Curry z łososiem i brokułem to fit posiłek z łososia i mleczka kokosowego. Jak zrobić curry z łososiem? Poznaj prosty przepis na curry z łososiem i brokułami!

To danie nie zdradza od razu, że powstało w 15 minut. Spokojnie układa się na talerzu i przez chwilę każe zgadywać, skąd bierze się to zaskakująco dopracowane połączenie smaków. Gdy spróbujesz go po raz pierwszy, szybko staje się jasne, że bliżej mu do małej restauracji na zakręcie, gdzie ktoś naprawdę zna wartość prostych składników i umie wydobyć z nich coś, co aż prosi się o dokładkę. Właśnie w takich chwilach szybkość i jakość przestają się ze sobą rozmijać, a zaczynają grać do jednego talerza. Po pierwszej porcji w głowie pojawia się już nie obraz domowej kuchni, ale myśl o daniu specjalnym, za które w innym miejscu trzeba byłoby słono zapłacić.

Cała kompozycja zaczyna się od łososia, który tworzy fundament tego dania. Dobrze wyłapuje aromat przypraw, a przy tym zachowuje swoją delikatność. Łosoś dostarcza pełnowartościowe białko, potrzebne do regeneracji organizmu oraz kwasy tłuszczowe omega 3. To właśnie one są ważne dla pracy mózgu, układu nerwowego i serca.

Mleko kokosowe zagęszcza sos i łagodzi ostrość przypraw. Jego obecność ułatwia wykorzystanie witamin A, D, E i K oraz cennych związków zawartych w korzennych dodatkach. Brokuł dodaje temu daniu świeżość, a przy okazji oferuje błonnik, który usprawnia pracę jelit. Dostarcza też witaminę C i foliany, czyli związki ważne dla układu nerwowego oraz glukozynolany, czyli naturalne substancje siarkowe, które łączy się z ochroną komórek.

Całość spaja starannie dobrana mieszanka aromatów. Koper włoski, cynamon oraz curry tworzą kompozycję, która wykracza poza standardowy domowy obiad. Koper włoski ułatwia trawienie i pomaga ograniczyć wzdęcia, natomiast cynamon korzystnie wpływa na poziom cukru we krwi. Z kolei mieszanka curry dostarcza kurkuminę. Ten cenny związek łączy się z tłuszczem obecnym w rybie i mleku kokosowym, a to usprawnia jego wykorzystanie przez organizm.

Ten posiłek odczarowuje przekonanie, że trzeba wybierać między czasem a jakością. Na talerzu pojawia się curry z łososiem i brokułem, które wygląda jak danie przygotowane przez kucharza, chociaż powstaje w zaciszu własnej kuchni.

---

Czas przygotowania: 15 min
Kalorie: 431
Białko: 33 g
Węglowodany: 14 g
Tłuszcze: 32 g

Składniki na curry z łososiem i brokułem:

• Łosoś – 1 mały filet (130 g)
• Mleko kokosowe – 1/4 szklanki (50 g)
• Brokuł świeży lub mrożony – 1/2 małej sztuki lub 1/4 opakowania (100 g)
• Pomidorki koktajlowe – 1 garść (50 g)
• Cebula – 1 mała sztuka (50 g)
• Imbir – około 1 cm kawałek (5 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka (3 g)
• Koper włoski
• Cynamon
• Curry
• Sól
• Pieprz
• Woda

Przygotowanie curry z łososiem i brokułem:

Krok 1: Cebulę obierz i pokrój w półplasterki. Imbir obierz i pokrój w cienkie słupki. Czosnek obierz i pokrój w plasterki. W rondelku lub woku umieść cebulę, imbir, czosnek, mleczko kokosowe i wodę (ilość wody dostosuj w taki sposób, aby było jej mniej więcej tyle co mleczka kokosowego). Dopraw do smaku nasionami kopru włoskiego, cynamonem i curry (sugerowana ilość to mniej więcej 1/3-1/2 łyżeczki każdej przyprawy). Wymieszaj i zagotuj. 

Krok 2: Brokuła umyj i podziel na drobne różyczki. Pomidorki umyj i przekrój na pół. Następnie dodaj brokuła i pomidorki do rondelka. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 3-4 min. Co chwilę mieszaj. 

Krok 3: Łososia oczyść, wyciągnij ewentualne ości i pozbaw go skóry. Następnie pokrój w około 2-4 cm kawałki. Po upływie wskazanego wyżej czasu dodaj kawałki łososia. Gotuj do momentu prawidłowej obróbki termicznej ryby, czyli przez około 5 min. W razie potrzeby dolej trochę wody w trakcie gotowania. Co chwilę mieszaj. Pod koniec dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. 

Krok 4: Przełóż na talerz.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: przepis na obiad z łososiem, curry z łososiem, curry z łososiem i brokułami, curry z brokułem przepis, curry przepisy kulinarne, jak zrobić curry z łososia, przepis na curry z łososiem, przepisy z łososia surowego, dietetyczne przepisy z łososia, fit przepisy z brokuła, przepisy z mleczkiem kokosowym fit, przepis z mleczkiem kokosowym i warzywami, łosoś brokuł przepis, łosoś co można zrobić, brokuły przepisy fit, sos curry przepis z mlekiem kokosowym

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: