Sos koperkowy na zimno to prosty i szybki dodatek do posiłków. Jak zrobić sos koperkowy na jogurcie? Poznaj łatwy przepis na sos koperkowy na zimno!

Tradycyjny sos koperkowy opiera się na majonezie lub tłustej śmietanie, więc wprowadza do posiłku sporo tłuszczu i kalorii. Ta wersja stawia na jogurt skyr. Sos jest przez to znacznie lżejszy, a jego konsystencja wychodzi gęsta oraz kremowa.

Jogurt naturalny typu skyr to podstawa całego sosu oraz główne źródło jego wartości. Ma dużo dobrze przyswajalnego białka, które przedłuża uczucie najedzenia i tym samym ogranicza podjadanie między posiłkami. Oferuje też wapń wymagany od mocnych kości oraz żywe kultury bakterii wspierające mikrobiom jelitowy, czyli zbiór drobnoustrojów żyjących w jelitach. Zadbane jelita przekładają się na lepszą odporność. Skyr ma przy tym niewiele tłuszczu, więc nie jest zbytnio kaloryczny.

Koperek odpowiada za charakterystyczny, świeży aromat oraz zielonkawy kolor. To zioło ma w sobie olejki eteryczne i niewielkie ilości witamin oraz składników mineralnych. Porcja jest mała, więc koperek odpowiada głównie za smak i zapach sosu. Sok z cytryny orzeźwia całość i podkreśla smak jogurtu. Dokłada do tego witaminę C oraz lekką kwasowość, która ożywia sos. Sól i pieprz to elementy podbijające smak reszty składników. Pieprz dorzuca aromat, a z solą lepiej nie przesadzać, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi i zatrzymuje wodę w organizmie.

Taki sos pasuje do wielu dań. Dobrze komponuje się z pieczonym oraz grillowanym mięsem, świeżymi kanapkami, sałatkami i warzywami pokrojonymi w słupki. Odnajdzie się też przy słonych przekąskach oraz w roli dipu do pieczywa. Odchudzony sos koperkowy to dobry pomysł dla osób, które lubią kremowe dodatki, ale pilnują kaloryczności i dbają o porządną porcję białka w ciągu dnia. Przygotowuje się z kilku składników w kilka chwil, więc to idealna opcja.

---

Czas przygotowania: 2 min
Kalorie: 110
Białko: 18 g
Węglowodany: 7 g
Tłuszcze: <1 g

Składniki na sos koperkowy na zimno:

• Jogurt naturalny skyr – 1 małe opakowanie (150 g)
• Koperek – 1 łyżka (8 g)
• Sok z cytryny – 2-3 łyżki (15 g)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie sosu koperkowego na zimno:

Krok 1: Koperek umyj, osusz i drobno pokrój. W miseczce umieść jogurt i koperek. Skrop sokiem z cytryny i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Krok 2: Przełóż do wygodnego naczynia.

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: