Białkowa pianka truskawkowa to fit deser z białek jaj. Jak zrobić dietetyczny deser białkowy? Poznaj prosty przepis na zdrowy deser z białek jaj!

Białkowa pianka truskawkowa to lekki deser, którym można zajadać się nawet późnym wieczorem bez wyrzutów sumienia. Jej sekret tkwi w ubitym białku jaja, które nadaje puszystą, chmurkową strukturę przy minimalnej ilości kalorii. Słodki truskawkowy smak połączony jest z niebywałą lekkością, więc taki deser zaspokaja ochotę na coś słodkiego bez większej ingerencji kalorycznej.

Białko jaja to fundament tej pianki oraz jej największy atut. Składa się głównie z wody oraz z czystego białka, a przy tym nie ma w nim tłuszczu. To białko pełnowartościowe, czyli takie, które zawiera pełną paletę aminokwasów potrzebnych do budowy oraz regeneracji tkanek. Po ubiciu na sztywną pianę zwiększa objętość deseru bez podnoszenia jego kaloryczności. Taka porcja białka wydłuża uczucie sytości i ogranicza ochotę na wieczorne podjadanie.

Mrożone truskawki odpowiadają za owocowy smak oraz naturalną, czerwoną barwę pianki. Nie są tu poddawane gotowaniu, więc oferują witaminę C oraz antocyjany, czyli naturalne barwniki roślinne z działaniem przeciwutleniającym. Owoce te mają też błonnik oraz niską kaloryczność. Mrożenie świetnie zachowuje ich wartości, więc pełnią funkcję słodkiego składnika bez dużego ładunku cukru.

Truskawkowa galaretka bez cukru odpowiada za spójną, delikatnie tężejącą strukturę deseru. Powstaje z żelatyny, czyli białka pochodzącego z tkanki łącznej. Wersja bez cukru osładza całość bez dodatkowych kalorii oraz podbija truskawkowy posmak. Erytrytol, czyli słodzik bez kalorii, dodatkowo osładza piankę bez podnoszenia poziomu cukru we krwi. Szczypta soli stabilizuje ubite białko oraz podkreśla owocowy smak.

Białkowa pianka truskawkowa smakuje wyśmienicie sama, ale łatwo dopasować ją do lekkich dodatków. Pasuje do innych sezonowych owoców na wierzchu. Dobrze komponuje się też z łyżką jogurtu naturalnego typu skyr lub odrobiną orzechów, ponieważ są to składniki, które podbiją ilość białka oraz dorzucą chrupkość. To świetna opcja dla osób, które mają ochotę na coś słodkiego wieczorem, ale pilnują kaloryczności. Deser powstaje z kilku przyziemnych składników i smakuje jak lekka, owocowa chmurka.

---

Czas przygotowania: 5 min + czas gęstnienia
Kalorie: 212
Białko: 12 g
Węglowodany: 43 g
Tłuszcze: 1 g

Składniki na białkową piankę truskawkową:

• Truskawki mrożone – 1/2 opakowania (200 g)
• Białko jaja kurzego – 2 sztuki (70 g)
• Truskawkowa galaretka bez cukru – 4 łyżki (40 g)
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 3 łyżki (30 g)
• Sól

Przygotowanie białkowej pianki truskawkowej:

Krok 1: Zagotuj niewielką ilość wody. Przelej około 100 g wrzątku do małego naczynia. Następnie wsyp galaretkę oraz słodzik i mieszaj tak długo, aż doprowadzisz do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia. 

Krok 2: Galaretkę wlej do wysokiego naczynia np. pojemnika do blendera. Dodaj truskawki i zblenduj na gładką masę.

Krok 3: Jajka umyj i sparz. Następnie rozbij jajka, oddziel żółtka od białek i umieść je w dwóch osobnych naczyniach (żółtka przechowuj w lodówce i zużyj do przygotowania innego posiłku w ciągu kilku dni). W osobnym wysokim naczyniu umieść białko jaja kurzego (nie może być nawet odrobiny żółtka). Do białka dodaj szczyptę soli i ubij mikserem lub ręczną trzepaczką na sztywną pianę. 

Krok 4: Pianę połącz z masą truskawkową. Bardzo delikatnie, ale dokładnie wymieszaj i przełóż do naczynia w którym chcesz podać gotowy deser. 

Krok 5: Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.

---

Nasza strona to blog dietetyczny na którym codziennie publikujemy:
– porady dietetyczne
– przepisy na śniadanie
– przepisy na obiad
– przepisy na kolacje
– przepisy na przekąski
– przepisy na desery

Powiązane zagadnienia- posiłek: deser z białek jaj, deser z białek bez pieczenia, szybki deser z białek, deser z białek i galaretki, truskawkowa pianka na zimno, truskawkowa pianka deser, truskawkowa pianka bez pieczenia, jak zrobić deser z białek, przepis na deser z białek jaj, dietetyczny deser z truskawkami, deser z truskawek mrożonych, deser z truskawek fit, deser z truskawek i galaretki, deser z truskawkami mrożonymi, deser z galaretki fit, niskowęglowodanowy deser, niskowęglowodanowy deser przepis

Powiązane zagadnienia- blog: dietetyczne przepisy, fit przepisy, zdrowe przepisy, dietetyczne przepisy blog, fit przepisy blog, zdrowe przepisy na diecie, zdrowe przekąski, przepisy ze zdjęciami, przepisy z kalorycznością, przepisy z makroskładnikami, darmowy jadłospis, dieta online, dieta online cena

---

Kliknij, aby poznać inne przepisy kulinarne z poniższym składnikiem: