Sos proteinowy to pyszna i pożywna polewa z odżywki białkowej. Jak zrobić sos proteinowy? Poznaj prosty przepis na sos z odżywki białkowej!

Sos proteinowy smakuje jak polewa z cukierni, ale z cukrem we krwi obchodzi się zupełnie inaczej. Tradycyjna polewa gwałtownie podbija glukozę, która niedługo potem spada z prędkością światła. Deserowy smak bez tej huśtawki to dopiero początek, bo białko z sosu działa też na wiele innych aspektów zdrowia.

Podstawą sosu jest smakowa odżywka białkowa, która po roztarciu z odrobiną wody zamienia się w gęstą polewę. Porcja 20 gramów ma w sobie kilkanaście gramów białka i tylko od 70 do 80 kcal. Najpopularniejsze są odżywki serwatkowe, czyli z pełnowartościowego białka mleka, które ma pełną paletę aminokwasów do odbudowy tkanek. Za słodki smak odpowiadają słodziki, na ogół sukraloza lub stewia, które nie mają kalorii i nie podnoszą poziomu cukru we krwi. Woda nie ma kalorii i odpowiada jedynie za konsystencję. Przy 2 łyżkach sos wyjdzie gęsty jak krem, a przy 5 łyżkach zrobi się rzadki jak syrop.

Białko serwatkowe pobudza wydzielanie insuliny i spowalnia opróżnianie żołądka, więc cukier z owsianki lub naleśników przenika do krwi znacznie wolniej. W badaniach z udziałem zdrowych osób niższy poziom cukru po posiłku odnotowano już przy 10 gramach tego białka, a porcja sosu przewyższa tę ilość. Przy cukrzycy taki sos jest dodatkiem do jadłospisu, a nie zamiennikiem leczenia. Taki sos nie może też być przyzwoleniem do jadania słodkiego na okrągło.

Sos proteinowy doskonale komponuje się z owsianką, jogurtem, skyrem, naleśnikami, tostami, ciastem i wszelakimi słodkościami. Ma do tego wszystkiego mało węglowodanów, więc świetnie pasuje też do diety niskowęglowodanowej.

To dobra propozycja dla osób aktywnych i wszystkich, którzy pilnują poziomu cukru we krwi, a mimo to nie chcą rezygnować ze słodkiego smaku.

---

Czas przygotowania: 2 min
Kalorie: 82
Białko: 16 g
Węglowodany: 1 g
Tłuszcze: 1 g

Składniki na sos proteinowy:

• Odżywka białkowa (np. czekoladowa, waniliowa, orzechowa lub inna) – 1 porcja (20 g)
• Woda

Przygotowanie sosu proteinowego:

Krok 1: W małym naczyniu umieść smakową odżywkę białkową (np. czekoladowa, waniliowa, orzechowa lub inna) i odrobinę wody (około 2-5 łyżek, w zależności od preferowanej konsystencji). Dokładnie rozmieszaj oraz rozetrzyj łyżeczką, aż do otrzymania jednolitej konsystencji.

Krok 2: Przełóż do wygodnego naczynia lub dodaj bezpośrednio do posiłku.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: