sztuka (80 g)
• Ogórek – 1/2 średniej sztuki (70 g)
• Słonecznik łuskany – 1 łyżeczka (5 g)
• Sałata masłowa lub inna – 1 garść (20 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Sok z cytryny – 1 łyżka (6 g)
• Ocet balsamiczny – 1 łyżka (6 g)
• Sól
• Curry
• Wędzona słodka papryka

Przygotowanie sałatki z marchewką, ogórkiem i słonecznikiem:

Krok 1: Sałatę umyj, osusz i porwij. Ogórka umyj, obierz i pokrój w kostkę. Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce.

Krok 2: W małym naczyniu umieść oliwę, ocet balsamiczny i sok z cytryny. Dopraw do smaku solą, curry i  wędzoną słodką papryką.

Krok 3: Na talerzu równomiernie rozłóż sałatę, ogórka i marchew. Polej sosem i posyp słonecznikiem.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: