Pęczotto z kurczakiem, pieczarkami i marchewką to fit posiłek z kaszą pęczak! Jak zrobić pęczotto z kurczakiem? Poznaj przepis na pęczotto z pieczarkami!

Risotto nie musi opierać się na drogim ryżu arborio. W tej wersji jego miejsce zajmuje kasza jęczmienna pęczak, czyli polski składnik za ułamek ceny włoskiego ryżu. Kremowe pęczotto z kurczakiem, pieczarkami oraz marchewką syci na długie godziny i smakuje równie dobrze jak oryginał, a dla niektórych nawet lepiej.

Pęczak to serce tego dania oraz główny powód długiej sytości. Ta kasza ma w sobie sporo błonnika, w tym beta-glukan, czyli błonnik rozpuszczalny, który spowalnia trawienie oraz utrzymuje uczucie najedzenia na wiele godzin. Beta-glukan wspiera też prawidłowy poziom cholesterolu. Węglowodany złożone z kaszy są bardzo wydajne energetycznie, więc po takim obiedzie głód dosłownie boi się wrócić. Pęczak ma również mangan, magnez oraz selen i witaminy z grupy B.

Pierś z kurczaka to porcja chudego, pełnowartościowego białka, czyli takiego z pełną paletą aminokwasów potrzebnych do budowy oraz regeneracji tkanek. To właśnie białko najmocniej odpowiada za sytość, więc w parze z błonnikiem z kaszy przekłada się na mocny oraz sycący posiłek. Mięso ma też witaminy z grupy B, selen oraz fosfor.

Pieczarki wprowadzają wytrawny, grzybowy posmak przy niskiej kaloryczności i mają trochę błonnika oraz potasu. Marchew rozłożona na wierzchu oferuje naturalną słodycz oraz beta-karoten, czyli prowitaminę A, z której organizm wytwarza witaminę A. Odrobina oliwy oraz tłuszcz z sera i mięsa to składniki, które ułatwiają przyswojenie tego barwnika, bo rozpuszcza się on w tłuszczach. Świeży szpinak dokłada foliany, żelazo oraz witaminę K i utrzymuje danie w lekkiej formie.

Ser cheddar starty na wierzchu odpowiada za wytrawny smak oraz ciągnącą się warstwę i oferuje trochę wapnia oraz białka. To produkt tłusty oraz słony, więc niewielka porcja w zupełności wystarczy. Cebula oraz czosnek budują aromatyczną bazę i mają związki siarki przyjazne dla serca oraz układu krążenia. Oliwa z oliwek oferuje jednonienasycone kwasy tłuszczowe dbające o serce oraz o poziom cholesterolu.

Takie pęczotto to świetna opcja dla osób, które szukają taniego oraz solidnego obiadu na długie godziny. Łączy chude białko z kurczaka z błonnikiem z kaszy oraz porcją warzyw, a smakuje kremowo i bardzo domowo.

---

Czas przygotowania: 60 min
Kalorie: 621
Białko: 66 g
Węglowodany: 53 g
Tłuszcze: 17 g

Składniki na pęczotto z kurczakiem, pieczarkami i marchewką:

• Kasza jęczmienna pęczak – 5 łyżek (50 g)
• Pierś z kurczaka – 1 średni filet (200 g)
• Pieczarki – 5 średnich sztuk (150 g)
• Szpinak – 3 duże garści (100 g)
• Marchew – 1 średnia sztuka (80 g)
• Ser żółty cheddar – 1 kawałek lub 2 plastry (30 g)
• Cebula – 1 mała sztuka (50 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
• Zioła prowansalskie
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie pęczotta z kurczakiem, pieczarkami i marchewką:

Krok 1: Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki.

Krok 2: W rondelku rozgrzej oliwę. Następnie wrzuć cebulę, czosnek oraz pieczarki i smaż przez chwilę, cały czas mieszając. 

Krok 3: Dodaj kaszę i smaż przez 1-2 min, cały czas mieszając. Wlej wodę w proporcji 2:1 (woda:kasza), dodaj zioła prowansalskie (około 1 łyżeczkę) i zagotuj. 

Krok 4: W tym samym czasie rozgrzej patelnię i podsmaż mięso do zarumienienia, czyli przez około 2-3 min z każdej strony. 

Krok 5: Kaszę z dodatkami i wodą przełóż do naczynia żaroodpornego i na górze rozłóż mięso. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. i piecz przez około 40-50 min. W razie potrzeby dolej trochę wody w trakcie pieczenia. Pod koniec pieczenia przygotuj pozostałe składniki. 

Krok 6: Ser zetrzyj na tarce lub drobno pokrój. Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce. Szpinak umyj i osusz. Wyciągnij, gdy mięso nie będzie już surowe w środku, woda zostanie wchłonięta a kasza będzie miękka. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Na górze rozłóż szpinak, marchew i ser.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: pęczotto z kurczakiem, pęczotto z kurczakiem i warzywami, pęczotto z kurczakiem przepis, dietetyczny obiad z kurczakiem, przepis na pęczotto, fit posiłek z kaszą pęczak, obiad z kaszą pęczak i kurczakiem, dietetyczny obiad z kaszą pęczak, obiad z kurczakiem i pieczarkami, obiad z kurczakiem i szpinakiem, obiad z kurczakiem i warzywami, obiad pierś z kurczaka z piekarnika, pęczotto jak zrobić

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: