Przestałam zamawiać burgery na wynos, odkąd robię ten w domu
Burger z jajkiem sadzonym, guacamole i bekonem to pomysł na prosty fit posiłek. Jak zrobić burgery w domu? Poznaj łatwy przepis na burgery!
Domowy burger z jajkiem sadzonym, guacamole oraz bekonem smakuje jak ulubiony przysmak z restauracji szybkiej obsługi, a przy tym powstaje z prostych oraz uczciwych składników. Zrobiony na własnej patelni daje pełną kontrolę nad składem burgera. Nie ma ciężkiego, przetłuszczonego posmaku dań na wynos, za to nie brakuje w nim sycącej porcji białka oraz dobrych tłuszczów.
Jajko sadzone to serce tej kanapki oraz główne źródło pełnowartościowego białka. Zawiera pełen komplet aminokwasów potrzebnych do budowy oraz regeneracji tkanek. Żółtko dorzuca cholinę ważną dla pracy mózgu, a do tego witaminę A, D oraz E. Taka porcja białka nasyca na długo i ogranicza podjadanie między posiłkami.
Awokado w guacamole odpowiada za kremową konsystencję oraz jednonienasycone kwasy tłuszczowe cenione za korzystny wpływ na serce i poziom cholesterolu. Owoc ten ma też błonnik oraz potas ważny dla ciśnienia krwi. Czosnek dorzuca wyrazisty aromat i związki siarki doceniane za pozytywny wpływ na układ krążenia, a sok z cytryny orzeźwia całość oraz dokłada odrobinę witaminy C.
Bekon odpowiada głównie za wędzony posmak i aromat burgera. Ma trochę białka i witamin z grupy B, ale jest produktem tłustym oraz słonym, więc jeden cienki plaster wystarczy. Ser żółty z obniżoną zawartością tłuszczu tworzy ciągnącą się warstwę i oferuje białko oraz wapń niezbędny dla kości. Serek kremowy dokłada łagodną, gładką nutę w niewielkiej, akcentowej porcji.
Liść sałaty dodaje świeżość oraz odrobinę błonnika i folianów, a przy tym utrzymuje burgera w lekkiej formie. Bułka tworzy podstawę i oferuje węglowodany, czyli główne paliwo dla organizmu. W parze z białkiem z jajka, sera i bekonu tworzy sycący posiłek. Masło klarowane wytrzymuje wysoką temperaturę bez przypalania i nie zawiera laktozy, więc odnajduje się także u osób z jej nietolerancją. Sól oraz pieprz podkreślają smak, jednak z solą warto zachować umiar, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi.
Domowy burger smakuje wyśmienicie sam, ale łatwo dopasować do niego dodatki. Pasuje do lekkiej sałatki, pieczonych warzyw lub ulubionego sosu. Osoby, które lubią smak fast foodu, a wolą mieć kontrolę nad składem posiłku, znajdą tu smaczną alternatywę dla wersji na wynos.
Czas przygotowania: 15 min
Kalorie: 595
Białko: 21 g
Węglowodany: 36 g
Tłuszcze: 40 g
Składniki na burgera z jajkiem sadzonym, guacamole i bekonem:
- Bułka do burgera – 1 sztuka (50 g)
- Jajko kurze – 1 sztuka (50 g)
- Awokado – 1/2 średniej sztuki (70 g)
- Boczek wieprzowy – 1 plaster (20 g)
- Serek kremowy naturalny (np. Philadelphia, Arla itp.) – 2 łyżeczki (16 g)
- Ser żółty o wartości tłuszczu 17-18% – 2 plastry (20 g)
- Sałata – 1 liść (10 g)
- Czosnek – 1 ząbek (5 g)
- Masło klarowane – 1 łyżeczka (5 g)
- Sok z cytryny – 1 łyżeczka (3 g)
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie burgera z jajkiem sadzonym, guacamole i bekonem:
Krok 1: Awokado umyj, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Połówkę z pestką skrop sokiem z cytryny, szczelnie zawiń folią spożywczą i włóż do lodówki (zużyj do innego posiłku w ciągu kilku dni). Z pozostałej części wyciągnij miąższ za pomocą łyżki. Następnie umieść w miseczce i rozgnieć widelcem. Dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz dopraw według uznania solą i pieprzem. Skrop sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj.
Krok 2: Plaster boczku połóż na zimną patelnię. Postaw na umiarkowanym ogniu. Boczek co chwilę przekładaj na drugą stronę. Zdejmij z patelni, gdy osiągnie brązowy kolor i odpowiednią chrupkość, czyli po około 5-8 min. W tym czasie zacznij przygotowywać jajko sadzone. Gotowy bekon od razu po ściągnięciu odsącz z nadmiaru tłuszczu przy pomocy ręcznika papierowego. Dzięki temu zwiększy się jego chrupkość.
Krok 3: Na patelni rozpuść masło, a następnie ostrożnie wbij jajko, uważając żeby nie wpadły żadne skorupki. Zmniejsz ogień i smaż do czasu, aż białko jajka będzie ścięte a żółtko zacznie gęstnieć. Zajmuje to około 3-4 min. W trakcie smażenia jajka przekrój bułkę na pół i podgrzej ją zgodnie z zaleceniami znajdującymi się na opakowaniu. Za pomocą kuchennej szpatułki lub drewnianej łopatki wyjmij gotowe jajko.
Krok 4: Na dół bułki połóż plaster sera, guacamole, umytą i osuszoną sałatę, pokruszony bekon, jajko sadzone i drugi plaster sera. Równomiernie rozłóż serek kremowy i przykryj drugą połówką bułki. Przełóż na talerz.
Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: