Frytki z batatów smażone na patelni to pyszne danie typu zdrowy fast food. Jak zrobić frytki z batatów? Poznaj prosty przepis na frytki z batatów na patelni!

Ochota na frytki nie musi kończyć się przy piekarniku ani air fryerze albo co gorsza, wyprawą do baru szybkiej obsługi żywieniowej. Wystarczy patelnia, odrobina oleju i jeden batat, a chrupiący przysmak jest gotowy w kilka chwil. To lżejsza odsłona ulubionego fast foodu, bo bataty rumienią się na niewielkiej ilości oliwy, bez kąpieli w głębokim tłuszczu.

Batat to słodki warzywny korzeń z pomarańczowym miąższem. Oferuje beta-karoten, czyli prowitaminę A, z której organizm wytwarza witaminę A. Ten związek działa przeciwutleniająco oraz odpowiada za intensywny kolor miąższu. Batat ma też witaminę C, witaminę B6 oraz potas, czyli pierwiastek przyjazny dla pracy serca i prawidłowego ciśnienia. Oferuje węglowodany złożone, które są głównym paliwem napędowym dla organizmu, a w parze z nimi idzie błonnik uskrzydlający pracę jelit.

Oliwa z oliwek odpowiada za zrumienienie frytek oraz pełniejszy smak. To źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych dbających o serce oraz o poziom cholesterolu. Ma również witaminę E i naturalne przeciwutleniacze. Tłuszcz z oliwy ułatwia również przyswajanie beta-karotenu, który rozpuszcza się właśnie w tłuszczach. Taka kombinacja zwiększa wartość całego dania. Jeśli pod ręką nie ma oliwy, pasuje każdy inny olej.

Cukier trafia do wody, w której gotują się bataty. Jego zadaniem jest podkręcenie słodyczy i późniejsze lepsze zrumienienie frytek. To niewielka ilość, więc poza energią nie dokłada wartości odżywczej. Pełni tu przede wszystkim funkcję smakową. Sól na sam koniec podbija smak, jednak z jej ilością lepiej uważać, bo nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Batatowe frytki z patelni smakują wyśmienicie same, ale można je też dopasować do przeróżnych dodatków. Pasują praktycznie do wszystkich ulubionych sosów oraz dipów. Lżejszy posiłek tworzą z nimi świeże sałatki. Odnajdują się też przy mięsie lub rybie na dodatek do większego obiadu.

To dobra propozycja dla osób, które mają ochotę na frytki w lżejszej formie i nie chcą rozgrzewać piekarnika ani air fryera. Przygotowuje się je z kilku łatwo dostępnych składników i smakują jak przyjemność bez uczucia ciężkości.

---

Czas przygotowania: 12 min
Kalorie: 274
Białko: 2 g
Węglowodany: 45 g
Tłuszcze: 9 g

Składniki na frytki z batatów smażonych:

• Batat – 1 średnia lub 2 małe sztuki (200 g)
• Oliwa z oliwek lub jakikolwiek olej – 1 łyżka (10 g)
• Cukier – 1 łyżeczka (5 g)
• Sól – opcjonalnie

Przygotowanie frytek z batatów smażonych:

Krok 1: Batata umyj, opcjonalnie obierz i pokrój w podłużne plastry. Następnie każdy plaster pokrój w paski (słupki).

Krok 2: W rondelku zagotuj wodę z dodatkiem cukru. Ilość wody dostosuj tak, aby przykryła wszystkie słupki batatów.Pokrojone bataty wrzuć do wrzącej wody i gotuj do średniej miękkości, czyli przez około 3-5 min (w zależności od wielkości pojedynczych kawałków).

Krok 3: Bataty wyjmij z wody i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.

Krok 4: Na patelni rozgrzej oliwę. Po chwili włóż bataty. Smaż do zezłocenia, czyli przez około 3-8 min. Co chwilę delikatnie mieszaj i przewracaj frytki, aby je równomiernie wysmażyć z każdej strony.

Krok 5: Przełóż na talerz i opcjonalnie dopraw solą do smaku.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: