Tosty z jajecznicą z pomidorem to szybkie i proste danie z chleba tostowego. Jak zrobić tosty z jajecznicą? Poznaj prosty przepis na tosty z jajecznicą!

Tosty z reguły uchodzą za wygodne jedzenie bez większej wartości. Z tostami chodzi głównie o to, co się na nie kładzie. Chrupiące kromki z pełnoprawną jajecznicą z pomidorem to zupełnie co innego, a ta wersja ma w zanadrzu więcej, niż zdradza jej prymitywny wygląd.

Filarem tego dania są jajka, a 3 sztuki to solidna porcja pełnowartościowego białka z pełną paletą aminokwasów potrzebną do budowy i regeneracji tkanek. Ten makroskładnik mocno nasyca, więc po takim śniadaniu głód boi się wrócić. Żółtka oferują witaminę A, D i B12 oraz cholinę, czyli składnik niezbędny układowi nerwowemu.

Pomidor odpowiada za soczystość jajecznicy, a do tego ma w sobie likopen, czyli czerwony barwnik roślinny z potężnym działaniem przeciwutleniającym, który jest przyjazny dla serca i naczyń krwionośnych. Smażenie zabiera pomidorowi sporo witaminy C, ale za to zwiększa ilość likopenu, bo ciepło rozluźnia strukturę pomidora, a dodatkowo tłuszcz z masła usprawnia wchłanianie tego barwnika. Pomidor dorzuca też potas, który dba o prawidłowe ciśnienie krwi.

Czosnek dodaje jajecznicy wyrazisty aromat i zawiera związki siarki, które są przyjazne dla układu krążenia. Masło klarowane świetnie znosi smażenie i ma znikomą ilość laktozy, a na patelni wystarczy tylko 1 łyżeczka. Sól podkreśla smak jajek i pomidora, ale jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi, więc lepiej solić z wyczuciem. Pieprz przypieczętowuje całość rozgrzewającym aromatem, a piperyna z jego ziaren wspomaga przyswajanie składników odżywczych.

Chleb tostowy zamienia jajecznicę w pełne śniadanie, bo wprowadza węglowodany, czyli główne paliwo napędowe organizmu. W połączeniu z białkiem i tłuszczem daje posiłek, którym można się porządnie najeść. Ilość błonnika podniesie zamiana jasnych kromek na pieczywo pełnoziarniste, a świeżego akcentu dołoży garść rukoli lub odrobina szczypiorku.

To dobra propozycja na sycące, wytrawne śniadanie dla wszystkich, którzy chcą zacząć dzień od konkretnej porcji białka. Takie tosty przygotowuje się ze składników, które z reguły są już pod ręką.

---

Czas przygotowania: 10 min
Kalorie: 425
Białko: 22 g
Węglowodany: 34 g
Tłuszcze: 20 g

Składniki na tosty z jajecznicą z pomidorem:

• Chleb tostowy – 2 kromki (50 g)
• Jajko kurze – 3 sztuki (150 g)
• Pomidor – 1 średnia sztuka (180 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Masło klarowane – 1 łyżeczka (5 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie tostów z jajecznicą z pomidorem:

Krok 1: Pomidora natnij na górze w kształcie „X” i umieść w garnku lub miseczce. Zalej wrzątkiem i sparz przez 15-20 sekund. Sparzonego pomidora obierz ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki i pozbaw zielonych, twardych części z środka.

Krok 2: Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej masło. Po chwili wrzuć czosnek. Smaż przez chwilę, cały czas mieszając.

Krok 3: Następnie dodaj pomidora. Podsmaż przez kilka minut, aż kolor pomidora stanie się bledszy. Co chwilę mieszaj i rozdrabniaj kawałki pomidora.

Krok 4: Jajka wbij bezpośrednio na patelnię. Delikatnie i wolno mieszaj. W tym czasie przygotuj chleb.

Krok 5: Kromki chleba podpiecz w tosterze, na suchej patelni (na bardzo małym ogniu przez około 3-5 min na każdą stronę) lub w piekarniku (przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. na około 5-10 min).

Krok 6: Gdy jajka zaczną się ścinać (2-5 min), dopraw do smaku szczyptą soli i pieprzu. Wymieszaj.

Krok 7: Na kromkach chleba równomiernie rozłóż jajecznicę. Zjedz od razu po przygotowaniu.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: