Pizza capriciosa jest pyszna i całkiem prosta w przygotowaniu. Jak zrobić dietetyczną pizzę capricciosa? Poznaj fit przepis na pizzę z pieczarkami i wędliną!

Pizza capricciosa kojarzy się z zamówieniem do domu i długim czekaniem na dostawę. Domowa wersja rozwiązuje ten problem, bo przygotowuje się ją z kilku składników i całkiem szybko jest gotowa. Ochota na ulubiony smak nie musi więc kończyć się telefonem do pizzerii. Wystarczy zadbać o rozsądne proporcje, a taki specjał z pieczarkami oraz serem wyjdzie lekki i sycący.

Pieczarki to najciekawszy element tej pizzy. Mają niską kaloryczność, więc wprowadzają objętość bez obciążania posiłku. Oferują witaminy z grupy B, przede wszystkim B2 oraz niacynę, które wspierają metabolizm energetyczny organizmu. W ich składzie znajduje się też selen i potas, a do tego mają trochę błonnika. Ten składnik usprawnia pracę jelit.

Wędlina z gotowanego kurczaka to chude źródło pełnowartościowego białka, czyli takiego, które ma pełną paletę aminokwasów potrzebnych do budowy i regeneracji tkanek. Białko przedłuża uczucie sytości i ogranicza podjadanie. Kurczak ma mniej tłuszczu niż tłuste salami lub boczek, więc utrzymuje pizzę w lżejszej odsłonie. Ser żółty odpowiada za ciągnącą się warstwę na wierzchu. Oferuje białko oraz wapń wymagany od kości.

Mąka tworzy spód i ma węglowodany, czyli główne paliwo napędowe dla organizmu. Drożdże spulchniają ciasto i wprowadzają trochę witamin z grupy B. Cukier w małej ilości odżywia drożdże i przyspiesza wyrastanie ciasta. Sól oraz pieprz to składniki podkreślające smak, ale z solą nie należy przesadzać, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Taką pizzę dobrze zestawić z lekką sałatką lub surówką. Świeże warzywa wprowadzają błonnik i robią z niej pełniejszy i lżejszy posiłek. To dobra propozycja dla osób, które mają ochotę na ulubiony smak pizzy, a nie chcą zamawiać ciężkiej wersji z lokalu. Przygotowuje się ją w domu z kilku przyziemnych składników. Najważniejsze jest to, że nasyca bez uczucia ciężkości.

---

Czas przygotowania: 15 min + czas wyrastania ciasta
Kalorie: 519
Białko: 36 g
Węglowodany: 65 g
Tłuszcze: 13 g

Składniki na pizzę capricciosę:

• Pieczarki – 2-3 średnie sztuki (50 g)
• Wędlina z gotowanego kurczaka – 5 średnich plastrów (50 g)
• Ser żółty – 2-3 plastry lub 1 kawałek (50 g)
• Mąka pszenna – 8 łyżek (80 g) 
• Drożdże świeże / Drożdże instant – 1/10 kostki (10 g) / 1 łyżeczka (3 g)
• Cukier – 1/2 łyżeczki (3 g)
• Ciepła woda – około 1/6 szklanki (20-40 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie pizzy capricciosy:

Krok 1: W misce umieść mąkę, drożdże (instant lub drobno pokruszone świeże), cukier i szczyptę soli. Wymieszaj.

Krok 2: Następnie dodaj około 1/6 szklanki ciepłej wody (wodę najlepiej wlewaj małymi partiami, wyrabiaj ciasto i w razie potrzeby dolewaj więcej). Połącz ze sobą wszystkie składniki i wyrób jednolite oraz elastyczne ciasto. Jeśli ciasto będzie się za bardzo kleiło to dodaj trochę mąki.

Krok 3: Wyrobione ciasto zostaw w misce i przykryj delikatnie natłuszczoną folią spożywczą lub ściereczką. Ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godz np. do piekarnika rozgrzanego do 35 st. C (włóż do wyłączonego piekarnika). Pod koniec wyrastania ciasta przygotuj pozostałe składniki.

Krok 4: Ser zetrzyj lub drobno pokrój. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki. Wędlinę pokrój w mniejsze kawałki.

Krok 5: Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Gdy ciasto urośnie, wyjmij je z miski, kilka razy ugnieć i uformuj w zależności od preferencji cienki lub gruby placek. Przełóż na blachę. Gruby placek należy zostawić na 15-20 min w ciepłym miejscu, aby ponownie wyrósł po uformowaniu. A cienki placek od razu można przygotowywać. Piekarnik rozgrzej do 220 st. C.

Krok 6: Na uformowany placku równomiernie rozłóż ser, wędlinę i pieczarki. Wstaw do piekarnika na 8-20 min w zależności od grubości placka. Pilnuj, aby nie przypalić pizzy.

Krok 7: Wyciągnij, gdy ser będzie rozpuszczony, a ciasto delikatnie zarumienione.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: