Sałatka z kurczakiem i sosem pomidorowym to fit posiłek z kurczakiem! Jak zrobić sałatkę z kurczakiem i grzankami? Poznaj przepis na sałatkę z kurczakiem!

Czy sałatka, którą można się najeść, istnieje? Tą wersją jak najbardziej, ponieważ białko znalazło się tutaj w dwóch miejscach. Pierwsze pochodzi z kurczaka, a drugie z sosu, więc porcja nasyca mocniej niż prymitywne zielone liście z dodatkami.

Pierś z kurczaka to podstawa dania oraz główne źródło pełnowartościowego białka, czyli takiego, które zawiera pełną paletę aminokwasów potrzebną do budowy oraz regeneracji tkanek. To chude mięso, więc nasyca na długo bez nadmiaru tłuszczu. Oferuje też witaminy z grupy B oraz składniki mineralne takie jak selen, cynk i fosfor.

Prawdziwa perełka znajduje się w sosie. Jogurt naturalny typu skyr odpowiada za jego kremowość oraz drugą porcję dobrze przyswajalnego białka. To właśnie ten dodatek podbija sytość całej sałatki i odróżnia ją od lekkich mieszanek, po których głód wraca ze zdwojoną siłą. Skyr oferuje też wapń czyli składnik wymagany od kości oraz żywe kultury bakterii, które wspierają mikrobiom jelitowy. Zadbane jelita przekładają się z kolei na lepszą odporność. Passata pomidorowa łączy sos i podbija go pomidorowym smakiem oraz likopenem, czyli czerwonym barwnikiem roślinnym z działaniem przeciwutleniającym. Erytrytol, czyli słodzik bez kalorii, łagodzi kwasowość bez podnoszenia poziomu cukru we krwi.

Reszta składników uzupełnia posiłek świeżością oraz strukturą. Pomidor ma witaminę C, potas oraz błonnik usprawniający pracę układu pokarmowego. Papryka kryje w sobie wyjątkowo dużą ilość witaminy C i wzmacnia odporność. Rukola dokłada lekką goryczkę oraz foliany, a przy tym utrzymuje sałatkę w niskokalorycznej formie mimo zwiększenia objętości dania. Grzanki z chleba wieloziarnistego odpowiadają za chrupkość oraz węglowodany z porcją błonnika, więc uczucie najedzenia trwa przez długie godziny

Taka sałatka odnajdzie się na sycący obiad lub kolację u osób, które chcą najeść się do syta dość lekkim posiłkiem. W sosie można użyć passaty sklepowej lub domowej passaty pomidorowej.

---

Czas przygotowania: 15 min
Kalorie: 282
Białko: 34 g
Węglowodany: 25 g
Tłuszcze: 6 g

Składniki na sałatkę z kurczakiem i sosem jogurtowo-pomidorowym:

• Pierś z kurczaka – 1/2 średniego fileta (100 g)
• Pomidor – 1/2 małej sztuki (50 g)
• Papryka – 1/2 małej sztuki (50 g)
• Chleb wieloziarnisty – 1 kromka (30 g)
• Jogurt naturalny skyr – 2 łyżki (50 g)
• Rukola – 2 garści (40 g)
• Sos pomidorowy passata – 1/4 szklanki (50 g)
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 1 łyżka (10 g)
• Olej kokosowy lub inny – 1/2 łyżeczki (2 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie sałatki z kurczakiem i sosem jogurtowo-pomidorowym:

Krok 1: Kromkę chleba pokrój w średniej wielkości kostki. Wrzuć na suchą patelnię i smaż do zarumienienia oraz lekkiego stwardnienia. Zdejmij z patelni i odstaw.

Krok 2: Mięso oczyść, osusz i pokrój w mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej olej. Po chwili wrzuć mięso. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Smaż do prawidłowej obróbki termicznej mięsa, czyli przez mniej więcej 5-8 min (w zależności od wielkości kawałków). Co chwilę mieszaj. W czasie smażenia przygotuj pozostałe składniki.

Krok 3: Paprykę umyj, osusz i pokrój w kostkę (usuń niejadalne części). Pomidora umyj, osusz i pokrój w półplastry.

Krok 4: W miseczce umieść jogurt, passatę i słodzik. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.

Krok 5: Na talerzu równomiernie rozłóż umytą i osuszoną rukolę, pomidora, mięso i paprykę. Rozłóż przygotowany sos i posyp grzankami.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: