Ziemniaki z mozzarellą z patelni to pyszne i szybkie w przygotowaniu fit danie z ziemniaków. Z czym jeść ziemniaki? Poznaj prosty pomysł na ziemniaki na obiad!

Ziemniaki z mozzarellą z patelni to pomysł na drugie życie ugotowanych wcześniej ziemniaków. Zamiast przetrzymywania ich na siłę w lodówce przez kolejne dni, można je zamienić w rumiane danie z ciągnącym się serem, na które nie może doczekać się cała rodzina. Wystarczy kilka składników, które są pewnie już w kuchni. Można ugotować je specjalnie na tę okazję lub wykorzystać te, które zostały z wcześniejszego obiadu.

Ziemniaki to podstawa dania oraz główne źródło energii z węglowodanów. Mają w sobie potas, czyli pierwiastek przyjazny dla pracy serca oraz prawidłowego ciśnienia krwi. Oferują też magnez i witaminy z grupy B. Po ugotowaniu i schłodzeniu część zawartej w ziemniakach skrobi przekształca się w skrobię oporną. Ten rodzaj skrobi zachowuje się podobnie do błonnika, więc staje się pożywką dla dobrych bakterii jelitowych. Wykorzystanie wczorajszych ziemniaków ma więc swój smaczny oraz zdrowotny sens.

Ser mozzarella light odpowiada za ciągnącą się warstwę i łagodny, mleczny smak. To właśnie on najmocniej namawia do sięgnięcia po dokładkę. Lżejsza wersja ma mniej tłuszczu, a mimo to oferuje solidną porcję białka oraz wapń potrzebny dla mocnych kości. Białko przedłuża też uczucie sytości po posiłku.

Cebula po podsmażeniu nabiera łagodną słodycz i podkręca smak całości. Ma w sobie związki siarki przyjazne dla serca oraz układu krążenia. Znajduje się w niej również niewielka ilość włókien prebiotycznych, które są pokarmem dla dobrych bakterii jelitowych. Masło klarowane odpowiada za zdrowe usmażenie składników oraz pełniejszy smak.

Chilli, kurkuma oraz curry to przyprawy, które budują ciepły aromat i nadają potrawie apetyczny kolor. Sól oraz pieprz podkreślają smak innych składników. Z solą warto uważać, bo jej nadmiar podnosi ciśnienie krwi.

Ziemniaki z mozzarellą smakują wyśmienicie od razu po usmażeniu, gdy ser jest jeszcze ciągnący. Dobrze komponują się z lekką surówką lub sałatką, która dorzuca błonnik oraz świeżość. Pasują też do jajka sadzonego albo ulubionego sosu. To świetna opcja dla wszystkich, którzy chcą zagospodarować resztki ziemniaków i podać domownikom sycące danie, po którym każdy prosi o dokładkę.

---

Czas przygotowania: 30 min
Kalorie: 392
Białko: 26 g
Węglowodany: 41 g
Tłuszcze: 13 g

Składniki na ziemniaki z mozzarellą z patelni:

• Ziemniaki – 2-3 małe sztuki (200 g)
• Ser mozzarella light w kulce – 1 opakowanie (120 g)
• Cebula – 1 mała sztuka (50 g)
• Masło klarowane lub jakikolwiek inny olej – 1 łyżeczka (4 g)
• Sól
• Pieprz
• Chilli
• Kurkuma
• Curry

Przygotowanie ziemniaków z mozzarellą z patelni:

Krok 1: Ziemniaki dokładnie umyj. W garnku zagotuj wodę w proporcji 1:3 (ziemniaki:woda) i dodaj szczyptę soli. Włóż ostrożnie ziemniaki i przykryj pokrywką. Gotuj na umiarkowanym ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień tak, żeby woda ciągle się gotowała, ale nie pryskała spod przykrywki. Ziemniaki gotuj przez około 20-30 min w zależności od ich wielkości i mocy kuchenki. Pod koniec sprawdź ostro zakończonym nożem czy ziemniaki są ugotowane. Jeśli nóż gładko wchodzi to znak, aby odcedzić ziemniaki. 

Krok 2: Po ugotowaniu ziemniaki odcedź na sicie i zostaw do ostudzenia. 

Krok 3: Ziemniaki obierz i pokrój w średniej grubości plastry.

Krok 4: Cebulę obierz i drobno pokrój. Na patelni rozgrzej tłuszcz. Po chwili wrzuć cebulę. Dopraw szczyptą chilli, kurkumy i curry. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.

Krok 5: Usmażoną cebulę równomiernie rozłóż na całej powierzchni patelni. Na cebuli ułóż plasterki ziemniaków. Na górze rozłóż odcedzoną i rozdrobnioną mozzarellę. Smaż na małym ogniu pod przykryciem, aż do rozpuszczenia sera. 

Krok 6: Pod koniec dopraw do smaku solą i pieprzem. Zjedz od razu po przygotowaniu.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: dietetyczne danie z gotowanych ziemniaków, fit obiad z ziemniaków, przepis z ziemniaków i mozzarelli, ziemniaki mozzarella przepis, gotowane ziemniaki z mozzarellą, z czym jeść ziemniaki na diecie, przepis na ziemniaki z patelni, z czym jeść ziemniaki bez mięsa, z czym jeść ziemniaki na redukcji, pomysł na ziemniaki z wczorajszego obiadu, przepis na ziemniaki z wczorajszego obiadu

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: