Owsianka na mleku z ananasem to doskonały sposób na energetyczne i smaczne śniadanie lub deser. Jak zrobić owsiankę na mleku? Poznaj prosty przepis na owsiankę!

Owsianka na mleku z ananasem smakuje jak mały tropikalny deser, ale największa ciekawostka znajduje się bezpośrednio w owocu. Świeży ananas zawiera bromelainę, czyli enzym rozkładający białka. Takiego enzymu nie ma ani jabłko, ani banan. To właśnie bromelaina odpowiada za lekkie szczypanie języka przy jedzeniu soczystych kawałków ananasa.

Bromelaina należy do enzymów proteolitycznych, czyli takich, które tną białka na mniejsze fragmenty. Często przypisuje się jej wsparcie trawienia. Enzym słabo znosi wysoką temperaturę, więc aktywną bromelainę ma tylko surowy ananas. Owoc z puszki przechodzi obróbkę cieplną i ten enzym jest w nim w większości nieaktywny. Świeży ananas z czasem rozkłada też białka mleka i zostawia gorzkawy posmak, dlatego taką owsiankę najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu.

Ananas oferuje też sporo witaminy C, która uskrzydla odporność i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Zawiera również mangan potrzebny kościom oraz przemianom energetycznym, a do tego trochę błonnika i naturalną słodycz z kwaskową nutą. Owoc z puszki lepiej kupować w soku, bo wersja w syropie podnosi ilość cukru.

Podstawą owsianki są płatki owsiane z beta-glukanem, czyli z błonnikiem rozpuszczalnym. W przewodzie pokarmowym tworzy on gęsty żel, który dba o prawidłowy poziom cholesterolu i spowalnia wchłanianie się cukrów z całego posiłku. Owies oferuje również roślinne białko, magnez, żelazo oraz witaminę B1, a taką kompozycją można się srogo najeść.

Mleko odpowiada za kremową konsystencję i dokłada pełnowartościowe białko, wapń oraz witaminę B2 i B12. Erytrytol, czyli słodzik bez kalorii, osładza danie bez podnoszenia poziomu cukru we krwi.

Owsiankę można wzbogacić porcją białka, na przykład łyżką jogurtu typu skyr na wierzchu. Pasują do niej też orzechy oraz wiórki kokosowe, które podkręcają tropikalny smak. To dobra propozycja na śniadanie lub na słodką kolację dla osób, które mają ochotę na coś innego niż owsianka z jabłkiem lub bananem.

---

Czas przygotowania: 10 min
Kalorie: 362
Białko: 16 g
Węglowodany: 59 g
Tłuszcze: 8 g

Składniki na owsiankę na mleku z ananasem:

• Płatki owsiane – 5 łyżek (50 g)
• Ananas świeży lub konserwowy – 2-3 średnie kawałki (100 g)
• Mleko 2% – 1 szklanka (250 g)
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 2 łyżki (20 g)

Przygotowanie owsianki na mleku z ananasem:

Krok 1: Przygotuj ananasa – jeśli użyjesz ananasa z puszki to go odcedź, a jeśli świeżego to odkrój plaster i go obierz oraz pozbaw twardych części z środka. Pokrój w mniejsze kawałki.

Krok 2: W rondelku umieść mleko, płatki owsiane i słodzik. Zagotuj, co chwilę mieszając. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 5-10 min w zależności od tego jaką konsystencję owsianki chcesz otrzymać. Co jakiś czas zamieszaj. W razie potrzeby dolej trochę wody.

Krok 3: Przełóż do wygodnego naczynia i dodaj ananasa.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: