Pizza rodem z włoskiej trattorii to marzenie każdego miłośnika włoskiej kuchni. W domowych warunkach można osiągnąć zbliżony efekt, jeśli wybierzemy odpowiednie składniki i techniki przygotowania. Pizza z pieca opalanego drewnem charakteryzuje się nie tylko wyjątkowym aromatem, ale także delikatną chrupkością ciasta. Aby nasza domowa pizza miała smak i teksturę prawdziwej włoskiej, musimy zwrócić uwagę na produkty i detale procesu przygotowania. Włoska mąka typu 00 – sekret idealnego ciasta do pizzy Tradycyjna włoska mąka typu 00 to klucz do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta. Mąka ta, stosowana w najlepszych włoskich pizzeriach, wyróżnia się drobnym przemiałem, dzięki czemu ciasto staje się miękkie i…